ひき肉とクミンのペンネ

Penne with Minced Beef and Cumin

動画をすっかりアップしそびれておりました。 撮った後、ダラダラ編集していて、アップロードに時間がかかったして、、あーもー何してたんだっけ!?状態。がっつりパスタってとこです。イタリアンでも和風でもなければ、インド風でもない。もっとエスニック風にしたければ、コリアンダーがっつりってのも良いですね。ちょこっと残ったひき肉や野菜のかけらの使い道にどうぞ。

1人分 / Serves 1

• ペンネ(お好みのパスタ)—100g / 100g Penne (pasta)
• 牛ひき肉—80g / 80g minced beef
• パプリカ—1/4個 / 1/4 Pepper
• タマネギ(小)—1/2個 / 1/2 small onion
• オリーブオイル—小さじ1 / 1 tsp olive oil
• ガーリック—1片 / 1 clove of garlic (お好みで)
• クミンシード—小さじ1/2 / 1/2 tsp cumin seeds
• コリアンダーパウダー—小さじ1/2 / 1/2 tsp coriander powder
• チリパウダー—小さじ1/4 / 1/4 tsp chili powder
• ジンジャーパウダー—小さじ1/4 / 1/4 tsp ginger powder
• 酒—大さじ1 / 1 tbsp sake
• しょうゆ—小さじ1 / 1 tsp soy sauce
• トマトピューレ—大さじ1 / 1 tbsp tomato puree
• パスタを茹でるお湯—hot boiling water for boiling the past
• 塩—適宜 / salt

1. ピーマンと玉ねぎは1cm角程度の粗いみじん切りにする
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、ペンネを茹で始める
3. フライパンにオイル少々を入れ中火にかけ、潰したガーリックを香りが出る程度まで炒める。牛肉、タマネギ、ピーマンを入れて炒め、スパイス類を加える。調味料(酒、しょうゆ、トマトピューレ)も加え、塩加減をととのえる
4. 茹で上がったペンネの水気をよく切り、フライパンに加えて炒め、出来上がり

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本日は110位。界のエンターテインに困り、一足遅れて映画「Paddington」。うーーーーん、、、全てが物足りない。期待し過ぎたかな。

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