お友達のランチ会みたいなメンバー!?
近所の方が多かったですね。いらした方同士知り合いだったり、ここで同じ日程だった方もいらして、最初からおしゃべり止まらない。結局ずーーーーっとしゃべりっぱなしでした。

去年いらしてくださった方も「わからない点を確認しに(笑)」二度目の参加だったり。ローストビーフ以外は違うメニューですしね。何をどうしたんだか、でも、皆のおしゃべり仲間に入りつつ、できたみたい。
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ご主人がイギリス人の方が2組いらして、実家ではやはりお母様がローストを作ってくださるとか、作らないだとか。ミンスパイが好きだとか、嫌いだとかーー、そんな話で、いっただきまーっす。うまい。。。グレービーに大さじ1のxxxが効くんですよね。これがないと物足りなく、これだけで、味が決まる。有難い調味料です。

お腹いっぱいになったところで、別腹を空けていただいて、大きなフルーツケーキ。これがそう、ヨーロッパ風と日本のケーキの間みたいな感じですね。いいとこ取りしたつもり。甘すぎず、重たすぎず、けどあれこれフルーツはたっぷり。

食べながら、スポーツの話とかして、まるでスポーツした気分!!??でも、きっと夜ご飯は軽くて済むはず。お肉はお腹にたまります。最後の最後までおしゃべりで名残惜しく、本当にたくさん笑いました。とっても楽しい時間でした。いらしてくださった方々どうもありがとうございました。

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Celeriac & Smoked Salmon Salad

ブサイク野菜ナンバーワンだと思う(ごめん)セルリアック。セロリと蕪を合わせたような味ですが、煮ても、こうやってサラダにしても美味しいのです。普段はコールスロー風にされていますが、レモン汁(お酢やビネガーでも可)の入った水に浸けた後、塩をして、しんなりさせてギュッと絞る。この一手間でサラダがとっても美味しくなります。

全部混ぜ合わせても良いのですけど、ブサイク野菜だからこそ、ちょっと見た目を気にしてみました。

ギュッと絞った後、スモークサーモンの代わりにツナ缶、そしてレモン少々とマヨネーズを合わせても美味しいです。ちなみに界の大好物。(なんでこんなものがーーー)

  • セルリアック—小1/2個(正味300g) / net weight 300g celeriac
  • レモン—1個 / 1 lemon
  • 塩—小さじ1 / 1 tsp salt
  • エキストラバージンオリーブオイル—大さじ2 / 2 tbsp extra virgin olive oil
  • ブラックペッパー—少々 / ground black pepper
  • スモークサーモン—100g / 100g smoked salmon
  • きゅうりのピクルス(コーニション)—50g / 50g cornichons
  1. ボールにレモン汁半個分と水を入れておく
  2. セルリアックは皮をそぎ落とし、薄く切った後千切りにし、レモン汁と水を合わせたボールに入れる(アク抜きと変色防止になります)
  3. 水を切り、塩を振ったら、よく混ぜ合わせる。そのまま約15分放置しておく(水が出ます)
  4. 水気をギュッと手で絞り、オリーブオイル、レモン汁半個分、ブラックペパーを合わせて和える
  5. スモークサーモンときゅうりのピクルス(コーニション)はみじん切りにする
  6. グラスかお好みの皿にセルリアック、スモークサーモン、コーニションをのせ、好みでフラットパセリを飾って出来上がり

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