いつものメンバーに加えて、新しい方もいらしてくださいました。最初っから「あ、今日は賑やかになるぞ。」との予想していた通りで、ワイワイ楽しい教室となりました。ちゃんと料理のことも質問ありますし、ぜーんぜん関係ないことも話題豊富。なのに、交代でテキパキとボウルを洗って下さったりしていただけるものだから、なんだか動きが多い!?

パティシエさんやパンを焼くのが本業の方もいらしたので、どっちが先生だか、、、??本当にいろんな方がいらっしゃるので、お話が聞けるのもとても楽しいです。

口も手も、、足も動いていたからお腹も空きましたよね。今までのところぜーーんぶ綺麗に食べられたのは1名だけなのです。スコーンを最初は大きめを2つ焼いていたのですが、1つ食べたところでお腹がいっぱいになる方が多いようなので、小さく3つに。。そうすれば、1つ食べても他も入るかな。で、今日は2名様が小さいスコーンを1つずつ残されて、後は全制覇!!なかなかの快挙です。別に大食い競争しているつもりはありませんけどね。

スコーン、美味しい美味しいと。そしてどうやらミルクティーに見えるゴマのパンナコッタもとても好評です。抹茶ロールケーキはちょっと今までにない食感らしく、不思議ーーですよね。作るのが少し大変ですが、この食感を覚えると頑張ろうかな、という気になりますね。

私も皆とのおしゃべりに夢中になってしまって、気がつくとまともな写真を撮り忘れていました。食べている途中のピンボケ写真がこの一枚のみ。

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お子様のお迎えがある方々、本当に慌ただしい時間をぬっていらしていただいて、とても嬉しく思います。そしてお子様のおやつに、、、とお持ち帰りになられた方。後からわざわざメールいただいて、男の子が「すごーーく美味しいっ!!」て。うふっ。

ロンドンでできる「和」のアフタヌーンティー。ローカルにもウケるんじゃないかと思うんですけどね。何をあれこれ喋り倒したのか????????でも、とても楽しい時間を共有出来ました。今日もいらして下さって本当にありがとうございました。

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学期の中休みにあたるハーフターム中ですが、日本の甲州ワインとランチの会。下戸の私ではありますが、お酒の席は好きです。日本からロンドンに甲州ワインフェアのプロモーションでいらしている原茂ワインのSさんのおかげで、ワインと一緒に食事を楽しむ会を開催する機会に恵まれました。プロモーションの合間をぬって、こんな遠方までいらしていただいて、本当に有難いことです。

食事とワインの試飲会、、楽しい雰囲気でゆっくり出来たらいいな、と思っていましたが、天気も良く、とても良い時間を過ごすことが出来ました。

前日、近所で見つけたフィレ肉。念のため、界と試食してみたら、硬い、マズイ。。せっかく買ったけれど、これを出すわけにはゆかず、本日の朝イチにいつものスーパーで相方に走ってもらうことに。ちゃんとしたものがあってヨカッタ。まぁ、いろいろあります、かならず何かと起きるもんです。

いつもの料理教室を少し端折った形で、事前に用意しておいたものもあったりで、サクサク。ちょっとつまみながらのキッチンとなりました。全部出来上がったところで、ワイン3種と共に食べながら、、、飲みながら。。。「わーー、こっちのワインがいい」だの「さっきのもう一回!」とか言いながら、やっぱりアルコールの力って凄いです。一気に何かしらの距離が縮まる気がします。

原茂ワインのSさん、なかなかのジェントルマンであります。自然に空気を読まれるタイミングなどをはかりながら、皆にワインを注いで回られる。安心して、皆ワインと食事を楽しむことが出来るわけです。

ロンドン南部の遠方から徒歩圏の方まで、普段お会いできない方などにいらしていただいて、とても嬉しく思いました。皆さん、とても貴重な時間を割いていらして下さいました。本当にありがとうございます。

ワインのことなど、ちょっとやそっとで学べるものではありませんが、いつもと少し違う視点でとても楽しく料理、レシピを考えることが出来ました。はじめての試みでしたが、また機会があれば、ぜひぜひと思っています。ワインあってのお食事、とても楽しいものですね。

原茂ワインのSさん、そして本日いらして下さった方々、本当にありがとうございました。まだまだ反省点や改良点もあると思っていますが、次回に繋げられますように、精進してゆきたいと思います。素晴らしい機会に感謝です。

  • エルサレムアーティチョークチップス
  • コールラビとスモークサーモン
  • トリュフ風マッシュルームのパテ
  • チキンのセビーチェ風
  • ハルミチーズのグリルとグレープのサラダ
  • 牛フィレの和風たたき

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今日が889回目、と言うことは昨日は888回目の教室だったのですね。どこかで覚えていたのですが、アップするときには忘れていました。我ながらすげーーー数。数に溺れることなく、これからも精進してゆきたいと思う今日この頃。

で、本日、早朝に起きて学校のチャリティー活動。トーゼン寿司。何でも界の学校の生徒が難民の為に義援金を募りたい、その為に各国のお国柄の食べ物を持ってきて下さい、と。今日の日程、実は空けておいたのですが、「和」アフタヌーンティーがあまりの人気の為、お休みとか言ってられない嬉しい悲鳴。かと言ってこのチャリティーもなんとか支援したい、両方取るからには早朝に任務を果たすしかなかろう(誰も個人的に頼んでないのに、時々妙な責任感を勝手に背負う傾向アリ)。5合の米を炊き、きゅうり巻き、おにぎり2種巻いて持って行きました。

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で、ひと仕事終えてからの教室。久しぶりの方、新しい方、今日で最後の方。。。7ヶ月の男の子、と年齢層も幅広く楽しい時間でした。ここではじめて会うはずなのに、仲良くなってくださるのは本当に微笑ましいことです。結構忙しいアフタヌーンティーですが、皆さん、交代で洗い物などして下さってありがとうございます。そんな助けをお借りして、出来ました。スコーンの抜き型を一回り小さくしてみています。1個食べても他のもの、食べられますし、お持ち帰り分もほぼ確実に出来ますから、いいでしょう。しかも見た目がホテルのスコーンみたい?田舎のティールームのスコーンは巨大ですから。。

今日もスコーンを一口食べては「うわ、美味しいっ、軽いっ」と。これなら「スコーン好き」と言えるかも、と。よかったよかった。

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日本の塾で一緒だった方、イギリスの学校を我が家より一足早く受験されていらしたので、受験の話へ。それぞれ逸話があり、簡単にゆくものではありませんが、得るものも必ずありますよね。

子供達の話を中心に、これくらいの時期↓は本当に可愛いよねー、と皆。食欲旺盛の男の子。お母さんのものを少し分けてもらいながら、もぅサイコーに可愛いジェスチャーで皆を骨抜きにしておりました。最後解散の頃にはテーブルの下に潜り込んでこんな感じだし。。。

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しばらくずっといらして下さっていた方。今日で最後かも、、ということでした。奥ゆかしい、という表現がしっくりくる方で、いつも楽しそうに微笑んでいらしたのが印象的です。今日が初めてだけど、帰られる方も。。。日本でまたお会いできると嬉しいな、と思います。

今週末から学校がハーフタームでお休みの方が多いですよね。今日もいらして下さってありがとうございました。どうぞ良い週末&ブレイクを。

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妊婦さん2名。お二方とも結構もうすぐな日数なようで、ちょっと周りが緊張した!?妊婦さんに悪そうな食材はないよね、、と密かに確認しつつ。。。1歳少しの女の子も一緒でしたが、とても可愛くていい子でしたね。

新しい方2名を連れていらしてくださったのですが、三人組は同じ敷地内に住まれるお母様同士。どんな感じなのでしょうねぇ、一緒に飲みに行ってもuberで一緒に帰れるから便利よねーー、ということくらいしか思いつかない私。

妊婦さんがいらしたことから、どうしても話は出産話。料理にはとてもふさわしくないのですが、皆必ず何かしら笑える、驚くようなネタをお持ちです。今日も大変な思いをされたという自ネタで挑んで下さった方が。

いらして間もない方も多く、食材の写真などを一生懸命撮っていらっしゃいました。私がごく当たり前に使っているようなものでも、いらしてすぐだと全てが新鮮ですよね。時々このテのことを忘れがちなので、はっと引き戻されます。

いつも結構な時間になるのですが、今日もこんな感じで揃いました。

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一見、「これは全部食べられる」と思われるようです。が、カツサンド、パンナコッタ(ミルクティーに見えるらしいです)、とりあえずスコーン一つはいって、さぁて次は、、、と進むうちに結構満腹になるみたいです。でも、お持ち帰りのおやつ、それはそれでちょっと嬉しいですよね。

相変わらず出産だの、家族のことに関するおしゃべりに花が咲きます。今日、tubeがあまり調子良くなかったようなのですが、お車の方が近くの駅まで送ってくださいました。感謝です。

今日も楽しい時間となりました。相変わらず寒いのですが、こんな中、いらして下さってありがとうございました。

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レギュラーのメンバーと親戚のような方々、パティシエさんもいらっしゃいました。駐在の方が2名で、残りは永住組でした。賑やかに始まりましたが、キッチンでは一応真面目に。。。

あちこちに作業が飛ぶのですが、大丈夫だったかなーー。今回使う4種類の砂糖に、3種類の粉。こういう機会がないと、あれこれ比べることもないのですね。ゴマのパンナコッタは簡単そうだから、これをまず作ろう!!とおっしゃる方。この種類を一人で一度に、、はちょっと大変かもしれませんから、少しずつ復習してくださいね。

今回は私も忙しいですが、皆にも手伝っていただくことが多く、とても助かっています。皆楽しそうに作って下さるのがとても嬉しいです。後半、カツを揚げる頃にはお腹空くのと、疲れてくるので、皆さん無口に。。。そして、食べ始めると10分くらいはやはり無口に(すみません、皆、めちゃお腹空いてますよね)。お腹が落ち着き始めると、おしゃべり復活です。

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実際、ホテルのアフタヌーンティーなどでもそうだと思うのですが、本来の食べる順番のルールはおいておいて、サンドイッチを食べるタイミングって皆考えますね。今回のカツサンドも然り。まず一切れ食べる人、パンナコッタから行く人、それぞれです。ご自由にどうぞ、としています。

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毎回のように尋ねられるポットとカップですが、The Tea Makersのものです。ポットは垂れることがなく、キレが良い。グラスはBodumでおなじみの二重になっているタイプですが、持っても熱くならないのはやはり良いです。オンラインで買えます。私は大中小と三つポットを一気買い。もちろんグラスとミルクピッチャーも。

家族のこと、などあれこれ笑いながらおしゃべりしていたら、あっという間に時間が経ってしまいました。何かよく覚えていませんが、沢山笑ったことは確か。パティシエさんが「私、時間ありますから。」とこれまた空気のようにすっとキッチンで洗い物までして下さって、恐縮です。今日も楽しい時間にして下さってありがとうございました。

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昨晩お二方相次いでキャンセルがありました。本日来られる予定をして下さっていた新しい三名さまのうちのお二人。皆でレストランに行ったらしいのですが、そこで食べた何かにあたったらしく7名中5名が食中毒!?三名ご一緒だったらしいのですが、なんともなかったのは本日いらして下さった一名さま。本当にお気の毒なことです。あまり重症ではないらしいのですが、どうぞお大事になさって下さいね。

で、前日のキャンセルお知らせだったので、代わりの方が見つかる自信はなかったのですが、ご都合をつけて下さった方がちょうど見つかりました。

忙しいアフタヌーンティー、あっち飛んだり、こっち飛んだりして、なんとか作るワケですが、ヘラがどこか行ったり、スケールを探したり(苦笑)。その度に皆から「何をお探しですか?」と聞かれる始末でして、、、(汗)。こまめに洗い物までして下さったりで、本当にすみません。今日はスコーンをホテルみたいに小さめにしてみました。スコーンの大きさって場所によって違いますよね。ホテルは小さめ、地方のカフェに行くと、でかっ。

3歳手前の女の子がおとなしく、一人で楽しそうに。。。昨日と言い、今日と言い、、、

妊婦さん。三人目だそうで。もう、いつ出てきてもおかしくない日程らしいのですが、すごいバイタリティーですよね。こんなところまでお子様連れていらして下さって。それでいて、なんだか元気で楽しそうにされていらっしゃる。逞しく素晴らしいです。

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今回は全部食べきれない方が多く、お持ち帰りしていただいています。ご自宅に帰られて良いおやつになるといいな。と思っています。カツサンドとスコーン一つ、ゴマパンナコッタ、苺大福くらいを食べてしまうと割とお腹にどっしり。すぐお腹は空くかと思いますが、そんなに沢山甘いものを食べられるワケではないですよね。

日本だとどうっでことない「あんこ」や「おもち」もこちらでは貴重品。なるべく手軽に作れるようにしたつもりです。応用できるといいな、と思っています。

今日も小さい子に癒されつつの和やかな良い時間が過ごせました。いらして下さった方々、どうもありがとうございました。

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今週はロンドン寒いです。今朝、すこぅしだけですが、雪チラつきました。数日の間に雪も降るとか言う予報が出ています。
元気なメンバー。もともとご主人の職場が一緒の方がここで偶然「あっ」と低い声で(笑)。そしてこの二人が今日は教室を笑いの渦へ。。。

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結構忙しいアフタヌーンティー。力を入れて材料を混ぜるとか多いので、私の筋肉は益々つく一方。そもそも重たい鍋とか鉄のフライパンが好きなものだから、毎日筋トレしているようなものですしね。

そういえば今日はインセットデーで学校がお休みの4歳の女の子。本当にいるのを忘れるくらい世話がかからない。料理をじっと見ているか、塗り絵しているとか、はたまたお行儀よくご飯食べてるとかーーー。私の子育て記憶だと、あまりの有り得ない状態に「何かおかしかったのかなぁ」と思わずにはいられない。ちなみにそう思ったのは私だけではなかったみたいだったけど。

食べないのに太る、などという話から、胃下垂に憧れる方。体質を恨んでも何の解決にもなりませんけど、「ダイエットは明日から〜」なんて笑って宣言される方、皆明るくて素敵な方ばかり。人生明るく笑ってナンボ、それでいいんじゃないかしらね。

あれこれ忙しいキッチンですが、お待たせして、ようやく、、、まずは皆カツサンドからですね。飲みそうに見えてほとんど飲まれない方、私も含め3名がほぼ甘党。そして本人も認めるMrs 飲兵衛は甘いものは苦手。なのにこんな会にいらして下さってよかったのかしら。。。Mrs 甘党は見事全て平らげられました。クロテッドクリームもたっぷりつけて。

このMrs 飲兵衛vs甘党さんの会話がどうみてもコント。私も含め皆で大爆笑。台本あった!?ってくらい。沢山笑わせていただきました。一方でティーンエイジャーのお子様のお母様。皆の良きアドバイザーになっていただき、不思議なくらい気がつく彼女はまるでここの空気のようにお皿を洗って下さいました。あまりの自然さに私もすっかり彼女に甘えてしまいました。

皆さま、今日も本当にどうもありがとうございました。

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