12/04/2015

1204_flower界と映画を観た帰りに、ずっと寄りたかった花屋へ。行列に並んで選んだ2種。界には不評。「もうちょっと可愛い色にすればいいのに〜」と言うことらしい。私は気に入っているんだけどなー。くすんだ色のバラ。

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本日は129位。ユーカリ好き。花束にユーカリが入っていれば、それで満足。ならば庭に植えればよろし。
後ろの時計はグランマクロック。おじいちゃんの時計、と言いたかったけど、この大きさだとおばあちゃんの時計になるらしい。以前の家主が置いていったもの。とんでもなく美しい音色で時報を知らせてくれますが、さすがに壊れていて鳴らない。ずーーーーっと相方が修理しているけど、強制的にしか鳴らすことでしかできません。

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Porcini Cream Canape

porcini_cream_canapeまったりと濃いカナッペ。ポルチーニ独特の濃厚な香りが食欲をそそります。こういうクリーム系にはブラックペッパーたっぷりが絶対に!!美味しい。朝から食べると元気出そうですね。

パスタにからめても美味しいですが、その場合にはクリームを煮詰め過ぎないようにしてください。

4~6人分

  • 乾燥ポルチーニ : dried porcini—10g
  • お湯 : hot water—100ml
  • マッシュルーム: mushrooms—100g
  • 白ワイン : white wine—大さじ1
  • ダブルクリーム: double cream—100ml
  • 無塩バター: un-salted butter—大さじ1
  • 塩: salt—小さじ1/2
  • ブラックペッパー: black pepper—少々
  • パルミジャーノレッジャーノ: Parmigiano Reggiano: —すりおろして大さじ2
  • バゲット、もしくは好みのパン: baguette or bread—12切れ
  1. ボールにポルチーニを入れ、お湯100mlを回しかけ、15分程度戻す。粗く刻み、戻し汁は取っておく。マッシュルームはスライスする
  2. 小鍋にバターを入れ中火で熱し、マッシュルームを炒める。しんなりしたらワインを入れ、アルコール分を飛ばす。ポルチーニと戻し汁を加え、約10分弱火で煮込む。ダブルクリームと塩を加え、更に約10分煮詰め、最後にすりおろしたパルミジャーノを加える
  3. トーストしたパンの上にのせ、ブラックペッパーをたっぷり振ったら出来上がり

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本日は129位。ロンドンは「天国だーーー!!」みたいな天気でした。近所の人たちも庭に出るわ出るわ。皆、冬眠していたんじゃないかと思うくらい。我が家もフロントガーデンがキレイになったぞ。

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