今日で秋の大皿和食はおしまい。ハーフターム(学期の中休み)の後は少しローカル中心のクラスがありますが、その後はクリスマスメニューとなります。はや、、、つい先日クリスマスやった気分なんですけど。

初めての方もいらしたのですが、知り合い同士だったり、1年ほど前にここでご一緒された方同士だったり、と世間は狭い。お互い驚いていましたが私もーーー。

学校のお話を伺ったりしつつ、まるで皆昔っからの知り合いだった感じ。おしゃべりも料理の話も弾みました。料理の品数は多いのですが、それぞれメインにすることもできる、簡単なものが多く、お弁当にも出来そうなので喜んでいただけた様子。

終始、キッチンを片付けてから料理をしないとーー、という話題。私、PCデスクの上はものすごい散乱しているのですが、キッチンは流石に片付けておきたいヒト。極端な性格がここにも現れているんですねぇ。教室はもちろん、ケータリングやレシピ作ったりするときは絶対にキレーーにしておかないと始められません。キッチンが散らかっていると、野菜の切り方も雑になるし、盛り付けなんかどーでもよくなるのをわかっているからかも。「私の毎日の料理はサーカス!」とおっしゃる方。あれこれ料理以外のものが乗っかるキッチンで、鍋の上に鍋、は当たり前。バランス崩さないように作るとか。大笑いでした。毎日大忙しな様子がわかります。

少し人数が少ない本日でしたが、学期前の木曜日はKの学校のコンサートなので、教室が終わって後片付けの後、帰宅は夜遅く。食べる時間がないので皆と一緒にいただきました。このテの料理は作っていても飽きないので、バランスよく食べられてとても助かりました。

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学校の話などを中心におしゃべりも弾む楽しい教室となりました。今日もいらしてくださってありがとうございました。
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お友達4人組で申し込んで下さった方々。遠い距離ではないのですが、公共の交通機関を使うと乗り換え必須の時間がかかるエリア。なのでuberで一緒にいらしてくださいました。これも有難いことです。

なんだか賑やかに始まった教室。手を抜きながらも気持ちは抜かずに、美味しくできるご飯を求めてあれこれ。家族の好みや栄養は考えるけれど、全員の要望は聞いてられない。もぅお毎日毎食、献立に頭を悩ませるのはどこも同じですね。ご飯作りを手伝ってくれるお子様もいらっしゃるらしく羨ましい。。。我が家は食べる専門。昔は少し手伝ってくれたのですが、今となっては本人の空腹感の方が上回って手伝っている場合じゃない。まず学校から帰ったらものすごーーーいお腹が空いているので手伝うエネルギーなど残っていない。仕方ない。オヤツどうしているんですか?とよく聞かれますが、そのまま夕食になることが多い我が家です。おやつじゃ追いつかないので、そのまま夕食にしてしまえば、後でお腹が空いても、もう夕食終わっているから多少ジャンク食べてもオッケーでしょ。料理教室の後、片付けたらそのまま夕食準備に入るので、息つく暇がないと言えばないけれど。

ナスが苦手なお子様には豆腐かじゃがいもでもいいですよーーー、などと作りながらそれぞれの好みにアドバイスすることも多いですね。メインのメニューにしたかったら、ここにゆで卵入れてもいいですよ、スープにうどんや乾麺入れてもオッケーですよ、などなど。

そんなことをあれこれおしゃべりしつつ、また今日も忘れ物ないか確認していただきました。皆さんに盛り付けも手伝っていただいて、さぁて「いただきまーーーーっす!!」

まずはスープから。「うわ、美味しーーー」と。既製品のスープの素だの何だの使わなくてスープを取る、ということを皆結構忘れているのかもしれませんね。使った材料も簡単なものばかり、時間も大してかけることなく美味しいスープ出来ます。こうやって作ったスープは全部飲み干しても大丈夫!

あれこ美味しいこれも美味しいと皆でワイワイ言いながらいただきました。

デザートのタルトの時間になり、、「持ち帰っても良いですか?」と言われた途端に思い出しました。私以上にアルコールに弱い方。タルトに少々入れたつもりのリキュール、このアルコールが帰りの運転に支障を来すかも、と。そりゃぁ、もちろんお持ち帰り下さい、です。楽しいおしゃべりを続けながら、素敵な時間を過ごさせていただきました。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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今日もいろいろな方、駐在の方と永住の方半々くらいかな、ロンドン郊外から車で2時間以上かけて、、、とても貴重なお時間のはず、セントラルまでいらっしゃるなら他の用事もあるだろうに、料理教室にいらしてくださること、とても嬉しく思います。

最初はお互いあまり知らない者同士で静かでしたが、だんだん慣れて来られたのか口数も増えて、おしゃべりの内容が飛びつつも、楽しい時間になりました。一方で私は、今回は特に品数も多く、作り方もそれぞれ異なるので忘れ物がないか、皆さんにチェックしていただきました。

お菓子を作られる方も数名いらっしゃいましたが、欲しい道具、便利な道具など沢山あることと思います。用途も各家庭の条件も異なりますので、どうぞご自身の使い勝手にあったものを手に入れて下さいね。

子供達のこと、学校、習い事のことなどなど。どんな年齢になっても悩みは尽きないもの。いつも行き当たりばったり、先のことは分からないままの私ではありますが、とりあえず終わった年齢まではなんとなーく説明できるかな。比較的小さいお子様がいらっしゃるご家庭が多かったので、何かしら参考になればいいな、と思います。

少しずつあれこれのおかず、楽しんでいただけたようで何よりです。一度には難しいと思いますから何回かに分けて作ってみて下さいね。

話題はなぜかあまり快くない虫や害虫の話へ。イギリスに住まれて様々な体験をされたこととは思いますが、これも自然が間近にある、ということでご容赦下さい。私の知らない、、、知らない方が良かったであろう快くないことも(苦笑)。いやぁ、ロンドン広し。

今日も楽しい時間を過ごすことができました。いらしてくださってありがとうございました。

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比較的新し目の方が多い本日でした。お一方、人生の大半が海外生活で一応日本人ではあるけれど、、、とおっしゃる方。私の友人にも何名かいらっしゃいます。まぁ、きっとKもそうなる、どころか彼の場合は日本で数えるほどしか過ごしたこともなく、日本で生活したことがある、というにも程遠い状態ですけど。言語についてなど、面白い話を伺うこともできましたが、まだまだ聞いてみたいことばかりです。

そして小さいベイビーを背負った方、実は3人年子のお子様がいらっしゃるらしく、、、ひゃーーーって。ベイビーの上に二人、そして海外、なんでまた料理教室なんか。少しでも暇があったら寝たいか食べたいかかと思うのですが、敢えて外に出ますか!?更に、毎日ご主人のお弁当に、食洗機使ったことがないとか。もぅ毎日どうやって過ごされているんだろう???と皆から質問攻め。毎日7時には子供達を寝かしつけて、その後翌日のご飯を全て作ってしまうんだそう。いやぁ、恐れ入りました!!!素晴らしいタイムマネージメント力、天晴れ。

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お子様、ご家族のこと、そして他国に住まれたこともある方もいらっしゃいましたので、あれこれお話を楽しく伺うことができました。

あまりに皆のお話に聞き惚れてしまい、実は最後にお皿を片付けかけた時に「あーーーっ!!卵焼きっ!!!」そうです、巻き簾に巻いたまますっかり忘れていたのでした。その場で切って召し上がっていただくと言う申し訳ない状態に。既にお一方帰られた方には申し訳ないことになってしまいました。大変失礼致しました。

皆さん、お忙しい中、ご都合をつけて下さってありがとうございました。とても楽しい時間となりました。


本日夜はとある反省会と言う名目のイタリアンチーズとサラミの会。イタリアンワイン持参で楽しくまったりと過ごさせていただきました。私、下戸だし、チーズもめちゃくちゃ好きか!?と言われるとそんなでもなかったりするのですが、チーズを囲むテーブルがとっても好きなのです。あれこれウンチクを聞きながら、組み合わせを楽しむ感じとか、ゆっくり喋れる空気とかーーー。あまり料理も用意しなくても気軽に楽しめるのが嬉しいです。秋の夜長にぴったり。夏はとっくに終わったし、これからしばらく暗い日々が続くのでオススメです。

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ということで子供達も居たのですが、えらく遅くまで食べて飲んで喋ってしまいました。楽しい夜を過ごす相手が居るというのは本当に有難いことです。ありがとう。

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本日はなんとスイスから!!!全然伺っていなくって、びっくりでした。新しい方ではあったのですが、特に何も言われずに「初参加、よろしくーー」って感じでしたので、てっきりロンドンの方かと思っていました。スイス在住歴はそこそこ長いようでしたが、頻繁にロンドンに遊びに来られるそうで、観光に特に興味あるわけではなく、普通の生活されるのが目的なよう。それにしても短い貴重な数日間の滞在の間にこんなところにいらして下さって、もぅ恐縮するやら、「本当にいいんですか!?」と聞いちゃいました。

もうお一方、新しい方がいらして下さったのですが、彼女も不思議な出会いというか縁がもとでいらして下さって、有難いことです。

皆、ここにいらして下さると、キッチン周りの欲しいものが増えて大変らしいです。フードプロセッサーもその一つらしく、やっぱり買うべきかナシで過ごすか、、、置き場所には困りますものね。でも今となってはなくてはならない必須アイテム。ビスケットやタルト生地、餃子もこれがあれば頻繁に作れます。(今日の夕食は餃子でした)

ついついスイスの生活事情を聞いてしまって、いろいろ違うことが多くて驚きも多かったです。魚が高いらしいですが、ロンドンと同じくらい食材はいろいろ手に入るようですね。準備も料理も忙しい今月ですが、今回一回で1週間のメニューはアレンジできると思います。少しずつ美味しくいただけたようで何よりです。

 

時間を目一杯使うので、お子様のお迎えに急がれる方はタルトをお持ち帰りしていただきました。ご自宅でゆっくり食べられたかな。

それぞれの生活事情のお話や学校のことなどをおしゃべりして楽しませていただきました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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ご出産前にいらして下さった方が無事に出産を終え、生後4ヶ月の可愛いベイビーを連れていらしてくださいました。上にお姉ちゃんもいらっしゃるので、まだまだ大変かとは思うのですが、よくぞ!!!いらしてくださいました。皆で癒されつつ、和やかな時間を楽しませていただきました。

ちゃんと料理のお話はしつつ、子供達の話、主には男女の違いか!?を笑いを交えて我が家の面白い比較自慢、というところかしら。

私は卵焼き自慢???きっと面白いですよね。他人が卵焼きを作る姿って。あまり見ることがないかもしれません。銅の卵焼き器なので、七面倒臭い油慣らしをしないといけないのですが、面白く眺めていただければ嬉しいです。

タルトもそういう意味で作る姿は楽しめるかも、、ですね。生地を伸ばして麺棒に巻きつけて云々、見ていると簡単そうに見えるのだけど、ホントかなぁーーーと疑いの視線を感じましたけど。毎日の様に焼き続けているので、流石に上手になりました。ということで、何事も慣れは大事ですね。これがちょっと休むとまた下手になっていたりすることもあるのです。今、私はにわかタルト名人です(笑)

鶏肉のスープを取った後で一品、というのはやっぱり嬉しいオマケです。ともかくコレを作るーーー!!とおっしゃる方もいらっしゃいました。本当に美味しいスープになるのが不思議です。特に何もしていませんし、時間がたっぷりかかるわけでもないのですが。きのことの相性も良かったのでしょう。エリンギ、えのき、白しめじが一緒になったパックまで売ってくれて助かるスーパーがあるもんです。

あれもこれも美味しい、と嬉しい言葉を沢山いただきました。流石にこれだけの品数は大変ですけど、ぜーーーーーーんぶ作ることにして良かった、と思います。そしてタルト1/6。食べれるかなぁ、、、?という心配をよそに気がつくとペロリ。クリームを入れなかったのは正解でした。そうそう、実は同じネクタリン、値段も表記も同じなのに、白と黄色があってさすがのゆるーいローカルのお店。で、黄色のつもりが白だったのですが、その白いネクタリンがとても大きくて甘い。もしかしたら黄色のシーズンが終わりつつあり、白が旬になってきたのかもしれませんね。

楽しいおしゃべりに可愛いベイビー、和やかな時間を過ごさせていただきました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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日曜日のマーケットレポートは後にして、今日はいつもの料理教室。予想に反して朝から雨が降ったり止んだりの憂鬱な天気。それでもうちの中で過ごせるってやっぱりありがたいなぁ、と思うのであります。いらして下さる方をなるべく暖かく迎えられる様にしたいなぁ、、と。

オーダーしたとすっかり思い込んでいたベーコンがない。ん!?おかしいなぁ、、、と気付いたのが朝の9時過ぎ。うーーん、買いに行くしかあるまい、と近所のスーパーに出かけたものの欲しいベーコンがなく、違うタイプで勘弁していただくことに。後で、あぁそう言えば私が留守の昨日、ランチにベーコンのパスタを食べたとか男子2名が言ってたなぁ、と(苦笑)。ま、そういうこともあるわ、冷蔵庫分けてないし。

いらして下さった時には私は分からなかったのですが、お一方足の肉離れを起こしていたらしい。そう言えば痛そうにびっこをひいていて。。。1週間経つそうですが、そんな程度では治らないですよね。きっと何をするにも、どこに行くにも普段の倍以上の労力と心労が伴うはず。なのに「家に引きこもると益々塞ぎ込みそうで」といらして下さいました。ほんの一瞬の出来事だったらしく、、分かります。ホントそうですよね。あの時、こうすれば、、とか考えれば考えるほど嫌気がさすでしょうから、この程度で済んでよかった、と思うことにしましょう。どうぞお大事に。そして少しでも早く良くなります様に。

はじめは比較的静かな教室でしたが、前回いらした時にとっても面白い方がいてね、、、という話でまた盛り上がったのでした。ご本人いなくてもこうやって面白さを受け継がれるって、すごいキャラです。私の自慢の友人。あーー仲良しで良かった。

なぜか泥棒の話が沢山だった本日。周りでもいろんな目に遭われた方の話を聞きますし、年末にかけて暗くなるし物騒なのですが、気をつけて過ごしたいものです。

今更聞けない卵焼きの作り方。お披露目、と言ったところかしら。どうってことないんですけど、練習すればするほど上手になりますから、ともかく焼いてみてくださいね。見ていただけて何よりでした。

種類が多いのですが、「スープがなんでこんなに美味しいのーーー!?」「ナスがとろけるよう。。。止まらない」「チキンも美味しい」とワイワイ楽しんでいただけたようで、とても嬉しく思いました。大きなピースのタルトもたっぷり食べていただいて、満足していただけた様子です。今日もいらして下さってありがとうございました。

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