カレイとフェネルのオリーブオイル焼き

Plaice & Fennel in Olive Oil

寒くなってきた、ということもあって、最近こういうご飯をよく作ります。野菜、その上に魚の切り身だったり、フィレだったり。塩をして、オリーブオイル多め。オーブンにドン!!魚はひっくり返さなくていいから、きれいなまま。手抜きだけど、ちょっと豪華に見えるし、お魚とお野菜の両方採れるのも嬉しい。オーブンのおかげで、部屋も温まる!?一石二鳥料理。

Serves 1

• 1/2 fennel, cut into 1cm thickness
• 1 fillet of plaice
• 1 clove of garlic, sliced
• 2tbsp olive oil
• salt & ground black pepper
• fresh thyme

＊Preheat oven to 200℃

1. Place the fennel in the baking dish. Season with salt and pepper.
2. Put the plaice, salt and pepper, garlic and thyme. Cook in the preheated the oven for about 15~20 mins. Serve immediately.

1人分

• フェネル: fennel—1/2個
• カレイ: plaice—フィレ1枚
• ガーリック: garlic—1片
• オリーブオイル: olive oil—大さじ2
• 塩コショウ: salt & ground black pepper—少々
• タイム: fresh thyme—適宜

＊オーブンを200度に温めておく

1. フェネルを1cm幅に切り、ガーリックは薄くスライスしておく
2. 耐熱皿にフェネルを並べ、塩コショウする。上にカレイをのせガーリックとタイムも置いたらオリーブオイルをかける。塩コショウを再度して、200度に温めたオーブンで15~20分焼いたら出来上がり。

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