チョリソとジャガイモのソテー

17/12/2011

Stir-fry chorizo & potatoes

I don’t know if this is called as a recipe. But everybody will be busy at the end of year. So quick recipe will be useful for anyone. Choose good waxy type of potatoes. Serve with a glass of beer or bread even boiled rice.

レシピとして紹介すべきか . . .と悩みましたが、年末の忙しいときにチャッチャと作れて、美味しく食べられるヤツ、重宝するかな、と思いまして。

気を付けるのはジャガイモの種類。Charlotteという、メークインみたいな煮崩れしないwaxyタイプのものがオススメです。お酒のおつまみにもパン、ご飯にも合うおかずです

Serves 4

  • 100g chorizo, sliced
  • 300g charlotte potatoes, peeled, julienned, soaked in cold water and drained them
  • salt & ground black peppercorns
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp roughly chopped parsley
  1. Heat the oil in a frying pan over a medium heat. Stir fry the chorizo and potatoes for about 7~8 minutes or until they are cooked.
  2. Season with salt and pepper. Sprinkle with parsley and serve immediately.

4人分

  • チョリソソーセージ: chorizo—100g
  • ジャガイモ*: charlotte potatoes—300g
  • 塩コショウ: salt & ground black peppercorns—少々
  • オリーブオイル: olive oil—大さじ1
  • パセリのみじん切り: parsley—大さじ2

*charlotteなどwaxyタイプ、崩れにくいものを使って下さい

  1. ジャガイモは皮を剥き、千切りにした後いったん水にさらしてから、ざるに揚げておく
  2. チョリソーは薄くスライスしておく
  3. フライパンにオイルを中火で熱し、チョリソー、ジャガイモの順に加え、火が通るまで7~8分程度炒める
  4. 足りなければ塩コショウで調味し、仕上げにパセリを振ったら出来上がり

Copyright © 2009~ mizue20. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about England information. Many thanks. クリックしていただけると嬉しいです。どうもありがとう
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ

2 Responses to “チョリソとジャガイモのソテー”

  1. asobo Says:

    男爵はいつも買い置きしてるけど、きょうかあす、メイクイーンとチョリソーを買ってきてつくろうと思います。
    きのうはうっかりミスで大事なステンレスのフライパンを焦げ付かせてがっくり。
    懸命に洗ったけど、とれない焦げ付きがたくさん。お湯を沸かそうと思ったのに、やかんではなく、洗う前のフライパンに火を入れていたんです。がっくり、しょぼ~んです。

    • mizue Says:

      あらら . . .フライパン焦がしましたか。それはショックですね。重曹入れて火にかけても駄目かしら?
      でも、火事にならなくて良かった!やけどとかしなくて良かった!と思いましょう。

      美味しいご飯でも作って、慰めるのが一番かな。


コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。