あっという間のお弁当最終日。前半にハーフタームがあったので、ぐぐっと後半に偏りサクッと終わった気がします。かわいくて食べるの大好きな女の子、妊婦さん2名。和やかな教室でした。女の子はお料理にもとっても興味あるらしく、ハンバーグも成型してくれましたし、おにぎりも型を使って手伝ってくれましたね。

関西人が多い本日でしたが、おにぎりの海苔が味付け海苔か焼きのりか、、、の話題でひとしきり。コンビニまで違うらしい。そうかと思えば、最近は海苔に塩が付いているものが売られているとか。なんでもあるわ。

卵焼きに感動してくれてありがとう。銅の卵焼き器、とっても気に入っているのですが、やっぱりコレで焼く卵焼きは美味しいと信じています。焼く時のジュっという音も大好きです。

数ヶ月後に大忙しになるであろう妊婦さんには、おにぎりの具が重宝すると喜んでいただけました。私も出産直前におにぎりを大量に作って冷凍室にストックしていましたっけ。
3004皆で楽しくワイワイ食べました。ハンバーグも唐揚げも美味しい〜、と言っていただけて何よりです。テニスや、フルーツの話題で大笑い。面白い方が多いのですが、話題豊富な方々のおかげで沢山笑わせていただきました。さて、しばしバンクホリデー。日本はGWなんですね。羨ましいそんな長期休暇。教室はちょっとだけお休み、5月から又新メニューになりますが、レシピと動画が溜まっているのでアップしますね。

皆様どうぞ良いホリデーを。今日も楽しい教室をありがとうございました。

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本日は59位。この後で親子プレイデート。子供達は勝手に遊んでね。ママ達、お茶しているから〜、というスタイル。子供同士で遊んでくれるようになったので、楽になりましたね。おやつを沢山食べて、の〜んびり。楽しい午後でした。

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Halloumi & Grape Salad
saladチーズにぶどうが合うなら、サラダにすれば〜?と思いついたレシピ。ハルミチーズは焦げ目がつくくらいに焼くとぐーんと美味しくなります。熱が入っても溶けない数少ないチーズの一つですが、スーパーで売っています。ギュウギュウとした歯ごたえがかまぼこみたいで楽しいのですが、塩分が多いので、ドレッシングの塩加減は控えめに。

4人分

  • お好みのサラダかロメインレタス : salad bag or romain lettuce—150g
  • ハルミチーズ: Halloumi cheese—240g(1パック)
  • オリーブオイル: olive oil—小さじ1
  • きゅうり: cucumber—1/2本
  • (お好みの)ぶどう: grape—100g
  • オリーブ: olives—12個(お好みで)
    <ドレッシング>
  • エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil—大さじ3
  • レモン: lemon—1/2個
  • バルサミコ酢: balsamic vinegar—小さじ1/2
  • 塩: salt—小さじ1/3~1/2
  • コショウ: ground black peppercorns—少々
  1. ドレッシングの材料を小さなボールなどに入れ、混ぜ合わせておく
  2. ハルミチーズを1cm厚みに切る。弱めの中火のフライパンにオイルを熱し、裏表3分程度ずつ、焦げ目が付くまで焼く
  3. きゅうりは半分に切り、種の部分をスプーンですくって捨て、1cm厚みに切る
  4. ぶどうを半分に切って、お好みでオリーブと共に全ての材料を皿に盛り、ドレッシングで和えたら出来上がり

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本日は59位。責任感じ、アップしてます〜。はい、この後、山メールの処理をしますですぅ。

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今日はラディッシュ買い忘れ〜。あーイケテナイ。朝、界を送った後にスーパーに(文字通り)走りました。こんな日に限って買い物の後から雨風強まってくるしーー。誰か私を恨んどる。でも、手に入れられることができてヨシ!としよう。

さて教室。昨日のお弁当忘れた方に会えるのが楽しみでした。たまたま今日の予約だったのですが、いらっしゃると何故だか笑いが止まらない私。恐縮しまくっていらっしゃいました。動揺し過ぎて子供に「ママどーしたん?」と言われたらしいです。

いろんな方がいらっしゃいましたので、あれこれ話が飛びまくりましたが、楽しいキッチンでした。ハンバーグに「くわい」が新鮮だった様子。おにぎりも色鮮やかだったり、具が美味しそ〜、で何より。私の過去メニューを復習、ヘビロテして下さっているとのこと。とーっても嬉しいです。料理人冥利?に尽きます。

「北欧好きですか?」とよく聞かれますが、あまりそういうつもりもないのです。特に詳しいわけでもないですし、コレクションしている訳でもありません。キャラクター、花柄、水玉は苦手で、キラキラ装飾系もうーん、、、てな訳で選んでいる食器や家具。アンティークだらけも少し窮屈なのですが、この家の前の持ち主であるおじいちゃんが置いて行ってしまったものが、自然に映えるようなことにはしたいと思っています。逢ったことないし、今後逢うこともないんだろうけど、家も含めてなんとなーく大事にしたいのであります。

食器は本当は和食器が好きだけど、こんなところではちょっと難しいし、皿洗い機に入れられない、欠けたり、割れたり、も怖いです。食品の色そのままを大事にしたいので、自然に引き立つ色を選んでいるくらいかなぁ〜。
2904ダイエット中の方が多く、多少の罪悪感を感じました。が、ま、明日からまた頑張っていただきましょう。子育て叱り方、、、なんて言うと聞こえは良いのですが、実際のところ暴言暴露大会と言ったところです。皆やってるやってる〜。人間、本気になればなるほど、面白いことを言ってしまったりツッコミどころ満載なことになったりするもんです。それだけ真剣っつーことだわ。それぞれ安心されたことと思います。私も含めてね。

教室ではあれこれ欲張って料理するのですが、家に戻ってからは三日くらいに分けて小出しにしてくださいね。今日も楽しい時間になり、ありがとうございました。帰りは雨風も止んでいましたが、以前肌寒い本日でした。風邪などひかないようにね。

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本日は59位。レシピをアップしてないにもかかわらず、毎日押してくださってありがとう。なぜかあれこれメールの山山山。絶対誰かのメール返信忘れていると思います。ゴメンナサイ。

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本日お弁当の話題は、何と言っても、取りにいらっしゃるのをすっかり忘れていた方。見事に忘れていた様子でしたが、その後が最高に彼女らしく恐縮しっぱなし。すっかり忘れていらしたことに自己嫌悪感じ、相当凹んでいる様子。無事、手元に渡った訳ですから、早く立ち直ってね。

界もだーーーい好きなラザーニャ。残っても我が家の非常食になるから、、、と思って作ったら、張り切り過ぎのデカ過ぎ→マジで蓋が閉まらん(苦笑)。ちなみに界、ピクルスも大好きで、残った3、4人前くらいの量を一人で食べてました。もちろん学校から帰ってすぐにラザーニャをペロリと平らげましたが、明日の朝ごはんもラザーニャに違いない。

  • 肉—ラザーニャ、ポテトとツナのサラダ、ピクルス

lasagne魚も負けていない。鯖の竜田揚げもでっかくなっちゃったー。副菜を手羽にしようと思ったら、これまた入らないことに気がつき、ひき肉で。

  • 魚—鯖の竜田揚げ、新じゃがと鶏ひき肉の甘辛煮、パスタとトマトのサラダ

mackreal汁気ななく溢れないのは良いけど、デザートじゃなく、これじゃぁスナックですね。

  • キャラメルポップコーン

popcorn生のピーマンみじん切りが個人的には好きなんだけど、お子様ウケはひょっとしたら悪くなったかもしれませんね。

  • チキンピラフ

chicken_piraf家族には好きな時間に夕食を食べていただいて、私はお楽しみのジムへ〜。個人的なメリットも兼ねたお弁当作りになってしまっています。ちゃんと食べて、しっかり体を動かすのだー、たま〜にだけど。

今日もわざわざ取りにいらしてくださってありがとうございました。お弁当作るの、楽しかったです。

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本日は66位。また明日は筋肉痛かな。でも前回よりはすこぅしマシな気がするけど。

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やってしまいました、、、昨晩、レシピを印刷していたら途中でインク切れ。在庫があると信じきっていたら、あらま〜〜〜、ターイヘン!!取り急ぎ、今日予定されていた方々に平謝りのメール。4枚のうち、1枚は印刷出来たので残り3枚をPDFファイルで同封。「各自印刷できる人はお願いします。」と。

朝、界の学校の向かいの巨大スーパーにインクの在庫があるかもしれない、学校に送るついでに確かめようと出かける矢先に、救いの神が。「皆の分印刷しておきますよ。」とMさん。そして学校に向かって歩いていたら「インク買ってきましょうか。」とYさんが。。あーーーもーー涙出ます。そんな訳で助けていただきました。本当に本当に有難い。それぞれお忙しいはずなのに、皆様のお気遣いに感激しました。

イースターで日本に帰られていた方、旅行から帰られた方などからあれこれお土産までいただき、恐縮しっぱなしの私。よしっ、美味しいお弁当作るぞ!!
おにぎり、素手で握る派とラップ派に分かれます(笑)。そしてまた知らないことが発覚。関西はおにぎりに味付けのり、関東は焼きのりだそーな。小さめおにぎりが沢山な本日でした。

2704_1 2704_2チームワーク抜群な本日でした。めーっちゃくちゃ可愛いい10ヶ月の男の子を代わる代わる抱っこしつつ、おにぎり作る人、詰める人、食器洗う人。皆で作った感のあるお弁当になりました。

子供の教育のことから、そうそう。。。ここ数週間前にオープンしたCook in Britainという料理のポータルサイトのこと。どーでもよいことはどーでもよい(デスクの上とか、日本の芸能人のこととか、、)のですが、レシピのことになると割と真面目な私。褒めていただき嬉しく思いました。ここ数日さぼっていますが、少しずつアップしていますので、どうぞよろしくね。イギリス発、イギリスの素材で作る美味しい料理の数々。つくれぽなんかもアップできますし、誰でも参加できますから、皆さん楽しんでくださいね。

イギリス生活においてあれこれ悩みは尽きませんから、話も尽きないのですが、ここにいらして、料理プラス何かの役に立つようなお話ができれば、といつも思っています。私は料理は教えることが多いですが、その他の情報など皆様からとてもためになるお話や経験をさせていただいております。いつも感謝感謝。今日もありがとうございました。

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本日は99位。さて、明日はお弁当です。ただいま下ごしらえが終わりました。美味しく間に合いますように。。。ご注文くださった皆様、お楽しみにね。

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