I am excited to announce the cooking class in June.  Each class is held at my small but cosy kitchen. If you are interested in the class(es) please let me know with the course, your name and mail address using comment below.

  • Roll Sushi Class

 –18th (Sat) June from 11:00am – 13:00am (2 hours duration)
Main ingredients are: rice, seaweed, cucumber, smoked salmon, tuna, mayonnaise, eggs, rice vinegar

  • Inside Out Roll Sushi Class

 –22nd (Wed) June from 09:15am – 11:15am (2 hours duration)
Main ingredients are: rice, seaweed, cucumber, smoked salmon, avocado, round lettuce, seafood stick, tuna, mayonnaise, eggs, rice vinegar

  • Chicken Teriyaki, Salad with Soy sauce & Sesame Dressing, Boiled Rice

 –27th (Mon) June from 09:15am – 11:15am (2 hours duration)
Main ingredients are: Chicken thigh, lettuce, water cress, soy sauce, roasted sesame oil & seeds, rice

There are remaining seats.

All ingredients and the recipes in English supplied.
If you have any allergy or you want to avoid, please let me know in advance. I will try to arrange for it.
You can take away the dishes you (we) have made during the class.
The class, limited to the maximum of 4 people, will be charged at a £20 per person.
If you can not attend the class you have booked, please let me know as soon as possible. Should you need to cancel with less than 48 hours notice, I will regrettably charge you £5 per person.

Other cooking class, such as Tempura, Noodles, Japanese Curry, Nasu-miso (Aubergine with Miso), Gyoza Dumpling, Nikujaga (Potato & Beef Pot) will be arranged later.  Also I will have more classes in the future.
Basically, I will inform the next class via e-mail first using mailing list, then on this blog every month. I look forward to seeing you at the class. Many thanks. Mizue

Copyright © 2009~ mizue20. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
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ベトナム料理好きが多かったですね。食べ歩いている人も何名か(笑)。でも、やっぱり家で作るものとは思っていらっしゃらなかったようで . . .教えがいがアル!!というものです。

そして、ご存知の通り、米の国ベトナム。ライスヌードルにライスフラワー。バインセオはパンケーキなのに、卵もミルクも薄力粉も使わないのです。「アレルギーの子供にお勧めのレシピ」とは思ったのですが、なかなかこれだけ揃ったアレルギーのお子様がいらっしゃいませんでした。界は2歳過ぎまで卵、ミルク、薄力粉のアレルギーがあったので、そのときにこれらのレシピを知っていたら、もっと助かったのに〜、と私が思ったくらい。で、今月最後の今日、やっと!?いらっしゃいました。小さい頃のアレルギーは成長につれ、軽減されるとは分かっていても、毎日の食事ですから、少しでも食のバリエーションを作るお手伝いが出来れば嬉しく思います。そして、フォーの食感は子供にウケるようですね。今日ももりもり食べて下さったお子様が約一名 . . .お母さんの分は残っていたのかしら???

アイスランドの状況を気にしながらの料理教室。私以外にもホリデーなどで飛行機を利用する人が多かったので、皆で時々チェックしていました。まぁストなら本当にアタマに来るのだけれど、自然が相手だから怒りの持って行き様がない、と言う事で、、、

空になったお皿達は何度見ても気持ちがいいものです。子供の器やら、哺乳瓶がテーブルにのっかっていて、あぁそうそう、CBeebies(子供向けテレビのチャンネル)もつけっぱなしでしたね。こんな料理教室も他にはないでしょう〜。

いつもよりうんと忙しかったベトナム料理。3品のこの組み合わせ(フォー、サラダ、バインセオ)では作らない方がいいかも、です。何故かってとっても忙しくなるから . . .全部作り立てが美味しいから大変です(でした)。サラダはともかく、フォーとバインセオの組み合わせは至難の業。

でも、私も含めて新たなレシピが毎日の食卓に登場するのは嬉しいことです。今日も賑やかに楽しく過ごしました。皆さん、楽しんで頂けたかしら。どうもありがとうございました。

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