界は学校へ、私は教室だ。気温もぐっと下がって、夏休みが終わったことを嫌でも認めないといけない感じ。

黄緑につられて手に取ってしまった菊↓。界にも不評だし、なんだかヘン。ごめんなさい、次回は違うのにします。
0309_1

車の運転中に追突、むち打ちになってしまった方がようやく元気な姿をみせてくれました。私の周りで時々起こる追突事故。むち打ち、、、とっても辛そうでしたが、元気になられて何よりです。私は、比較的いろんなこと怖がらずにやってしまうタイプですが、車の運転は苦手。こういうお話を聞くと、やっぱり私には無理〜とまた思ってしまいました。そうかと思えば、ホリデー中に運転し過ぎで、腰を痛めた方。。。皆さま、お大事に。

あっさりめ、でも良い栄養素はたっぷりのレシピ。お代わりいくらしても大丈夫、これ一食たべたら、夜はお茶漬けでもいいです、と毎回言い続けるかな(笑)。あまり手に取らないような材料も取り入れて、少しでも毎日のお買い物、料理が楽しくなれば、と思っています。

それにしても食べ物の色って本当に美しい。自然のこういう色を期待するから、食器はやはり白が多くなってしまう我が家。

0309_2イギリスの焼き菓子。何かと評判のよろしくないイギリス菓子ですが、自分で作ればなんだか美味しく感じませんか?甘さを控えて、ちょっとアレンジしています。驚く作り方も多いイギリスの料理ですが、このケーキも私の少ない常識をあっさり覆してくれました。
0309_3お菓子に紅茶は女子には不可欠ですね、おしゃべりがススムススム。子供達のバースデーパーティーや食欲、宗教のお話まで、楽しく続きました。また移動の方がいらして、、あーーもーーー寂しさ一杯ですが、皆さま、どうぞ風邪などひかれませんように。今日もいらしてくださって本当にありがとうございました。

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本日は282位。いつもありがとう。イギリスでは新学期、これからもよろしく。

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Steamed Potato, Prawns, Tomato & Basil

材料を切って器に入れ、電子レンジにかけるだけ。最後にチーズをのせても美味しいですし、何せ、蓋を開けた時に立ち上る湯気がたまりません。何が入っているのかなぁーー、という楽しみもあり、冷めにくいとか、利点が沢山。

こんな器でなくっても耐熱皿やグラタン皿に入れてラップをゆるくかけても大丈夫です。

potato_prawns_tomato

<1人分 / Serves 1>

  • じゃがいも(キングエドワード)—2個(200g) / 2(200g) King Edward potatoes
  • トマト—1個 / 1 tomato
  • むきえび—6尾 / 6 raw King prawns
  • バジル—2枝 / 2 sprigs of fresh Basil
  • 白ワイン—大さじ1 / 1 tbsp white wine
  • 塩—少々 / salt
  • エキストラバージンリーブオイル—大さじ1 / 1 tbsp extra virgin olive oil
  1. じゃがいもの皮をむき、縦半分に切った後、 5mmの厚みにスライスする。水につけて、アク抜きをし、水を取り替えて、ざるなどにあげておく
  2. トマトは縦半分に切った後、7mmの厚みにスライスする。
  3. むきえびは塩少々をふりかけた後、水で洗い流す。
  4. 耐熱の器に半分の量のじゃがいも、トマト、ちぎったバジルを重ね、もう一度じゃがいもを並べ、塩少々で味付けをする。更にトマトとバジルをのせたら、むきえびをのせ、あれば蓋、もしくはサランラップをゆるくかける。電子レンジ(800W使用)に約4分かけて加熱する。
  5. いったん蓋、もしくはラップを外し、エキストラバージンオリーブオイルをかけたら、更に30秒電子レンジにかけてできあがり。

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本日は217位。明日から料理教室は新しいメニューだと言うのに、、、夜中にこんなものアップしていて、自分が食べたくなりました。

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