Pasta with Octopus & Celery

serve

久しぶりのレシピアップ。家族全員が大好きなパスタ。色もきれいだし、とにかく美味しい。タコがそんじょそこらで売っている訳ではないので、日本食材のお店に行かないといけなくって、しかも刺身用だったりするのですけど、コレが食べたくて、タコゲットに走ることもしばし。

Serves 2

  • 200g spaghetti or linguine
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 clove of garlic, sliced
  • 20g ginger, julienned
  • 2 stalks of celery, sliced diagonally
  • 200g boiled octopus, sliced diagonally
  • 1 tsp kelp powder
  • salt & ground black peppercorns
  • dried chilli
  1. Add the pasta and 1 tbsp salt to a large pan of boiling water. Start to cook for 12 minutes until al dente.
  2. 5 minutes after boiling the pasta, heat the oil and garlic in the frying pan over a low heat for about 2,3 minutes.
  3. Stir into celery and giner. Add the octopus and season with kelp powder and salt and pepper.
  4. Drain the pasta and stir into the frying pan. Season adjust with salt and pepper. Serve immediately.

cook

2人分

  • スパゲッティーもしくはリングイネなどのパスタ: spaghetti or linguine —200g
  • オリーブオイル: olive oil—大さじ2
  • ガーリック: garlic—1片
  • しょうが: ginger—20g
  • セロリ: celery—2本
  • ゆでタコ: boiled octopus—200g
  • 昆布茶(あれば): kelp powder—小さじ1
  • 塩コショウ: salt & ground black peppercorns—少々
  • トウガラシ: dried chilli—お好みで
  1. ガーリックはスライス、ショウガは千切りにする。セロリとゆでタコは斜めにスライスしておく
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩(分量外)を大さじ1程度加える。パスタを茹で始める
  3. (パスタを茹で始めて約5分経ったら)フライパンを弱火にかけ、ガーリックを入れる。薄く色付いて香りが出て来たら、セロリとしょうがを加えて炒める
  4. タコを加え、昆布茶、塩コショウで味を整える。ゆで上がってお湯を良く切ったパスタを加えて和える。皿に盛り、好みでトウガラシを加えて出来上がり

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本日イギリスじゅうの学校のストライキ。先週確定した話ではありましたが、どうしようもないので、界は一人レゴ天国。おやつとスナックを自分の部屋で食べられて、誰にも邪魔されないレゴ空間。さぞかしシアワセなひとときだったに違いありません。

階下では料理教室です。実は昨日、オーソブッコ欠品のテキストが夕方に。迎えに行く途中のことだったので、帰りにスーパーでなんとか入手。というのも残り少ないので買い占めた形になったのですが、どうにかギリギリ材料が揃って一安心したのでした。あまりメジャーなない材料はリスキーですが、平凡な食材ばかりも使ってられない。いろいろ方法があるということで、頑張るとしましょう。

キッチンでは何故か妊婦話。ラッキーな妊婦さんと、残念ながら辛い経験を強いられる妊婦さんとがいらっしゃいます。辛い経験をされた方が多く、食欲がなかったり動けなかったり、気分が悪かったり、ストレスが溜まってブルーになったり、、、と。私は恐らくとてもラッキーな類い。人生の中で休憩だったと思います。毎日散歩、食べたいものを食べ、疲れたらお茶して、、、太るだけ太って寝たいだけ寝てました。テレビもダラダラ見てましたしね。そういうことが大手を振って許されると思っていたのですが、勘違いでした。まぁ、出て来たら、生後2ヶ月後にアトピーだの、牛乳卵小麦粉のアレルギーだわ、寝ないわ、、、それでもその他は健康だったので、ま、これぐらい仕方ないか、と思っていたものでした。人それぞれ子供それぞれです、当たり前ですけど。

出来上がる頃でしたが、実は本日帰りを急がれる方が2名いらして、料理をタッパーに詰めたりで、バタバタしてしまいました。バスのことなどあまり詳しくない方の為に、もう一方が車で送って下さることになったりして、きっと助かったことと思います。ありがとうございました。

さて、肉食べ飽きた私は肉なしオーソブッコ . . .違いますね、ただのトマトソースがけサフランリゾットです↓。が、すね肉からスープが出ているので、肉なしでも美味しいんですよ。って、界が食べていましたけど。

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そしてブルスケッタ。どうってことないな、と毎回思うのですけど、毎回美味しく食べられてます。

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人数は減っても、おしゃべりはあれこれ続きぃの、スリの話になったりとか、、でしたが、ティラミスを食べながらの楽しいお茶の時間となりました。今日も皆様お忙しい時間を縫っての料理教室、いらして下さってありがとうございました。

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