Strawberry Granite

車で20分ほど北に向かうとP.Y.O.(イチゴ狩り、野菜狩り)が出来る所があり、夏になるとよく出かけます。ついつい採り過ぎてしまうので、同じ材料で美味しく食べる方法をあれこれ探すことになります。

何度となく作るジェラートですが、あまりお砂糖を少なくするとガッチガチに凍ってしまいます。ある程度の砂糖は必要なんですね。これはさっぱりイチゴの味を素直に楽しめるタイプですが、砂糖&ホイップクリームを泡立てて加えると、ストロベリーアイスみたいになります。アイスクリームマシンなるものがあれば、もっと滑らかに上等のジェラートが出来るのかもしれませんが . . .

材料(4人分)

  • いちご: strawberries—400g
  • グラニュー糖: granulated sugar—100g
  • レモン: lemon—1/2個

作り方

  1. いちごは洗って、ヘタをとり、大きなものは半分程度に切る
  2. ミキサーがブレンダーにいちごと水—200ml、レモン汁を絞って加え、グラニュー糖も入れたら、10秒程度かけてピューレ状にする
  3. 容器に移し、冷凍室へ。できれば2〜3時間おきに、数回フォーク等でほぐせば出来上がり。ホイップクリームを加える場合は、はじめに固まった時点で加えて下さい

Copyright © 2009~ mizue20. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓1日1クリックしていただけると嬉しいです。どうもありがとう
にほんブログ村 海外生活ブログ イギリス情報へ