来月の準備

27/02/2016

来月の準備な日々。少し谷間、、と言うか一区切りな気分。

よく「レシピはいつ考えるか?」とかそれにまつわることを尋ねられます。

答:ずーっと考えています(笑)

モノゴコロついたとき(前職デザイナー)から、そうやって生活しているので、それが辛いとか考えたこともなく、呼吸する程度のことです。モノから食べ物に変わっただけ。幸い、相方もこういう私の性格に慣れたのか、もともとそうだったのか、相手してくれています。

季節モノ、とか前回とは違うモノを、、などという気まぐれで毎月レシピを考え、レシピ本を数冊買うこともあって読むこともあれば、インターネットっつー便利なモノに頼ってみたり、外食したときの勘を頼ってみたり、、、といろいろです。が、人様のレシピをそのまま使うことはなく、参考はしても自分なりにアレンジして組み合わせています。

いろんな人種のおかげでその数だけ食材や環境も整っているので、学ぶこと多し。「ソレをそうやって料理するかーー!!??」とか「その組み合わせは一体、、、???」とキリがなく、いつも勉強不足だと思ってます。

そんなことで来月の練習。「こうやって教室のレシピは作られる」のドキュメンタリー。これが最終的にどんなことになるか、想像付くときもあれば、前日にドッカーーーーン!!とひっくり返ることもありまする。

グリルサラダは野菜を増やそう。スレートに細かい豆を盛りつけたら取り分けにくいやーん!?まだまだ「赤」感が足りん!!と自分でツッコミ本日もまだまだ。。。

ここ半年、忙しかったなぁ(過去形でもないけれど)。誕生日でも年度末でもないけど、心機一転感。界の日本の塾とローカルの勉強、習い事も受験でもないのに忙しさのピーク。私は料理教室の一方で動画何ぞ始めたもんだから、暇あれば撮ったり編集したり、毎晩深夜の就寝。後半は相方の転職。数ヶ月悩みぃの考え変わりぃので、世の中そんなになんでもあっさり切り替えられるもんじゃない。二人とも日曜日も祭日もあったもんじゃない。どちらかが子守り、どちらかが仕事。ま、どこでもだいたいそうだと思うけど。

そんなペースにストレスを感じた友人も居るけど仕方ない。分かって下さいとも言うもんでもないだろうし、追いかけて悉く説明するほど人間できてないの私。彼女の周りにも弁明する余裕があれば、レシピ考えていたいくらいわがままだしさ私。

そろそろ3月、新しい仕事が入るかもしれないけど、入ったらまた大変なことになるんだろうな。やりたいけど(苦笑)。。。そしてチャリティーも少々。震災直後は自分で企画実行するエネルギーがあったのに、ここ数年できてなくて、またもや反省。ともかく今年は立派な方の企画されたイベントにちょっとだけ参加させていただくことにしました。

そんなわけでヒトリゴト多し。

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