好調に寒くなって来ております。温かいものが食べたくなる気候で嬉しいのですが、来られるの大変ですよね。

参鶏湯の作り方、皆さん笑われるのは何故でしょう!?必ず、笑いをこらえている空気が読めずにはいられません。まぁ、鶏を丸ごと一羽なんて、なかなか調理されないですもんね。怖い、とか気持悪いとか . . .でも、まぁ、やってみるとこれほど簡単なことはないわけで、出すと豪華にも見えますから、トクな料理です。

スキレットはここですからねー→Cast Iron Oven to Tableware – Round Pan、amazonで購入出来ますし、辿ればいくつか出てきます。これで、今日話題に出た料理(トマトソースの中に目玉焼きがうずくまった地中海料理)も早く作らないと。今日来られた方と一緒に、近所のカフェで食べたものなのですが、とっても美味しかったのです。

そう言えば今日、お子様OKだったにも関わらず「ゼロ」でしたね。こういう日もあります。静かに落ち着いた話題で、しっぽりと良い時間でした。

0811

写真はないんだけれど、日本からのお土産にとっても美味しそうな香川のおうどんをいただきました。きっとこれ、参鶏湯に入れても美味しいと思います。お気遣いありがとうございますね。

あっという間に時間がきてしまい、お開きになりました。小雨がぱらつくなか、皆さん本当にありがとうございました。とても良い時間でした。

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だんだん寒くなってきました。こういう時はオーブン料理を作りたい。得意のいわしとトマトのオーブン焼きです。今日は数も結構多かったのですが、詰めてくれる人がいるので助かりました。久しぶりのギリギリ時間に滑り込みセーフ . . .

  • 肉: チンジャオロースー/えびとごぼうのかき揚げ/さやいんげんのサラダ/りんごのコンポート

beef

  • 魚: イワシとトマトのイタリアンオーブン焼き/じゃがいもと手羽の甘辛煮/パスタサラダ/りんごのコンポート

sardine

  • ご飯: 鯖の燻製のチャーハン風(£2)

rice

相方曰く、ご飯うま . . .だそうです。皆さん、寒い中取りにいらして下さってありがとうございました。美味しく食べていただけたら嬉しいな。

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久しぶりに”セミナー”というものに行ってきました。

もちろん”食”について「からだに優しい食生活―英国に住む私たちが気をつけたいポイント」というテーマで、講師はイギリス「和みキッチン」でおなじみの山野敦子先生。

日系情報誌などでお目にかかる先生のコラム。以前からこの先生には興味があり . . .というのも食材に対する愛情がいつも感じられるし、知識の豊富さが半端ない、いつかお目にかかりたい、と思っていたのでした。

いやーーーーーー、ほんとーーーーーっに本当に為になった。目から鱗な話ばかり。心底、食生活を改善しようと思いました。勉強熱心な方で、次から次に話が止まらない。聞いているほうも、もっとあれこれ聞きたくなってしまう、充実した時間でした。肉は乳製品は日本人の体にはあっていない、もっと玄米や野菜を食べよう、そしてトドメは白砂糖は良くない、うーーーーん、身につまされるなぁ。ファーストフードは食べないものの、外食はほとんどせず、まぁ肉や野菜を万遍なく食べようくらいしか気を付けていることはないのですが、「食」に携わっている以上、一応身を以ていろんなことを経験、勉強すべしだなぁ、と素直に思いました。

堅苦しい話では全くなく、先生のお茶目で素敵なキャラと相まって、あっという間の2時間半でした。金曜の夜、界を友人に預けていたので、そそくさと退散しなければならないのが残念でしたが、良い時間でした。あー、行って良かった。

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