今日はものすごい風です。天気がコロコロ変わって、気温も冬に逆戻り。一体何を着て良いやら分かりません。何故か、木曜日は良いお天気の日が多いのですが、今日はダメですね。

お弁当作りも慣れたかのように見えるかもしれませんが、相変わらず予想外のことが起きます。今日はチキン。トマトの上にチキンをのせてパルミジャーノとパン粉を振りかけてオーブンへ。何度も作っているのですが、20個近い量、というのははじめて。一度に焼こうとしたことに、少し無理があり、トマトから水は出るわ、チキンの油もたっぷり〜。コンフィみたいになっちゃいました。最後に少しでもカリッとさせたくて水分を飛ばしたら、今度はトマトさんが消えちゃった。盛りつけるときに慌てて、フレッシュなトマト(余分があって良かった)を下に敷いたのでした。

詰めるのは相方の仕事ですが、このチキン、おとーさん泣かせやー、と言ってました。

  • 肉: チキンとトマトのオーブン焼き/サバの燻製とパスタのサラダ/イタリア風野菜の煮込み/フルーツ

chicken

サーモンの方は作るのも詰めるのも全く問題ナシ。

  • 魚: 照り焼きサーモン/バジルとトマトのポテトサラダ/野菜炒め/フルーツ

salmon

  • ツナの炊き込みご飯

rice

天気はあいにくでしたが、皆さん強風のなか取りにいらして下さいました。ありがとうございます。最近起きた、不幸があった友人の為に寄付して下さい、と多めに持って来て下さった方もいらっしゃって。。。何と言って良いやら(涙)。本当にありがとうございます。私からも今日もほんの少しばかり追加して、、責任持って彼女のもとに届けます。

お弁当、美味しかったかな?ありがとうございました。

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