ハドックの燻製と春野菜のちらし寿司
01/03/2015
Sushi with Smoked Haddock and Spring Vegetables
スーパーで揃う材料でできるお寿司は嬉しいかな？日本であれば、みりん干しや鯵のひらきを使ってくださいね。春野菜たっぷりのお寿司です。ハドックの黄色い色はターメリックだからご安心を。お好みで上に錦糸卵やのりものせてください。
2人分
- すし飯—300g
- スモークハドック—100g
- ステムブロッコリー—60g
- アスパラガス—100g
- 空豆、もしくは枝豆のむき身—40g
- がり—20g
- いりごま—大さじ1
- ハドックはラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱し、皮を取り除き、ざっとほぐしておく
- ステムブロッコリーは5cm程度の長さに、アスパラガスは斜めに切る。沸騰した熱湯に塩少々を加え、歯ごたえが残る程度に茹で、水にさらした後、水気を切っておく
- 千切りにしたがりとごま、野菜、ハドックをすし飯に合わせ、盛りつける
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本日は61位。今日は1日メキシカンな日でした。来週からの料理教室テーマだからねー。お友達を呼んで実験台。辛いものが好きなゲストだったので、たくさーーーーん食べてくれました。世間はひな祭りだが、我が家は明日もメキシカン。
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