ちょこっと時間ができたので、天気は良いがキッチンで過ごすことにーーー。

赤いサラダは「ヨシ、こんな感じか。」と思ったのに、さーーーーもーーーーんーーーーー、買い忘れ。やれやれ明日も写真撮らなきゃ=作らなきゃ。たまにあるこういうこと。あれこれ作っていると材料足りなくなるのであります。

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プラムのデザート。この写真の少し後くらいで火を止めておくんだった。ちょっとした隙に

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こうなっちゃいました。元には戻せません。可愛い色だけどね。どうしよっかな。

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もちょっとがんばろ。

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自分のドキュメンタリーとか作ってる場合じゃないような気がするんですけど。。。

日曜日、男子どもはフットボールへ。私はキッチン。

昨日の続きでレシピやり直し〜。レッドレンティルのはずなのに、茹でると黄金色でショック。おまけに吹きこぼす。チコリは思ったより小さいのが届く。あーこういうこともあるわけね。器にしようと思ったのにならへんやん。そんなことで、盛り付けがどうも決まらず。うーん、赤っぽい粒つぶは他のものにしようか考え中。チコリも別の赤い葉っぱにしようか、などと決まらないまま、全部混ぜてみたり、チコリを切ってみたり、、、

そうこうするうちにフットボールからもう帰ってくる時間。お腹ペコペコに違いないので、なーぜーか肉うどんならぬ肉そばを作る。だしはずーっと茅xxxを使っていたのですが、先日美味しい別のものをいただいたので、今日はそちらで。うーーん、どっちも捨て難い。ダシ取りが便利になりましたね。

案の定、お腹減らした男子は肉そば大盛り。で、食べ終わると、今度はシューズを買いに行くと言う。はぁ、、、いってらっさーーい。

グリルサラダはなんとかこんな感じ。緑のサラダも、、そんでもって麦のグラタン風も。ピーマンでもやってみたけど、やっぱマッシュルームの方が美味しいかな。これらは数回作っているので、今日分量出しをすれば大丈夫かな、と予測がついていたので、だいたい片付いたかな。

で、そのまま本日の晩御飯に。

やっぱり朝から晩までキッチンだったな。決まったもの持ち越しのもの、、いろいろです。

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来月の準備

27/02/2016

来月の準備な日々。少し谷間、、と言うか一区切りな気分。

よく「レシピはいつ考えるか?」とかそれにまつわることを尋ねられます。

答:ずーっと考えています(笑)

モノゴコロついたとき(前職デザイナー)から、そうやって生活しているので、それが辛いとか考えたこともなく、呼吸する程度のことです。モノから食べ物に変わっただけ。幸い、相方もこういう私の性格に慣れたのか、もともとそうだったのか、相手してくれています。

季節モノ、とか前回とは違うモノを、、などという気まぐれで毎月レシピを考え、レシピ本を数冊買うこともあって読むこともあれば、インターネットっつー便利なモノに頼ってみたり、外食したときの勘を頼ってみたり、、、といろいろです。が、人様のレシピをそのまま使うことはなく、参考はしても自分なりにアレンジして組み合わせています。

いろんな人種のおかげでその数だけ食材や環境も整っているので、学ぶこと多し。「ソレをそうやって料理するかーー!!??」とか「その組み合わせは一体、、、???」とキリがなく、いつも勉強不足だと思ってます。

そんなことで来月の練習。「こうやって教室のレシピは作られる」のドキュメンタリー。これが最終的にどんなことになるか、想像付くときもあれば、前日にドッカーーーーン!!とひっくり返ることもありまする。

グリルサラダは野菜を増やそう。スレートに細かい豆を盛りつけたら取り分けにくいやーん!?まだまだ「赤」感が足りん!!と自分でツッコミ本日もまだまだ。。。

ここ半年、忙しかったなぁ(過去形でもないけれど)。誕生日でも年度末でもないけど、心機一転感。界の日本の塾とローカルの勉強、習い事も受験でもないのに忙しさのピーク。私は料理教室の一方で動画何ぞ始めたもんだから、暇あれば撮ったり編集したり、毎晩深夜の就寝。後半は相方の転職。数ヶ月悩みぃの考え変わりぃので、世の中そんなになんでもあっさり切り替えられるもんじゃない。二人とも日曜日も祭日もあったもんじゃない。どちらかが子守り、どちらかが仕事。ま、どこでもだいたいそうだと思うけど。

そんなペースにストレスを感じた友人も居るけど仕方ない。分かって下さいとも言うもんでもないだろうし、追いかけて悉く説明するほど人間できてないの私。彼女の周りにも弁明する余裕があれば、レシピ考えていたいくらいわがままだしさ私。

そろそろ3月、新しい仕事が入るかもしれないけど、入ったらまた大変なことになるんだろうな。やりたいけど(苦笑)。。。そしてチャリティーも少々。震災直後は自分で企画実行するエネルギーがあったのに、ここ数年できてなくて、またもや反省。ともかく今年は立派な方の企画されたイベントにちょっとだけ参加させていただくことにしました。

そんなわけでヒトリゴト多し。

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比較的新しい方が多かった本日。5ヶ月の女の子が可愛くて、皆で抱っこの取り合い!?してましたね。新しい方、日本で働いていた時の同僚の知り合い。昔の同僚がココを進めて下さったと言うなんとも有難いきっかけだったのでした。こんなところで繋がるなんて世界は狭いですね。

何を言っても、何を作っても盛り上がる感じの本日。全員が知り合い同士ではなかったのですが、誰がどう知り合いだったのだっけ???と思うくらい、なんだかいい感じでした。

ヘーゼルナッツのデコレーションを作っては「マジックみたいーー」、なすを揚げては「こんな揚げ方があるなんてーーー」と、いちいち楽しかったです。で、例のこわーいコーヒーチェーン店の美味し〜い?ドリンクの恐るべし砂糖の量の実態のお話で盛り上がる本日。そもそもあまり足を運ばない。利用してもアメリカンくらいしかオーダーしないヒトですし、あの甘さは異常だと思うのですが、、、騙されちゃいますよね。チャイラテとかカラメルなんとか、、お気をつけ下さいね。

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「ボウルで和えただけなのになんでこんなに美味しいカルボナーラ」というタイトル。

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やっぱり自分で作ったケーキだと材料が分かっているから安心よね。。。という言い訳のもと、美味しくいただいたがっつりケーキ。

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笑いの絶えない本日でした。今日もいらしてくださってどうもありがとうございました。

さて、来月はサラダ三昧。元気の出るビタミンたっぷりのサラダを美味しく作って食べたいと思います。
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水仙も桜も咲いているのに、寒さが残りますね。皆様いかがお過ごしですか?
日に日に明るくなって嬉しいですね。

来月3月の料理教室のお知らせです。
明るくなると野菜をもりもり食べたくなるのは私だけかしら?
色とりどりの野菜をたーーーっぷり使って、サラダバー風にしたいと思っています。大皿に盛りますので、早いもの勝ち!!
取り分けて召し上がって下さいね。

<野菜たっぷりのサラダバー>
-グリルサラダ(バターナットスクオッシュ、セルリアック、ヨーグルト)
-緑のサラダ(カーボロネロまたはケール、ステムブロッコリー、さやいんげん、松の実、チリ)
-赤のサラダ(ビートルート、サーモン、レンティル豆)
-麦のドリア風(マッシュルームまたはピーマン、ハトムギ、ブルグ麦、チーズ)
-フルーツのデザート

日程

  • 3月4日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月7日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席3
  • 3月9日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月10日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月15日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 3月16日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席3
  • 3月21日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月23日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。