ホタテとパンチェッタのグリル

Grilled Scallop & Pancetta

ホタテの貝柱にパンチェッタを巻いただけのお手軽レシピ。ホントにそれだけ。パンチェッタの塩気と食感がホタテによく合います

6串分

• ホタテ貝柱: Scallops roeless—180g
• パンチェッタ: pancetta—約50g(6枚)
• レモン: lemon—適宜

1. パンチェッタは(長ければ)長さを半分に切る。ホタテをパンチェッタで巻いて串に刺す
2. 良く熱したグリルパンで片面3分ずつ程度焼いたら出来上がり。お好みでレモンを添えて下さい

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Vol.414:8月28日料理教室

約5年間続けた教室ですが、引越しのため来月9月はお休み致します。一時帰国などで2週間ほど空けたことはありますが、ほぼ休みなしで続けました。最初っから休みなしで . . .なんて思っていた訳ではもちろんありませんし、最初っからこのペースでやっていた訳ではありませんから、休みなしに働き続けたことにはなりませんけどね。でも、まぁ、ひと区切りと言ったところかしら。ただ次の場所は仮住まいなので、今のところの延長みたいなもん。次の家を見つけていないのに、今の家が売れてしまった、という間抜けな話です。イギリスじゃぁ、時々あるハナシ。

なので、この家での料理教室は今日が最後。もっとしんみり、感慨深くなるべき!?が、引越以外にも予定が立て続けにあるので、そんなこと言ってられない。今日は今日でいつも通り楽しい時間になりました。

レギュラーの方ばかりの本日。普段は来られないお子様、しかも男の子が多かったのと、界も居るので、今日はさぞかし賑やかになると覚悟していました。が、予想に反してふつーー、和やかに遊んでおりました。終始いい感じ。知り合い同士だと言うのに、大興奮することなく、安心でした。

子供たちにご飯を食べさせる時間もお母さん達が計って下さって、タイミング良く、私たちの試食の頃にはテレビとレゴに夢中。「お母さんの料理教室だから、あなた達はお弁当だよ。教室の料理はお母さんのものだからね。」と言って下さっていたそうです。流石なお母さんと子供たち。どうりで男の子が「ジャガイモ食べたいなぁ〜」と遠慮がちに言ってきたワケだ。

旅行の話を皆で楽しくおしゃべり。バルト三国オススメ〜、と言われた。考えたこともないけど、あーーー行きたいっ。急浮上してしまった。クロアチアも未だ行ってないしぃ、サルデーニャもトルコも . . .とキリないんだけど。

エッグタルトを食べ終わる頃、子供たちは庭に出て遊び始めました。子供たちだけで庭に出るのは実ははじめて。今日のメンバーだと問題ないので、放っておけました。遊具も何もないのに追っかけっこして、なんだかめちゃめちゃ楽しそうな子供たち。お陰でお母さん達はゆっくりまったり出来ました。

今まで沢山の方がこの家にいらして下さいました。私が予想していたよりもはるかに多くの方達です。私が想像していたより、うーんと楽しく、うーんと充実した時間を過ごすことが出来ました。中には日本に帰ってしまった方もいらっしゃいますが、いらして下さった皆様、本当に本当にありがとうございます。これもそれもどれも、すべて皆様のお陰です。これからも場所は変わりますが、こんな感じでゆる〜い料理教室、続けてゆきます。イギリス生活が少しでも楽しくなるような空間、時間がもてます様に . . .

ありがとうございます。そしてこれからも改めてよろしくお願い致します。

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