3月料理教室のお知らせ

ようやく雨が落ち着いたかしら。予想外の冬の天気で、調子崩れない様に注意して下さいね。結局まともな雪がないまま、春を迎える事になるのでしょうか。未だ油断は出来ませんが、雪がない冬というのも少し怖いです。

さて、3月のメニューは強い?リクエストもありイタリアンです。前回保留になった . . .と言いたかったのですが、イタリアンというテーマは同じでも、結局メニューは全て変更致しました。

空き状況については更新してゆきます。時々キャンセルも出ますので、チェックして下さいね。

「イタリアン」

• トマトのブルスケッタ
• オーソブッコ(牛すね肉のワイン煮込み)
• サフランリゾット
• フルーツのアレンジティラミス

• 3月3日(月)10:30～14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
• 3月5日(水)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月7日(金)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月10日(月)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月12日(水)10:30～14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
• 3月17日(月)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月19日(水)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月21日(金)10:30～14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
• 3月24日(月)10:30～14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
• 3月25日(火)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月26日(水)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席
• 3月28日(金)10:30～14:00「お子様2名まで」—満席

費用

• 1回35ポンド

持参品

• エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。

皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

みずえ
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ラスク

Rusk

少し前に日本でも流行ったラスク。基本的にはフランスパンにバターと砂糖。もちろん残ったフランスパンで出来るので、本当にどうってことないおやつですが、美味しいものです。

家で作ろうとすると、本来は低温のオーブンでじっくり乾燥させるのでしょうが、100℃の低温温度機能が付いたオーブンなんてあまりないですよね。「乾燥させればいーんでしょ!?」と独り言言いながら、オーブンのスイッチを切ってそのまま乾燥させてみたら、結構な乾燥具合に出来上がりました。

砂糖の種類だけで、遊べるのも手作りならでは . . .黒砂糖と半々でも作ってみたり。コーヒーや抹茶、塩少々を混ぜてもいいですね。

For 1 oven tray

• 15 cm baguette, Sliced 7,8mm thickness
• 50g un-salted butter, softened (Leave at a room temperature or warm in a microwave in 20 sec)
• 50g granulated sugar / brown sugar

*Preheat the oven to 160℃.

1. Place the parchment sheet on the oven tray. Butter the baguette.
2. Sprinkle with the sugar and bake the preheated oven for about 15 minutes. Switch off the heat and leave for about 30 minutes. Then cool on the rack.

天板1枚分

• バゲット: baguette—15cm程度
• 無塩バター: un-salted butter—50g
• グラニュー糖、黒砂糖など: granulated sugar / brown sugar—50g

*オーブンを160℃に温めておく

1. バゲットを7,8mmの厚みに切る。バターは1時間くらい前に室温に出しておくか、20秒ほど軽く電子レンジにかけ、柔らかくしておく
2. オーブントレーにパーチメントシートを敷き、スライスしたバゲットにバターを塗って並べる
3. 上から好みの砂糖をふりかけ、160℃に温めたオーブンで約15分ほど焼く。焼いたら天板をそのままにしておき、オーブンのスイッチを切る。そのまま30分、あら熱が取れるまで乾燥させた後、ラックの上で乾かして出来上がり

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