今日はそれほど暑くない。けれど、ここ数日とても暑かったので、私の中では何の迷いもナシにタンクトップ姿。オーブンやコンロの前に立つから、、、と言う理由もあるし。

最初の方に来られた方、私と同じようなトップ。「やっぱり、、」と思っていたら、次に来られた方が「その姿は。。。元気ですねぇ」と笑われた。あれ!!??何かおかしいのかしら?

ということでいろんな格好の方がいらっしゃいましたが、タンクトップ率5割の本日でした。

会話があちこち飛びつつですが、楽しいキッチン。毎日夕食を作る人、たまーにサボる人、寝たふりする人、本当に寝ちゃう人、、、いろいろあって面白いです。暑い日には夕食にスイカでいいんじゃないのーー!?というご意見もあって大爆笑。

ここ数日の天気の話ばかりになりますが、それくらい少し異常な暑さでした。皆いろいろ放棄して、非日常を楽しんだ様子。テニス三昧、ジム三昧(私もそう)ですが、日焼けも既にされていて、まるでホリデー気分でした。

皆に盛り付けを手伝っていただきながら本日も完成。お魚料理は女子ウケしますね。お野菜もたっぷりのお皿ですし。お天気いいし、お腹も大満足、、しばらく放心しちゃうわーー、夕食のことなんか考えたくない、だそうです。

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子供の話から、ティーンのグレた話まで、実話が聞けちゃいます。小さな女の子がいつものことながら大人しく、でも美味しそうにご飯を食べてくれます。家ではそうでもない、とお母様はおっしゃいますが、ここではいつもとても静かにしてくれているのです。

そして、お代金を最後に頂戴するお母様の姿をみて、自分も「何か」最後に渡したい、と言い張ったそう↓

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封筒にスティッカー貼って、まだ字もかけないくらい小さいのに頑張ってそれらしきモノを作って渡してくれました。かわいいなぁ。

皆さん、もう夏休みの準備ですね。今日もいらして下さって本当にありがとうございました。とても楽しいおしゃべりが出来て、沢山笑いました。

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30度超えのロンドン。暑い暑い。。。日本からすれば、35度以下なのに「ヘタレ」と思われるでしょうが、エアコンがない状態なので、木陰くらいしか涼しいところがないんです。

午前中は曇っていたのに、どんどん晴れて気温も上がってきてしまいました。水飲みながらの教室。はじめての方もいらっしゃいましたが、実は共通の友人が居たので、なんだかはじめてという気がしなくて。。。単純ですが、そういうものですね。

徒歩で来られるご近所さんもいらっしゃいましたので、話題がついついローカルに走り(汗)、失礼致しました。

あれこれサクサク作っていったのは良かったのですが、いよいよ食べようという頃になって、チーズが蝿を誘う誘う。困って蚊取り線香をつけてみましたが、少しだけ効果あったかな。濃厚なスープ、、でも今日は冷たくしたかったかもしれません。オーブンや火を使う私には相当暑く感じました。

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皆、どれがメインなんだろう。。。多分ガトーショコラ↓美味しくて結構大きな一切れですが、ペロリといっちゃってます。いつもは何も考えずに紅茶を淹れますが、今日は迷わずアイスアールグレイ。

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1歳少しの男の子がいい子で、遊んでくれていました。愚図ることなく、帰る頃にもすんなりバギーに乗ってくれるし、、なんだか誰かと違うなぁーーー

モスクワから横移動だった方に、いろんな話を聞いたり、ジム話したり、、と楽しい一時でした。暑い中、帰りは大丈夫だったかしら。今日もいらして下さってありがとうございました。


さて、皆が帰った後、食器を片付ける前にチェックした携帯。学校から全員迎えに来るように、と。今日みたいな暑い日だと言うのに、断水になったので、ヘルスセイフティー上、学校を閉じないといけないらしい。とにかく大急ぎで炎天下のなか学校へ向かった。

今日は習い事があるので、学校から直接出向けるようにアレンジしたつもりだったのに、一旦帰らないといけなくって、あぁ面倒と内心思いつつ。。。無事戻って、食器を片付けかけたら「あ!!!バイオリン忘れた!!!」(ドアホ)と内心思いつつ、取りに向かうしかない、そのままバス乗ってチューター行けばいいわ。又しても炎天下。てくてく歩いてると申し訳なさそうに反省する界。が、ここ数日まわりに悲劇が多いこともあって、これくらいのことでは頭にも来ない私。まぁ、暑いのは暑かったけど。

明日も暑いらしい。皆さんどうぞお気をつけて。

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x200@Rocket Gallery

16/06/2017

今年もやってきましたRocket Galleryでの一大イベント。MARTIN PARR : BEACH THERAPY、ローンチパーティーのケータリング。いつもより沢山ゲストが来るから多めに、ということでした。ビーチセラピーー???ふむふむ。。いつもアーティストのテーマに沿って、メニューを考えますが、これが楽しい作業。そういうことで「sand cake」食べられる「砂」ってブラウンシュガーなんですけど。

あとは寿司メインの和食。

数が数だけにものすごい大変なことに。ケーキは絶対に日持ちするもの、前々日くらいにつくっておかないと他の手が回らない。コーヒー味のケーキにバタークリーム、そして上には砂がたっぷり〜。

早朝に唐揚げを揚げ、豆腐田楽を作りつつ、寿司を巻きまくった。

ここでのケータリングも今年で5回目くらいかな。作ったものをとにかく持って行って、現場でレイアウト。サーブしてくれるスタッフがいるので、盛り付けまでが私の仕事。ギャラリーを回遊しつつ片手で食べられるフィンガーフードが基本です。でも、毎年一緒じゃツマンナイから、ちょっとずつ変えて。

さすがアーティストの溜まり場。ケーキのコンセプトなんかいちいち説明しなくても「Wow Sand Cake!!」と呼んでくれる。わざわざ料理が美味しいとキッチンまで言いに来てくれるゲストがいたり、オーナーも喜んでくれて、もぅ本当に楽しいったらありゃしない。さすがに早朝から緊張感も手伝って、サイコーに疲れるんだけど、サイコーに面白いイベント。達成感半端ないです。

きっかけとなった親友もわざわざ来てくれて、嬉しさ倍増。ありがとう。

  • ピクルス: ラディッシュ、きゅうり、セロリ—100串
  • 豆腐の田楽—100串
  • 唐揚げ串—200串
  • 寿司—400個
    • 細巻き: 卵、きゅうり、サーモン
    • 裏巻き: フィッシュ&チップス、きゅうり&スモーク鯖、きゅうり&かにかま
    • 押し寿司: きゅうり、サーモン
  • サンドケーキ—200切れ

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お子様の怪我でお一方キャンセル。必ず起きますこのテの事件。本当に一瞬で大怪我になったりもしますから、親は相当焦りますよね。くれぐれもお大事にしてくださいね。

一方で、いらした方のお友達の家が泥棒に入られたとか、、、これもまた珍しくない事件ではありますし、本当に多くて嫌になりますが、気をつけたいものです。

さて、今日から数日夏日です。本当に良い天気で、気持ちがいい。申し分ない感じ。テロや火災が起きたりして、良くないニュース続きのロンドンですが、嘘みたいな気候です。

いろいろ物騒なことをしばし忘れて楽しい教室でした。お酒の話とか、車の話とかしましたね。あと、美味しい缶詰の話、教えていただきました。皆詳しい(笑)。ここらで又繰り返し言いますけど、私は下戸だし、朝は起きるの苦手だし、車の運転は最大級に苦手。やっぱり見た目と相当違うらしいです。でも、欲しいものはオンラインがあるし、uberのおかげで、運転しなくても結構快適に生活出来るようになりました。ありがたい。

スープが濃厚で美味しいですよね。秘密の缶詰のおかげかな。食欲そそりますね。

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そして、ガトーショコラ。まだ出来立てなので、外はサクサク、中はしっとり。なんとも言えない美味しさ。シンプルなのに美味しいですね。お一方欠席だったので、私が代わりに食べちゃいました。

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ひょんなことから、私の昔の旅行話。アンカレッジやバーレーン経由の飛行機があったり、乗る前にリコンファームしなければいけなかったり、、、と。今みたいに携帯もないから、地図を広げたり、公衆電話を使ったり。今思うと、結構ヒヤヒヤするような目にもあっていたみたいですが、若い頃の旅行、やっぱりオススメです。面白い話がいっぱいです。

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昨日のビッグイベント、ギャラリーでのケータリングは写真の整理に時間がかかるので、後回しにして、本日の寿司クラス@界の学校。

テレビ番組でも美術館でも何やら「日本」がフィーチャーされている今日この頃。学校も日本について学んでいる様子。界がうっかり口を滑らせたことから、私が料理をやっていることが担任の先生に知れてしまって、1ヶ月位前に「寿司クラスできるかしら?」と。6月も目一杯予定が入っていて、この日程しかない、という状態。この規模のケータリングの翌日なんて、本当だったらジムにでも行って、スカッとしたいところなのですが、半ばヤケクソ気味な私。

日程だけ抑えて、後は今朝になって、段取り必死で考える始末。きゅうり巻きだけとは言え、ご飯炊いたり、きゅうり切ったり、それなりに準備して学校へゴー(状態)。界の学年2クラス、見本を見せて、子供達に巻いてもらいました。

あれこれ質問してくる子供達、教えても全然聞いてない子(笑)、驚くくらい飲み込みの早い子もいたりしました。出来ない子にもマンツーマンでなるべく回ってみてあげて、教えるとニコニコと嬉しそうな子供達の顔。個々に「Thank you!」と言い寄ってくれる子供達。きっとあまりこういう機会はないのでしょう、どちらの先生も沢山写真撮っていました。昨日までの忙しさなんか完全にぶっ飛びました。特に界のとてもナイスな先生には、今までにないくらい、ブッチューーっとハグ&キスをされて、最後にクラスからお花までいただきました。もちろんプレゼンターは界。

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全てが必死な本日、実はもっとお寿司の種類とかスライドショーとかでプレゼンすべきだったのかとか、もしくはいろんな寿司を作ってみせてあげた方が楽しかったかな、何より英語の練習もせずにぶっつけ本番は不味かった、と反省はあるものの、自分で作らせた、というのは良かった様子。巻き簀いらずの簡易バージョン、寿司とは呼べないかもしれないけどね。

帰ってから、クラスメートの男の子たちが「界のママいいよな。」「オレも好き。」と言ってくれていたらしい。ちょっと、、いや相当嬉しい。

はぁーー、今週乗り切った感。長い一週間でした。さ、明日は教室だ。

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昨日の続きをやっているんじゃないか、、、と思われそうですが、今日はお弁当の日。

数日前に作った鶏南蛮が美味しくて、よし、これをお弁当にしよう、と決めていたのでした。鶏南蛮を見ると思い出すのは、大学の学食。「Sランチ」と呼ばれていて、メニューの中でも一番高く(と言っても420円だったと思う)、食券も黒にゴールド、という気合の入りよう。何か特別な時にだけコレを食べられる、とか大学の中でも景品に使われていましたっけ。「S」はスペシャルのS(笑)。学食のおばちゃんに「Sランチお待ちの方ーーっ!!」と呼ばれると、皆からジェラシーの眼差し。

そういう思い出もあって、鶏南蛮は私の中で未だにスペシャルなメニューだったりします。お弁当には食べやすく一口大に切ってみました。

  • 鶏南蛮(タルタルソース)、じゃがいも甘辛煮、セロリとトマトと春雨のサラダ

chicken

  • いわしフライ、パスタサラダ、なすみそ

sardine

  • 豚ひきとキャベツのチャーハン

rice

  • 杏仁豆腐

annin

本日、界のお気に入りはパスタサラダ。もぅ〜、なんでこんなものが好きなんだろう??

ずーっとお弁当を楽しみにして下さっていらした方が今日で最後。引越し作業に追われる毎日だそうで、お弁当で息抜きできるといいな、と思います。教室もよくいらしてくださった方ですが、ユーモアのセンス抜群、とても素敵な方でした。「私、みずえさんとはこれでサヨナラとは全然思っていないので。」と。ひとまずロンドンでお世話になり、ありがとうございました。ええ、またぜひお会いしましょう。

あれこれ忙しくしていますが、ふと気がつけば、今日は本当に良いお天気。取りにいらしてくださった方々、ご足労をおかけいたしましたが、ありがとうございました。

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少し無茶なスケジュールだった、、と今頃反省しても遅いけど。

もともと今週水曜日には毎年のギャラリーでのケータリングが入っており、その準備に追われるところ。本日はずーーーーっと前から友人と約束していたバドミントン3時間。忙しい3人と一緒だし、予約もあるから動かす訳にはゆかない。それだけでもまぁまぁなのに、先週になって今日のケータリングの依頼。

教室にもいらしてくださった方ご本人の送別会。駐在でいらした方が突然帰国されることになり、兼ねてから送別会は私のケータリングで!!と着任早々に(笑)おっしゃって下さっていた。訳あって直前の依頼になったのですが、なんとかしたい、、、クーリエ使えばなんとか出来るかも、、、と。お弁当スタイルになりました。

前日遅くまでの仕込み、早起き苦手な私が朝5時起き。準備して、界を送り、クーリエに引き渡し、その後バドミントン特訓したのでした。そしてまた学校へ直行し、ヘロヘロ、、と座る訳にはゆかず、今度は明日のお弁当の仕込みとギャラリーの準備などなど。まーーぜーーーんぶ自分で仕込んだ話だし、ぜぇーーーーんぶ楽しいからいいけど。もっと鍛えないといかんのやろね。。。

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本来だったら、依頼して下さった彼女の顔も見に伺いたかったのですが、本当に失礼致しました。充実したイギリス生活だったかしら。もっとお話したいことあったなぁーー、と今になって思うことも多く。でも、いろんなチョイスもあっただろうに、私の食事を選んで下さってとても光栄に思います。お世話になり、本当にありがとうございました。どうぞ日本でもお元気でお過ごし下さいね。

  • ちらし寿司
  • 煮込みハンバーグ
  • 野菜の南蛮漬け(パースニップ、オクラ、ナス、いんげん、ピーマン)
  • 抹茶カップケーキ

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