ローストビーフの会、いよいよ今日で最後です。私にとって、最後にふさわしいメンバー。つい先日まで4年少し通った界の学校のママさんたち。ローストビーフを習いたい方が集まってくださって、たまたまこの日になりました。うち何名かは教室にずっと通ってく下さる方々ではありますが、ともかく学校でとってもお世話になりました。日本人が多い学校ではなかったのですが、皆明るいし、団結力はあるわ機転は利くし、テキパキしているわ、見習うことばかり。少々面倒なことでも、楽しくこなすパワーがあり、素晴らしいメンバーです。

教室や子供達の習い事などで、また顔を合わせられるのですが、やっぱり毎日学校で会えなくなるのは寂しいことです。転校した学校も親子ともに満足だし、界もすぐに馴染んでいるくらいなのですが、私が学校、、、というかこの日本人ママさん達と離れるのが辛かったのです。

それぞれ多忙なので、こうやって揃うのは久しぶり。ということもあって、最初っからあちこち入れ替わり立ち替わりおしゃべりは止まりません。軽〜く想像はしておりましたが、案の定(笑)。唯一静かだったのはこの時↓

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おしゃべりで体力消耗したのか、お腹がもともと空いていたのか、無言で肉に取り組む方々。

最後に思わぬカードをいただいて、ヤラレました。やっぱりこの人達には敵わない。

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11月、なんと16回もの料理教室でした。しかもずーーーーっとローストビーフ(苦笑)。一ヶ月で100名近くにお会いしたことになります。どうなることかとは心配でしたが、いらしてくださる方々皆様に喜んでいただき、とっても嬉しかったです。お肉の種類と重さを同じにしていても、焼き加減は異なるもの。お肉の質と温度の上がり方とをにらめっこしながらの戦い?でしたが、私自身も勉強になりました。毎回ではありませんでしたが、自己紹介も楽しかったです。

皆さま、本当にありがとうございました。年の瀬、何かと気忙しいかとは思いますが、風邪などひかれませんように。

バイオリンのexamが終わったばかりなのに、明日は発表会。相変わらずなスケジュールの我が家ですが、皆さま、どうぞ良い週末をお過ごし下さい。

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ラストスパート!!さすがにオーブンにも肉の匂いが取れない状態ですが、「今日、来れて良かったぁ〜!!」と言われると、匂いに文句言っている場合ではありません。

あれこれ試した甲斐あって、皆に某レストランより断然美味しい、と言っていただけて何より。料理教室始まって以来の沢山クラスを開催しております。今日は新旧、懐かしい方も含めて賑やかでした。

昨日、実は界のバイオリンexam、午後から学校へ行き、その後塾。帰宅が夜遅くなったにも関わらず、先生の手違いで1日で本を一冊読んで感想文を書かなければならない、というお気の毒なスケジュール。どれかへこたれるに違いないと思っていたら、頑張りました〜、私も界も。
そんな話から、音楽や学校の受験の話へ。私が小さい頃なんてこういう忙しさはなかったのだけど、仕方ない。それにしても皆さん、よく頑張りますよね。外国人やっちゅーのに。本当に感心することばかり。

あちこち脱線しつつお肉が焼けました。そして骨をかぶりつきたい、というお客様がいらっしゃるものですから、この様に、、、↓

2711レストランでこうはゆくまい。美味しい美味しいと食べていただき、デザートもすんなり別胃袋におさめていただきました。皆、復習できるといいな。先輩ママさんのお話はとても参考になる話ばかり。ラッキーだなぁ〜、といつも思います。有難や。それを生かせるようになれば良いのですが、それはご本人次第。

残すところあと1回。こうなると寂しいのであります。今日も美味しい充実した時間をありがとうございました。

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Deep-fried Chicken with Black Sauce

これ、動画でアップしたかった〜。イギリスの調味料なのに、味はなぜかアジア風、ご飯にぴったりのおかずなのです。過去レシピではありますが、イギリスに住んでいた友人がアメリカへ移動。「オニオンマーマレードがなくて困る〜。このおかずが作れないっ!!」と。そんなことがあって、思い出しました。
材料と作り方の詳細はこちらをどうぞ。

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よぅ冷えてます。寒さも板についてきた感じ。ゴールが近づいてきた感じのローストビーフ編。匂いはさすがに辛いところあるのですが、結局いつも食べているし、食べたら食べたで自分でも美味しいと思える、、、というのはどーゆーことでしょーーー。

皆待ちに待っていらしてくださった様子。もともとなかった日程でしたが、追加されたのでした。それでも「今日のキャンセルありませんか〜?」って(笑)。ありがとうございます。これでロースト肉をやや制覇した感じになります。ラム、チキン、ポーク、そして今年のビーフがこの教室で開催されたことになります。

2歳のやんちゃで可愛い男の子が一人で家を駆けずり回っています。お母さんは追っかけるのにハーハーゼーゼー(ちょっと大げさですが)、そんな感じでした。しばらく見ている分には本当に可愛い、もぅいろんなことに興味があって止まらないの〜ボクぅ〜、ってお話出来たら、言っているんじゃないかしら。

今日のお肉は焼きやすい、切りやすい形でした。私は細めが好き、、、というか切るときに同じ量でも分厚く切れるので簡単なだけなんですけど。

そろそろ終わりに近づいてきたので、まともなローストビーフのお写真を↓

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お肉もしっとり、グレービーも美味しいということで、、ひと安心。こんな量普段は食べられないんですけど、なんでだろう、食べられちゃう、とか、私2枚食べられるかも〜。などと嬉しいコメント。

これでも毎回「今日は気に入っていただけただろうか。」と心配なのです。美味しいと評判のレストランで食べるよりも、ローストビーフは自分の腕を磨いた方が良いということにしましょう。「家でこんな風にできるかしら?」と心配な方々もいらっしゃるようですが、そろそろ復習してくださる方からの写真が手元に届いております。皆さんそれぞれですが、大満足で家族から絶賛とのこと。株上がったと、嬉しい報告が沢山です。

美味しい赤ワインが必要!!だそうです。お水でごめんなさいーー。

男の子を追いかけるのに疲れ果てたお母さんが「大変になってきたので、帰ります。」と。少々笑いつつ、皆で微笑ましく見送ったのでした。今日も皆さんありがとうございました。この後の夕飯作りが辛いらしいです。そりゃそーですね。

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霜で真っ白な朝(我が家ではこういう状態を「まっしも」と呼んでいる←スミマセン)。寒いけどキリリと気持ちの良い天気ではあります。

前日夕方にキャンセルがあり、慌てた私。一応、、、と、一斉メールしてみたら、さすがはローストビーフの回。2分後に「行きます」とだけ書いたメールが届きました(爆笑)。即返信しようと思ったのに、インターネットのご機嫌が悪くなり、、、すみません。彼女、相当焦ったらしいです。
が、ともかく来ていただけて何より。ピンチヒッターの彼女も「ラッキー!!」と言ってくれて、私も嬉しかったです。タクシーでいらした方もいらっしゃって、、、恐縮です。

自己紹介が高齢化、、違う、恒例化しつつあり楽しいです。「いやぁ、私、何もなく平凡で、、、」とおっしゃる方に限って、面白かったりします。今日も、楽しませていただきました。世間は狭く、こんなところで、大学もゼミも一緒だの、実家が近所、はたまた誕生日が同じ日とかありました。いちいち驚きながら、楽しくおしゃべりしていると、あっという間に焼きあがりましたね。しっかりねかせてから、切り分けます。

写真のネタに困って、今日はこんなのアップ。

2411皆「外(レストラン)で食べるのは何だったんだろう。」とおっしゃってくださいました。そうですねぇ、確かに。アレは何!?ということになります。外で食べるより、良いお肉を自分で焼くのが一番、ということですね。今日も上手に焼けました。

もちろんタタンもいただいて、はぁ〜、満腹。ぼちぼち復習してくださる方が出てきて、嬉しいです。が、言えることはやっぱりお肉は2キロで焼くべし、、なようです。

ちびっこも美味しく食べてくれた様子。今日もありがとうございました。散々焼いたローストビーフ、段々秒読みになってきました。あと3回がんばるぞーーー。

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こんばんわ。早いもので2014年ももう終わりなんですね。皆さんクリスマス会に忘年会、お忙しいことでしょう。

12月ですが、明らかに今月の肉の反動。お野菜たっぷりメニューにしました。しかも寒い時に嬉しいスープです。パーティーや飲み会の胃休めになるかな。

日程は下記の通りです。 変更が有り次第随時更新してゆきます。 ご都合の付く場合は、第2希望までご連絡頂けるとアレンジしやすく助かります。

「スープ三昧」

  • オニオングラタンスープ
  • 野菜がゴロゴロ入った和風ポトフ
  • シーフードのクリームスープ
  • ソーダブレッド
  • 12月2日(火)10:30~14:00「お子様ご遠慮下さい」—残席1
  • 12月3日(水)10:30~14:00「お子様OK」—残席1
  • 12月4日(木)10:30~14:00「お子様OK」—満席
  • 12月5日(金)10:30~14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 12月8日(月)10:30~14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 12月11日(木)10:30~14:00「お子様OK」—満席
  • 12月15日(月)10:30~14:00「お子様OK」—満席
  • 12月16日(火)10:30~14:00「お子様OK」—満席
  • 12月17日(水)10:30~14:00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 12月18日(木)10:30~14:00「お子様ご遠慮下さい」—残席2
  • 費用
    1回35ポンド
  • 持参品
    エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。

皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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試作中〜、なんてカテゴリーはないのだけれど、こんなの考え中。教室にいらしてくださった方からヒントをいただきました。カラメルソースがイマイチだったので、レシピはしばしお待ちを。

ヨークシャープディングがあまりにも簡単でユニークな形。プレーンな味だけにあれこれアレンジできるなぁ、と。まずは甘いものに変身。アイスとカラメルソースを真ん中の空洞部分にツッコンでみました。ら、もぅ、欲求の赴くまま美味しいデザートになりました。

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マズイくらいに美味しいっ!

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