@Institute vol.11

The last class!! Today’s recipe was Stir-fry noodles “Yakisoba”, which is kind of greasy cafe’s menu. This should be the easiest and quickest recipe at my class.

I thought there were many people who don’t eat pork for religious reasons. But Stir-fry noodles without pork is not Japanese Yakisoba. When I asked the students if they eat pork, they don’t mind using pork. Then I was cooking noodles in proper way, one lady ,who wants to avoid pork, came in. I’m sorry. . .it’s too late.

Due to easy recipe, many people cooked individually. The lady enjoyed cooking vegetable noodles.

After the cooking I got Christmas card and small present from one of students. And each student came to say thanks. Some said they tried my recipes at home and all family enjoyed them. Other said their family were looking forward to bringing her food from the class. I really appreciate what all students said to me.

Also, I was asked if I take over the next course. I was thinking or was looking forward to taking the class if I have offer until yesterday actually. But there is something I should deal with next year. I want to carry on my class at home, this the first priority. Then I don’t think I can handle both jobs. The class at Institute was very interesting but I may be able to come back. I had a great great experience and  I could learn a lot from my students at this school. I want to say big thanks to everyone.

最後のクラスです。本日のレシピは焼きそば、大衆食堂のアレです。学校で教えた中で最も簡単に早く出来る料理ですが、最後は気楽に参りました。

何名かの方が宗教的な理由などで豚肉を食べないと思っていたのですが、豚バラのない焼きそばなんて、焼きそばじゃないもんね。一応尋ねてみたら、予想に反して皆大丈夫とのこと。一応野菜焼きそばも用意していたのですが、豚がオッケーならいいわ、と作り始めたところ . . .女性が1人遅れて入って来られました。彼女が豚を避けていることは私も知っていますが、時すでに遅し、ゴメンナサイ。試食を食べられませんでした。

簡単なレシピのせいで、1人で作る人が多かったです。遅れて来た彼女は野菜焼きそば楽しそうに作ってくれていました。

クラスの後、生徒さんからクリスマスカードとプレゼントまで頂きました。他の方も皆「ありがとう」と言いに来てくれました。ちゃんと皆家で作ってくれて、家族も喜んでいるのよー、とか、このクラスの後、帰宅を楽しみに待ってくれてる家族のことなどをそれぞれ話してくれました。皆の言葉、本当に嬉しく思います。

また、来年からのクラスを私が受け持つかどうか心配?、楽しみ?にしてくれている方もいらしたようです。もし、オファーがあればどうしよう、せっかく慣れたキッチンだし続けようかな、などと思いながら待っていたようなところはありました。が、来年に向けてやるべきことが「昨日」出て来て、いろいろ考えた結果、学校は諦める事にし、本日断ったところです。自宅での料理教室はともかく続ける、これは優先しますが、学校ともう一つのコト2つは流石に手に負えない、と思うのです。ここでのクラスは本当に楽しかったですが、また縁があれば戻って来ることが出来るかもしれないなぁ、と。貴重な体験をさせて頂きましたし、沢山学びました。ローカルの皆さん、本当に本当にありがとう。感謝です。

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Vol.169: 12月7日料理教室

皆が揃い始めた時点で姦しい . . .ネタ豊富な人に突っ込む私達、笑う人が居れば、それはもう賑やかです。そして、教室が始まる直前にちょっとしたニュースがあって、落ち着かない私。浮ついた理由を皆に話して「絶対、今日何か失敗すると思う、ゴメンネー。」と変な前置き。(ブログ上では近々公表出来ると思います)

全然関係ないおしゃべりしながら、今日の伊達巻きはクリアー!!「イエイッ!!」と、思ったら最後に気が緩んでイカの下湯でをし忘れました(汗)。くるりん、と丸まってはくれなかったけど、ともかく出来上がりました。

年末はカードやら持って来られる方が多くなるのですが、シャンパンを持って来られた方は実ははじめて。まぁ、どこぞの上等なモノなんですが、私には猫に小判。ちょうど飲み組とお茶組に分かれ、ひたすらしゃべり笑い続けた数時間。

お茶のとなりのマロンパイは今日いらして下さった方の手作り。パイの皮はサクサク、甘さも香りもとっても上品、すーーーーごい美味しかったです。コーヒーにあうの何のって。

帰り間際に気が付きました、今日のうちの3人は来週も来られます。あまりこういう偶然はないのですが、来週が恐ろしい楽しみです。声を出してゲラゲラ笑うって必要ですね、あぁ、楽しかった。なんだか今日のメインは料理ではなく、おしゃべりだったような . . .

ともかく皆さん、寒い中いらして下さってありがとうございました。

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