ブロッコリーとレモン、スティルトンチーズのグリル

Baked Broccoli, Lemon & Stilton Cheese
便利な食器に味をしめて、毎日のようにちょっとした一品を作っております。とてもイギリスなディッシュかな、ブロッコリーにスティルトンという青カビチーズの組み合わせは、スープなどでお馴染み。合わないハズはありません。

日本だときっと手に入りにくいですよね。ゴルゴンゾーラとか強いチーズが手に入った時には、そちらで。それもなければお好きなチーズでどうぞ。

が、相当匂うので、苦手な方はゴメンナサイ。好き嫌いがはっきり分かれることと思いますが、癖になる味。

Serves 2

• 1/2(200g) broccoli
• salt
• 1/2 lemon
• 50g stilton cheese
• ground black pepper
  *Preheat the oven to 180℃

1. Divide the broccoli into small floret and place in the ovenproof plate. Sprinkle with a little salt.
2. Halve and slice the lemon and lay over the broccoli. Break up the stilton and scatter over it.
3. Cook in the preheated oven for about 20 mins until they are golden browned. Sprinkle with the ground black pepper and serve immediately.

2人分

• ブロッコリー: broccoli—1/2個(200g)
• 塩: salt—少々
• レモン: lemon—1/2個
• スティルトンチーズ: stilton cheese—50g
• ブラックペッパー: ground black pepper—少々
  *オーブンを180度に温めておく

1. ブロッコリーは小房に分けて、耐熱皿に入れ(写真は1人分です)、塩少々を控えめに振る。
2. レモンを半分に切った後スライスして、ブロッコリーにのせる。チーズをほぐしながら一番上にのせたら、温めたオーブンで約20分表面に焦げ目がつくまで焼き、好みでブラックペッパーをふったら出来上がり

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本日は142位。さむっ!!気温が15℃切ってしまった一応8月。あ、9月になっちゃったーーー。

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スモークサーモンとルッコラのリングイネ

Linguine with Hot Smoked Salmon & Rocket

どうってことないパスタですが、加熱してあるホットスモークサーモンが美味しいですよ、と言いたくて。。。脂が落ちていて、スモークの香りが香ばしいのです。パックをあけたらそのまま使えるのも嬉しいです。サンドイッチにしても良いですよ。

2人分 / Serves 2

• 熱湯—約4リットル / 4 little of hot boiling water
• 塩—大さじ2 / 2 tbsp of salt
• リングイネ(お好みのパスタ)—200g / 200g linguine or favourite pasta
• オリーブオイル—大さじ2 / 2 tbsp olive oil
• ガーリック—2片 / 2 gloves of garlic
• スモークサーモン(加熱済みのもの)—2切れ / 2 fillets of hot smoked salmon potion
• ロケット—70g / 70g rocket
• 塩コショウ—少々 / salt & ground black pepper

1. 大きめの鍋、もしくはパスタパンに熱湯を沸かす。塩を加えてリングイネを茹で始める。スモークサーモンは手でほぐして、皮と骨を取り除いておく。ガーリックはスライスする
2. 茹でて5〜6分程度経ったら、フライパンにオイルとガーリックを入れて炒める。2、3分して色づいていい香りがしてきたら、サーモンを加えて炒める。
3. 茹で上がったパスタのお湯をよく切り、サーモンと和えて、塩コショウで味をととのえる
4. ロケットを加えて一混ぜしたら、すぐに火を止める。器に盛って出来上がり

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本日は236位。ランチにいかが〜?パスタを茹でている間にできますよ。

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