× 6

27/11/2011


全然真面目に写真を撮っていないので、アップするのも気が退けますが、記録として残しておきます。スミマセン。

6人分のケータリング。日頃お世話になっている友人から、お姉さん夫婦のお誕生日パーティーのケータリングを頼まれました。日本食と甘いケーキ2つ . . .のリクエスト。

ともかく今週はかなり危機感あるスケジュール。伯母さんと入れ替わりに友人が自宅に泊まっており、そのなかで普通に料理教室、Instituteでのクラスに視察は入るわ、学校のコンサルなんてのもあったっけ、あ、伯母さんとロンドンでランチもしたなぁ〜。相方は夜に咳がヒドくて可哀想だったが、ゴメン、はよ、治って〜。で、その友人が帰ると同時に、キッチンは戦場化。なのに、こんな時に頭痛がしてきて、薬飲みながらやってるしぃ〜。途中で、帰宅した相方と顔を合わせる暇も余裕もナシ。「その皿洗っておいて、ほんでその鍋は今使うから〜」と、テレビ番組MasterChefの緊張感ってこんなだろうな . . .

写真もちゃんと撮りたかったし、それより何より盛りつけるお皿などの用意もしたかったのに、ゴメンナサイ。失格な感じ。やっぱりケータリングはマネージメントが全てです。バタバタとしてはいけません、絶対に。

メニューは

  • 浅漬け: ラディッシュ、きゅうり、セロリ
  • 温野菜: ニンジン、ブロッコリー、ヤングコーンに梅干しディップ
  • なすみそ
  • たらのみりん焼き&キャベツソテー
  • チキンのリークソース&クレソン
  • 干しえびとしいたけ、ザーサイの炊き込みご飯
  • ストロベリーシフォンケーキ
  • 抹茶ロール

それでも依頼して下さった友人は、「おかげさまで楽しいパーティーになりました&アリガトウ」とわざわざ写真付きでメールを下さいました。「ありがとう」はこちらの台詞です。こちらこそ、本当にありがとうございました

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2 Responses to “× 6”

  1. haykichi Says:

    おつかれさまでした。いつもの多忙なお仕事に加えての
    Instituteの視察、お客様、学校のコンサルタント・・・
    何だか、一気に全てのことが重なったようですね。
    頭痛は大丈夫ですか?きっと体が休んで~のサインを出して
    いるのかもしれません。今晩はゆっくり休めるといいですね、
    ご主人も。

    それにしてもケータリング、すばらしいです。ちゃんと味の構成も
    しっかりしていて、食べていても飽きることのないコースですね~。

    こういう記録を残しておくのって素敵だと思います。

    • mizue Says:

      ありがとうございます。一気に来るときは来るんですね。カミサマの挑戦だと思って、受けて立っております(笑)けど . . .
      頭痛は肩こりとか目の疲れもあるんですよね。今日もこれくらいにして、また来週からの元気に備えます。


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