バナナのフローズンヨーグルト

Banana Frozen Yogurt

界が食べるので、常備しているバナナですが、うっかりするとすぐに熟れてしまいます。見た目は悪いけど、黒い斑点が出るまで熟したバナナは甘みも香りも強く、お菓子に使うにはよい材料。使い道に困った時にも是非どうぞ。ヨーグルトのおかげでローファットアイスクリームです。食べ過ぎてしまいますけど . . .

材料(8人分)

• バナナ: bananas—中2本(黒い斑点が出て来るまで熟したもの)
• ヨーグルト: natural stir yogurt—300g(固まった: setタイプでないもの、甘みの入っていないもの)
• 牛乳: semi-skimmed milk—100ml
• グラニュー糖: granulated sugar—大さじ3
• レモン汁: lemon juice—小さじ1

作り方

1. 牛乳を電子レンジで約1分加熱し、グラニュー糖を溶かす(小鍋で温めてもOK)
2. バナナは皮をむき、レモン汁を加え、フォークの背でピューレ状になるまでつぶす(多少固まりが残っても構いません)
3. つぶしたバナナにヨーグルトと1.の牛乳を加えて混ぜ合わせる。バットなどに流し入れ、冷凍室で凍らせる
4. 固まりかけたら、フォークかスプーンでかき混ぜる(固まり過ぎたら、少し室温に出しておくとかき混ぜやすく、滑らかになります)。これを数回繰り返して出来上がり

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