午前中は界のバイオリンレッスン、その帰りにプレイデート(預ける側)。ウチにそのまま連れて帰るつもりが、あまりの天気の良さ(久しぶりの20度台&晴れ)に公園に行きたいと。しゃーないので、連れて行ったらトーゼン夕飯時まで遊ぶハメに。

夕食の時間ギリギリまで遊んでいる癖に、帰ったらお腹ペコペコ。食堂じゃあるまいし、すぐにご飯が出てくる訳ないやん。イギリス名物、チーズパスタ(パスタを茹でてオリーブオイルとすりおろしたチーズをかけただけのもの、恐るべし英国キッズの大好物也)を食べさせて(=黙らせて)、ちゃっちゃと作りました。

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  • 野菜スープ: パンチェッタ、リーク、セロリ、ニンジン、コールラビの葉
  • 照り焼きチキン: もも肉にしょうゆやみりんを混ぜたたれを絡めながらグリル
  • ピーマンの塩きんぴら: 煮干しとピーマンをごま油で炒めて、鷹の爪、ゴマも加えたもの。味付けは鶏ガラスープの素と塩

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Kohlrabi & Bacon Pasta

pasta

レシピと言うほどでもないですが、最近ハマっているコールラビ。何にでも変身してくれるのであれこれ使い回しています。ベーコンやハム、パンチェッタなどのお肉少々とお野菜たっぷりのペペロンチーノ風なパスタは、我が家のランチの定番ですが、これも難無く馴染みました。サクサクとした食感が美味しいです。コールラビ2個使ってもいいかも〜。

Serves 2

  • 1 kohlrabi, peeled, quartered and sliced 5mm thickness
  • 100g bacon, sliced 5mm thickness
  • 1 clove of garlic, crushed
  • 1 tbsp olive oil
  • salt & pepper
  • chilli
  • 200g linguine
  1. Add the pasta to a large pan of boiling water. Start to cook for 12 minutes until al dente.
  2. Meanwhile, heat the oil and garlic in the frying pan over a low heat for about 2,3 minutes. Stir fry the bacon for about 5 minutes and add the kohlrabi and chilli if you like. Cook for another 5 minutes.
  3. Drain the pasta and stir into the frying pan. Season with salt and pepper. Serve immediately.

cook

2人分

  • コールラビ: kohlrabi—1個
  • ベーコン: bacon—100g
  • ガーリック: garlic—1片
  • オリーブオイル: olive oil—大さじ1
  • 塩コショウ: salt & pepper—少々
  • トウガラシ: chilli—お好みで少々
  • リングイネ(パスタ): linguine—200g
  1. コールラビは皮を剥き、1/4に、そのあと5mmにスライスする。ベーコンも5mm幅に切っておく
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹で始める
  3. フライパンにオイルと包丁で叩き潰したガーリックを入れて弱火にかける。2、3分くらいして良い香りがしてきたら、ベーコンを加え約5分カリッとする程度まで炒める。コールラビとお好みでトウガラシを加え、5分程度火を通す
  4. パスタのお湯をよく切り、フライパンに加えて、和える。塩コショウで味を整えたら出来上がり。熱いうちにどうぞ。

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散々揚げ続けた天ぷらも今日で最後〜。使った油の量を考えると、地球汚してゴメンナサイという気持にもなりますが、私も毎日天ぷら定食、よく食べたもんです。

そんな最後に相応しいゲスト!!とでも言いたくなる方がいらして下さいました。ロンドンから横移動でスウェーデン在住の方の参加です。在英の時から親しいご友人とずっといらして下さっていたのですが、まさか本当にスウェーデンから教室にいらして下さるとは思っていなくって。。。嬉しいです。お子様2人連れての参加でしたが、相変わらず元気一杯、どこに行っても明るく楽しんでいらっしゃる様子がすぐに伺えました。

ハーフタームで家に居る界は、今日はラウンジに居たいとのこと。一応今日の子供たちの中では年長なので、シッター代わりになるかと思ったら、前半はずーーーっとDVD観てただけ . . .。役には全く立ちませんでした。

ダシを取る時のかつおぶし。荒削りなものを使ったのですが、ダシの後に捨てるのが勿体ないから、食べてみましょう!!ということになり(笑)、食べてみたら美味し〜。子供たちも皆でつまんで、あっという間になくなりました。

皆で楽しく美味しく頂きました。素材だけでなく、付けるものもいくつか用意する天ぷらって楽しいですね。随分昔からいらして下さっている方が、今回のちょっと変わった天ぷらレシピ、とっても気に入って下さいました。たかがお味噌汁ですが、それも美味しい . . .ほっとするわー、と言って頂き、私がほっとしました。

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ハーフターム中はお迎えがないので、比較的皆ゆっくりペース。お茶しながらのおしゃべりは、やはりスウェーデン話。同じヨーロッパでも違う文化が沢山あり、興味深いものです。子供たちに「うるさーーーーいっ」と言われながら、お母さん達もしゃべりたーーーい、と負けていません。

ひとしきり遊んで食べた後はDVD鑑賞。皆リラックスし過ぎ〜。

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子供たちだけでなく、私たちも十分楽しみましたね。外は北欧に負けている寒さと雨でイケてないのですが、素敵な時間でした。今日もありがとうございました。さて、来週からは新しいレシピです。またよろしく。

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寒いだけでなく、朝から雨がしとしと降っています。ハーフタームなので、界もウチに居るのですが、教室の間は部屋に籠ってレゴ三昧(おやつ付き)。それはそれで幸せっぽい。ほんの少し前からこういうことが出来るようになって、楽になりました。途中、あまりに静かで . . .結局一度も呼ばれることがなかった、ので、上の階に居ることをすっかり忘れておりました。

それにしても今日は賑やかな日。4名の子供たちでしたが、年齢も近かったのか、6名くらいに思えました。予定ではもう2人女の子達が来る予定でしたが、預かってもらえたとのこと、良かったぁ、これにもう2人加わると、料理教室と言うよりはナーサリーになってしまいますもん。泣いたり叫んだり走ったり〜、私も声を張り上げて説明していました。

皆で練って頂くごま豆腐。今日は腕の力がウンと強い方。1人でガンガン練ってくれます。お菓子作りの時も電動を使わないくらい力があるんだそうです(頼もしいっ)。結局ほぼ1人でやって下さって、15分練っても疲れが出てない。。。すご。

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チーズの天ぷらがうけていましたね。そのままだと塩気がキツいチーズも、揚げると何故か塩分が飛ぶ??飛んだ気がするんです。あと、特別に力がこもったごま豆腐やセロリも美味しかったようです。

相変わらず体力のある子供たち、あちこち走り回っております。少し静かかな、と思ったらバスタブの中に入っており、身の回りのものをいくつか風呂場に〜。水を溜めてなくて良かったとしよう。まーー、よく思い付くわ、こういう遊び。

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偶然同じ歳の同じ誕生日の男の子&女の子。並んで記念撮影です。すごい偶然ですね。

帰りもじゃんじゃん雨が降っていたのですが、皆さん元気に帰られました。今日も賑やかにありがとうごいました。残りのハーフターム、楽しんで下さいね。

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毎月、これくらいの日付けになると我が家のメニューは翌月のレシピの実験が続きます。ネタばれになるので、アップしようか迷いましたが。で、写真撮影の為、庭で食べたら、やっぱり寒かった . . .

ホタテのメニューは界によってほぼ完食された為、親は一切れずつ。向こう側にある焦げた小さいヤツです。相当気に入ったらしい。撮影後、慌てて家に引き揚げたことは言うまでもありません。寒い5月。ったく。

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  • キッシュロレーヌ
  • キヌアとトマト、さやいんげんのサラダ
  • ホタテとパンチェッタのグリル

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