ホワイトクラムと麦の雑炊

White Clums & Jumbo Oats in Soup

あさりが手に入りにくいイギリス。あさりから出るおいし〜いだしは他にはなかなか変えがたいのですが、日本食材の店でもびっくりするくらい高いのです。が、最近、冷凍のホワイトクラム: white clamsが売られていて、これがあさりの代用として相当使えます。パスタにお味噌汁にはもちろんなのですが、せっかくイギリスだから、と、ポリッジに使われるオートミールを使ってみました。

朝ごはんに食べられるポリッジは本来、牛乳に入れて、煮込んだり、電子レンジで温めて食べられます。ハチミツやゴールデンシロップを加え、甘くして食べられるのですが、、、、、私は超苦手。家族も誰も食べません。

そこで、こんな風に日本風に雑炊にしてみたら、5分でできるし、美味しくなりました。日本人でポリッジ苦手な方が多いと思うのですが、こんな風に食事にすると食べられませんか?

もちろん、日本だったらあさりで作ってくださいね。オートミールはあるかしら、、、???

1人分 / Serves 1

• ホワイトクラム(冷凍)—250g / 250g Frozen white clums
• オートミール—50g / 50g Jumbo oats
• だし—250ml / 250ml Japanese soup stock
• 酒—大さじ1 / 1 tbsp sake
• 薄口醤油—小さじ1 / 1 tsp light soy sauce
• ねぎ—1/2本 / 1/2 spring onion
• しょうが—10g / 10g ginger

1. だしを沸騰させ、酒と醤油を加えて調味する
2. オートミールを加えて、弱火にし、3〜4分煮込む
3. ホワイトクラムを加えて、貝の口が開いたら火を止める。
4. 小口切りにしたネギ、千切りにしたしょうがをのせたらできあがり。

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本日は383位。キッチンにこもっていたら、えらいことになっていました。でも、ちゃんと動画も撮り貯めしましたよ。ぼちぼち編集してゆきますね。そして来週からは教室も始まりますので、お楽しみに。

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