Leek, Prawns & Lasagne Soup

ラザーニャが好きで時々作るのですが、よく余ります。好きとは言え、しょっちゅう食べられるものでもないので、戸棚の奥にしまっていたら割れてしまっていたり、、、そんな時にはスープに入れて使い切っています。ワンタンみたいな感覚でチュルチュル食べられますよ。軽めのランチに最適。

割り入れたら、くっつかないようにお箸などで時々ほぐしながら、スープの中で茹でて下さいね。

leek_prawns_lasagne2人分 / Serves 2

  • リーク(小)—1本 / 1 small leek
  • ガーリック—1片 / 1 clove of garlic
  • オリーブオイル—大さじ1 / 1 tbsp olive oil
  • チキンスープの素—1個 / 1 cube of chicken soup
  • 水、またはお湯—600ml / 600ml water or hot water
  • ラザーニャ—4枚(80g) / 4 sheets of lasagne(80g)
  • えび—150g / 150g prawns
  • 塩コショウ—少々 / salt & ground black pepper
  1. リークは縦半分に切ってから、中の汚れを流水でよく洗う。斜めに薄くスライスする。ガーリックは包丁で叩き潰す
  2. 深鍋にオイルと潰したガーリックを弱火で入れて温める。香ばしい香りがしてきたら、ガーリックは取り除く
  3. スライスしたリークを加えて、しんなりするまで炒める。スープの素を加え、水、またはお湯を注ぐ
  4. 一旦強火にした後、火を弱め、ラザーニャを一口大にポキポキ手で折りながら加える。くっつかないように箸でほぐしながら、約5分程度茹でる
  5. えびを加え、3分ほど煮たら、塩加減を調節する
  6. 器に盛り、上からコショウをふりかけて出来上がり

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本日は96位。あっつーいロンドン。やっとこさ夏日和。今週はもっと暑くなるらしいから、皆気をつけてね。こういう天気を心待ちにしていたので、文句は言うまい。長く続きますように。

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試作晩御飯

28/06/2015

月末は翌月の教室のための試作が続きます。先月はカレーばっかりになって、家族からも「えーーー、またカレぇーーー!!??」と言われたので、今月のバーベキューメニューは小出しして、形を変えつつ分からない様にばらして、試作していました。そして、今日まとめてドドーン!!と。黙っていたので、どうも日曜日のご馳走に思えたらしい。

ダンスリハーサルでほぼ1日じゅう缶詰だった界は、腹ペコだったのと、プレゼンがツボだったらしく、先にがっついておりました(証拠写真)。オトーサンも大喜び。そうは言っても界の一番のお気に入りは、下に敷いてあるライス。これだけをしっかりおかわりし、肉は残した(なんつー奴)。
bbq味の違う3種のBBQ。デザートにまだ苦しんでいる状態ですが、あともう一息。

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本日は549位。がびーーーん。

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今日でカレー月間もおしまい。今月も随分食べたなぁ〜。スパイスもこれくらい使い続けると一袋あっという間になくなります。

楽チンメニューなはずのカレーもルーなしで作ると、ご馳走メニューになってしまうのですが、その甲斐ありますよね。ちゃんと美味しい。丁寧に作った味は誰が食べても分かるのじゃないかしら?

キッチンで何の話からか、天ぷらになったり、トイレになったり、もぅあれこれ話題が飛びまくりでした。近くにあったレゴを見て、レゴの小さいパーツを子供は鼻の穴に入れちゃうのよねー、そしてそれってほとんど男の子なのよねーー、なんて笑っていたら、とてもそうは見えないお上品な奥様が「私、小さい時に入れちゃいました。入るかな〜って思って。」と。一瞬の沈黙の後に皆で驚きと共に大爆笑〜。

マンゴーピューレやトマトパッサータ、など便利な食材をお勧めしたりしていたら、ちゃんと出来上がりました、カレーとその他。お肉の柔らかさとジューシーさに感動していただけて何よりです。

ご主人やご家族の話、宗教話で盛り上がり、笑いの耐えない教室となりました。とってもいい日和で、きっとこれが今年の夏ピークかな、と思います。今週来週と比較的天気も良く、気温も高いみたいです。カレーを名残惜しみつつ、写真多めにしてみました。今日も充実した時間をありがとうございました。

さて、明日は界のバイオリン試験。いつもの調子でいいから、満足に力が出せますように、楽しんでくれるといいな。その後はなぜか私が憩いのランチをお友達と。そして、プレイデート。これは界へのご褒美。

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本日は67位。昨日より1つ上がった。このビミョーな順位は何なのでしょうね。さ、カレーのスパイスも棚にしまって、今日の夕食はBBQメニュー。我が家の献立がBBQ、しばらく続きそうです。

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ここで知り合いになられた方々が、偶然また同じ日に〜。結構盛り上がりますね。不思議なことに続くものなんです。約束されていることもないし、確率からいくと相当だと思うのですが、見ていて微笑ましいものです。

今日は新しい方が一名様。お友達がお友達を連れて来てくださるのもとても嬉しいです。いらしてくださる方々のおかげだなぁ、広告を出したことないのに有り得ない、、と自分でも思っています。

皆さん、本当に復讐してくださっていて、嬉しい限りです。教室で「先月のxxx作りました〜」など報告して下さって有難いなぁ、と思います。ハンバーグをせっせと作って下さっている方、クレープをヘビロテされている方、すでにリキュールが半分くらいとか。。どんだけーー、有難い有難い。

で、せっせとカレー。お肉、1時間煮込めばこれくらい柔らかくはなります。選ぶ肉のコツも知っている限りお伝えしています。肉は選び方から始まりますもんね。いつも地味〜に、写真を撮ることすら忘れがちなカリフラワーとプチトマトのピクルスも、美味しい〜!!だそう。短時間で漬けるにはどうすればよいかなぁ、、とあれこれやってみた甲斐がありました。

2406皆お腹空いたのもあって、食べると黙る。一気に食べる(笑)。割と毎回こんな感じ。そして、カレーの後のデザートは「あぁ、この為に私カレーを食べたの〜」みたいな。ホント、マンゴとヨーグルトってカレーの後ならではの美味しさですね。

おしゃべりは学校のこと、教育、習い事のこと。イギリスも日本も変わらず悩みは同じです。大人になってもあれこれ迷うことが多いのに、子供に学校の好き嫌い、転校するべきかどうかなんて分かるはずもないですよね。親が迷っていたら、子も迷う。親が楽しそうにしてたら、子も楽しい、、、はずなんだけど、そうゆかないこともあるか。なぁんて、話はエンドレス。でもここであれこれしゃべっていたら、少なくともお母さんは少し発散できるかしらね。

この時期、イギリスで話題になるフルーツ。フラットピーチ。平べったい桃(そのまんま)ですが、種が梅干しの種くらい小さいのでとても食べやすい。熟すのを待って皮ごとガブリ!!!と私はいっちゃいます。白桃に似ていますね。その辺の八百屋で売られていることが多いのですが、一度に幾つか買わずにはいられないし、買ったら熟すのは同じ時期になるので、毎日見つめて、ある日5つくらい連続して食べる羽目に合います。
2406_momo今日もとっても楽しい教室でした。遠くからもいらしてくださって本当にありがとうございました。そろそろカレーも終わりですね。頭がBBQになってきました。

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本日は68位。いつもの日経情報誌の取材が近々。苦手なレバーに敢えて挑戦。この宿題のおかげで少しは食べられるようになりました。自分で苦手食べ物を克服するには、レシピを開発すべしです。続くと流石に辛いんだけど、もうちょっと頑張るぞ〜。

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7月の教室、ガラガラですっ!!
もぅおおーーー帰る帰る。皆どこに〜!!??ってくらい。そして、7月から夏休みの方も多く、あららぁ〜ん。
いつもいらしてくださっている方から沢山のメールを頂きました。「来月来れなくてゴメンナイ、実は云々、、」わざわざご連絡くださって本当に有難いことです。

さて、、、

イギリスの夏は短いのですが、暑過ぎず、蚊もいないので、バーベキューするにはとても良い気候ではないかしら。
いつものようにあれこれ迷ったのですが、やっぱりココはバーベキューのメニューで参りたいと思います。もちろん、皆、バーベキューが好き、出来るとは限らないので、フライパンやグリルなどでも出来るようなレシピです。もちろんバーベキュー出来る方は炭で復習して下さいね。教室ではキッチンで作ります。アジアをテーマにして、ワンプレートディッシュとしてもいい感じ、夏を元気に過ごしましょう。

「アジアなバーベキュー」

  • 焼肉(牛肉)でガッツリ
  • チキンでさっぱり
  • エビでエスニック
  • フルーツポンチ

ライスの上にのせて、お野菜も一緒にいただきます。

日程は下記の通りです。空き状況は更新してゆきます。
ご都合の付く場合は、第2希望までご連絡頂けるとアレンジしやすく助かります。

日程

  • 7月1日(水)10.30~14.00 「お子様OK」—残席2
  • 7月6日(月)10.30~14.00 「お子様ご遠慮ください」—残席1
  • 7月7日(火)10.30~14.00 「お子様OK」—満席
  • 7月8日(水)10.30~14.00 「お子様OK」—残席2
  • 7月13日(月)10.30~14.00 「お子様OK」—満席
  • 7月16日(木)10.30~14.00 「お子様OK」—満席
  • 7月20日(月)10.30~14.00 「お子様OK」—残席3
  • 7月21日(火)10.30~14.00 「お子様OK」—残席2
  • 7月22日(水)10.30~14.00 「お子様ご遠慮ください」—残席2

費用
1回35ポンド

持参品
エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。

皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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本日は117位。

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