@Institute vol.7

10/11/2011

Today’s recipe was Green tea Cheese Cake. This cake was mentioned on the brochure before I was appointed. Actually I’ve never tried Green tea cheese cake and I don’t think this cake is popular in U.K. nor Japan. But I have my cheese cake recipe, so I decided to arrange the cake with green tea.

I thought baking the cheese cake was not difficult. But for example, it seemed to be hard to make meringue properly because it has to be divided egg yolks and whites precisely and the timing of adding the sugar would be delicate procedure. I baked basic cheese cake so many times so I can make without thinking but for them every process should be the first time. I should’ve explained every step and given tips. I learned that cooking something by myself and teaching would be different sometimes.

Today I had to go to the venue of the Charity Event for Japan in Hampstead after the class. I told one of students that I organise the Charity sale then I have to rush to. When we were about to leave the class room she handed me a note saying just “Good luck!”. I was quite surprised. Of course I didn’t expect that she gave me a donation. I didn’t believe the amount of the money, it was not coins. Thank you thank you thank you.

There are still a lot to learn from the local students.

Unfortunately there was no pictures today. I forgot to bring my camera again!!!

今日のレシピは抹茶チーズケーキ。このケーキ、実は私がここの先生として決められる以前に、既に学校案内の冊子に印刷されていたもの。だいたいにおいて「マッチャチーズケーキ」なんて私食べた事もないし、日本でポピューラーなケーキでもないもんね。前の先生が決めたレシピだったので、変更しても良いとは思ったのだけれど、私も自分のチーズケーキレシピがあるので、それをアレンジすることにしました。

私自身普通のチーズケーキは何回も作っているので、手順なども慣れて、コツなども自然に身に付いてしまっている。自分で作るだけの時はいいのだけれど、要所要所で説明するのを忘れているようで、黄身と白身をちゃんと分けるとか、砂糖を入れるタイミングとか、難しかったようです。気が付くと白身に黄身が少し入っていたりして . . .そうなると卵白はうまく泡立たないのです。以外にデリケートな作業であったことに今更気が付きました。やっぱり作るのと教えるのとは違うものだと、改めて思いました。

このクラスの後、チャリティーの会場に駆けつけることになっていました。チャリティーをオーガナイズしているから、この後行かなきゃいけないのーと、たまたまある1人に話したのですが、クラスを出る時、彼女はグッドラックとお札を私の手に握らせて、去って行きました。まさか、寄付してくれるとは思ってもみなかったし、この額!!小銭じゃないんです。

いやぁ . . .料理を「教える」ことと言い、寄付してくれたことと言い、まだまだ学ぶ事多しです。

今日はカメラを忘れ、バカな私。すみません。

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普段、家の中はなるべく片付けて、余計なモノは「隠す」様にしているのですが、流石にチャリティー直前で、しかも文具の段ボールがウチの中にテンコモリ。

朝に思い立ったのですが、教室に来られた方についでに文具を見てもらえばいーやん、と。学校に界を送りに行った帰りには、ローカルも連れてきました。教室のついでなら . . .と言う方も多いことでしょう。もうちょっと早くに思い付けば良かったですね。宣伝も含めていつもながらギリギリになって行動、反省することは多いです。次に繋がると良いのですが、次になると忘れちゃう。そしてまた反省の繰り返し(苦笑)。

そういえばお子様いらしてもOKの日でしたが、お母さん達だけでした。月1くらいでこんな日もありますね。私もここ数日、いつになくバタバタしていたので、教室でゆっくり料理のことだけ考えられる気分です。しかも比較的忙しくないメニューなので、助かっています。

「はやーい」「お腹が空く匂いだ . . .」などと言いながら、ササッと4品完成。皆で取り分けてイタダキマース。

そしてお茶した後は文房具をあれこれ . . .女子は買物好きなんデス。いや、本当に日本の文房具ってクオリティー高いし、きれい、安全。皆、口を揃えて仰いますね。

お腹も一杯になって、買物(?)も終えたところで解散〜。私も何故か?ゆっくり出来ました。皆さん、チャリティーにもご協力頂いて感謝です。ありがとうございます。

10(木)、11(金)との両日、ハムステッドでのチャリティー「ハローキティーセール」是非いらして下さい。今日はInstituteでのクラスがあり、後半にしか行けませんが、11日は終日おります。ドーナツもキティーちゃんも文具も、どうぞよろしくお願い致します。皆、来てねーーー。

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