バタービーンズのグリル4種

31/03/2014

Grilled Butter Beans

grilled_butterbeans2

レシピ作りのお題「豆の缶詰め」の時にヒネリ出したもの。バタービーンをグリルで焼くレシピは珍しいかな、と思い、あれこれやってみたら、どれもナカナカいけました。おつまみとか前菜にもいい感じ。味のバリエーションも楽しいです。

アルミフォイルで容器を作ってそれぞれの味付けをすれば、一度にいろんな味が出来ます。

Serves 4

  • 1 canned butter beans—1缶

*Make 4 containers with foil and divide the drained butter beans.

A.

  • 1/2 tbsp roasted sesame oil
  • 1.5 tbsp soy sauce
  • 1/2 tbsp oyster sauce
  • 1 tbsp sake
  • 1 chilli
  1. Coat the beans with sesame oil and grill them for about 10 minutes. Dress with soy sauce, oyster sauce, sake and chilli.

B.

  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 1 clove of garlic, crushed
  • 1 sprig of thyme or rosemary
  • salt & ground black peppercorns
  1. Mix together the all ingredients and grill them for about 10 minutes.

C.

  • 1/2 tbsp vegetable, sunflower or corn oil
  • 1 tsp curry powder
  • 1/4 tsp salt
  1. Mix together the all ingredients and grill them for about 10 minutes.

D.

  • 1 tbsp of roughly chopped walnuts or pecan nuts
  • 1 tbsp maple syrup
  1. Grill the nuts and beans for about 10 minutes. Drizzle withe maple syrup.

4人分

  • バタービーンの缶詰: canned butter beans—1缶

*アルミフォイルで簡単な容器を4つ作り、そこに水気を切ったバタービーンを入れる

A.

  • ごま油: roasted sesame oil—大さじ1/2* バタービーンにごま油をからめる
  • しょうゆ: soy sauce—大さじ1.5
  • オイスターソース: oyster sauce—大さじ1/2
  • 酒: sake—大さじ1
  • トウガラシ: chilli—1本
  1. 約10分グリルしたらオイスターソースとしょうゆ、酒、トウガラシを合わせてかけ、味をなじませる

B.

  • エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil—大さじ1
  • ガーリック: garlic—1片
  • タイム(ローズマリーでも可): thyme or rosemary—1枝
  • 塩コショウ: salt & ground black peppercorns—少々
  1. ガーリックは包丁で叩き潰す。材料すべてをバタービーンと合わせて約10分グリルする

C.

  • サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil—大さじ1/2
  • カレーパウダー: curry powder—小さじ1
  • 塩: salt—小さじ1/4
  1. 材料すべてを合わせて約10分グリルする

D.

  • クルミ、もしくはピーカンナッツ: walnuts or pecan nuts—粗く刻んで大さじ1
  • メープルシロップ: maple syrup—大さじ1
  1. クルミとバタービーンを合わせて、約10分グリルする。メープルシロップをかけて味をなじませる

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