パネットーネプディング

Panettone Pudding

パネトーネ好きで毎年あちこち食べ比べをしてます。が、さすがに後半になってくると、少し飽きてきました←今年の話。

更にゲストの多かった年末。ハンドミキサーは壊れたままだし(実はパーツが昨日届いた)、デザートに困って、作ってしまったのがコレ。

想像付く味ではありますし、こういうレシピは他にもあるのですが、超簡単でこんなに美味しいのはちょっとズルイ気すらしました。ゲストにも大ウケしたので、作り方を説明すると「そんなに簡単なのーー!!??」と。ハイ、この通りでござい . . .イギリス風イタリアンの食べ方ではないでしょうか。材料みて分かる通り、かなりカロリー高いかと思いますが、ここはダブルクリームでトロッとしたところを頂いて下さい。後でダイエットしましょう。

Serves 6

• 300g Panettone, sliced and quartered
• 3 medium eggs
• 300ml (1 pack) double cream
• 2 tbsp caster sugar
• vanilla extract
• 1~2 tbsp golden syrup
• 1 tbsp un-salted butter, cut into small lump

*Preheat the oven to 180°C, gas mark 4.

1. Place the Panettone in the oven proof dish.
2. Mix well the eggs, cream, sugar and vanilla. Pour the mixture over the panettone slowly. Leave it in a fridge for about 2~3 hours to absorb moisture.
3. Take out from the fridge and drizzle the golden syrup and butter. Cook the preheated the oven for about 30~40 minutes or until golden and cooked. Serve hot.

6人分

• パネットーネ: Panettone—300g
• 卵: medium eggs—3個
• ダブルクリーム: double cream—1パック(300ml)
• カスターシュガー: caster sugar—大さじ2
• バニラエクストラクト: vanilla extract—少々
• ゴールデンシロップ: golden syrup—大さじ1~2
• 無塩バター: un-salted butter—大さじ1

* 焼くまでにオーブンを180度、ガスマーク4に温めておく

1. パネットーネは1cm厚み程度にスライス、1枚を4等分する。耐熱皿に並べておく
2. 卵、ダブルクリーム、カスターシュガーとバニラをよく混ぜ合わせる。混ぜ合わせたものを、パネットーネを並べた器に静かに少しずつ流す。そのまま冷蔵庫で2~3時間、パネットーネがクリームの水分を吸うまで、入れておく
3. 上からゴールデンシロップ、バターを所々に置き、温めたオーブンで30〜40分表面に焦げ目が付いて火が通るまで焼いたら出来上がり。熱いうちにどうぞ

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