夕飯vol.4: チキンのグリル、キヌアサラダ、ビートルートサラダ

教室のおかげでさっぱりとしたものが食べたくなる私。が家族はそうではないんだもんねー。肉食いたかろう、と思ってこんなのーーー。マリネした皮付きチキンをシツコイくらいにグリルで焼く。皮がパリパリで「あーー、チキンって美味しい」。

• チキンのグリル
  • ハーブとワイン、レモン、ガーリック少々と塩コショウでマリネしたチキンをグリルでじゅーっと。
• キヌアサラダ
  • キヌア(南米の穀類)とサヤインゲン、トマトを和えたサラダ。穀類とサラダの間みたいなものなので、ご飯代わり
• ビートルートとハルミチーズのサラダ
  • 教室の残りもの同士で作ったサラダ

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Vol.375:5月21日料理教室

妊婦さんでいらして下さっていたことが記憶に新しいと言うのに、女の子がなんと1歳になったところだと . . .そう言えば、「ママ!!」とか言っているし、立ってるなぁ〜。しかし、月日の経つのが恐ろしく早い今日この頃です。ダミ声(!!)が可愛い女の子、元気に育っています。

ごま豆腐、最初は私が頑張って1人で練り練りしていたのですが、途中で要領を覚え、皆に交代でやってもらうことにしています(しめしめ . . .)。このテクスチャーはなかなか個性的であります。他の料理にも使えないか考えないと、勿体ないほどのモチモチ感です。

何故かキッチンで高校の話やら、受験の話。あぁ懐かしい。マンモス女子校に通っていた私は特殊な体験をしたと言えよう、その反動もスゴいけど。両極端なティーンエイジャーを過ごしたのでしょう、はは。

あれこれつけながら食べる天ぷらって楽しいですね。教室のおかげで毎日ランチは天ぷら定食の私ですが、以外に毎日食べてます(笑)。そろそろ嫌になるかと思いきや、、、流石に夜に揚げ物は食べたくなくなりますけどね。

子供の学校の話や、御主人の話など。ネタはいくらでもあるのよ、私たち。お開きの時間はあっという間に近づきましたが、うち1名、今から直接お迎えに行くには時間があり過ぎる、と言うことで居残り皿洗い〜、して頂きました。あれこれ情報交換、私はもちろん、皆それぞれいろんな話が聞けて嬉しそうです。今日も素敵な時間をありがとうございました。

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