今月のメニューも今日でおしまい。

家族みたいなメンバーにお一人入れられてしまった(って私のせいだけど)、お気の毒な(って失礼か、、、)方。まぁ彼女なら大丈夫だろう、と勝手に判断(スミマセン)。

もう今日は絶対におしゃべりが止まらないと確信していたので、制止しながら、それでもなかなか大変、、などと人のせいみたいにしていますが、つい私も参加しちゃう(スミマセン)。そんなことで脱線してばかりのキッチンでした。笑いと弾丸トーク溢れる教室。一体料理教室はどこへーーーーとならないように、時々戻っていたつもりですが。

手も口も動く私ではありますが、皆もすごくって、アッチコッチで喋っているかと思うと知らない間に食器まで洗ってくれているし、手伝いもテキパキ。フライパンも鉄がいいよー、ほら、このスズキの皮がパリパリ!!と言うとその場でオーダーしてるし、、、はや。

スープの香りやスズキを焼く香りに空腹度も相当なもの。いただきまーす!!!

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デザートもあっさり。もちろん試食も思いっきりおしゃべりしながら。ここで発覚。出身地が近いお二方。中高同じ後輩先輩であることが判明しました。星の数ほどある日本の学校が一緒だなんてね。

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お一方帰られた後も残りの内輪の様なメンバーはお迎えギリギリまで喋り続ける。普段皆ものすごく忙しい方ばかりなので、なかなかこういうチャンスがないんですね。もぅここぞ!!とばかりに、時間あるだけ頑張りました。途中、私も料理教室だったことを忘れ、普通のランチ会化してしまいました。まぁ、料理が追わればヨシとして。。。

さて、来週は韓国料理。がっつりプルコギです。レシピの見直しやあれこれ試作して来月に望みますね。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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7月のスケジュールをアップするの、すっかり忘れておりました。相当忙しかった先週、、と言う言い訳(苦笑)

イギリスは学年末にあたる7月。試験やイベントでとても忙しい(気忙しい)時期です。学校によっては7月第1週でおしまい、日本へ、あるいは長期ホリデーの方もいらっしゃるようですね。

7月は気候の良い日が多く、イギリスの夏は本当にいいなぁーー、と思います。夏を元気に乗り切る為にがっつり肉料理。BBQにも使えますよ。実は先日の我が家でのBBQに出してみたら、とても美味しくてリクエストされた、という経緯ですが、結構ガラガラ(苦笑)。

下記日程以外にリクエストありましたらご連絡下さいませ。

<韓国料理>

  • プルコギ

  • 水キムチ

  • ピビンバ

  • 水正果(スジョンガ): ドライフルーツ、シナモン、生姜の飲み物。多分冷たくして、、、

<日程>

  • 7月3日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

  • 7月6日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 7月7日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 7月10日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 7月13日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

  • 7月21日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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お弁当の日は天気が良く、暑いことが多いのですが、今日は先日の夏日が嘘の様な天気。お弁当には実はこの方が気を遣わなくて良かったりします。気温そのものに関係するのですが、暑いと、蝿や蜂などの虫が入ってくるので、窓はなるべく締め切っているのです。オーブン使用や揚げ物も多いお弁当なので、結構大変。今日は雨も降っているし、気温も低いからラクチンでした。

  •  豚肉のみそ漬け、ポテトサラダ、きゅうりと小エビの酢の物
    一口のポテサラ、と言ってもいろいろなタイプがありますね。お弁当は子供達も食べることがほとんどなので、マヨネーズで和えるものが多くなりますね。今回はシンプルに卵とマヨ、りんご。

pork

  • フィッシュグラタン、野菜のカレー炒め、トマトとロケットのサラダ
    予定ではシーフードグラタンだったのですが、私がオーダーし間違えて、フィッシュのみのミックスを買ってしまいました。魚はゴロゴロ入っているけれど、エビとか貝がない。。。ごめんなさい。

gratin

  • チキンピラフ

rice

  • デザート—ピーチヨーグルトゼリー

peach

今日もわざわざ取りにいらして下さってありがとうございました。皆それぞれ本当にお忙しい様子。合間をぬって足を運んで下さいました。さ、明日はまた料理教室です。そして忙しい今週の放課後。今日のお弁当は我が家の為にも取っておくことになりそうです。

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朝、用意をしていると大きなミツバチがキッチンに迷い込んできた。天窓にゴンゴンぶつかって、全然逃げられない。結構大きいので、あれこれトライしてみたけど、効果なくそのまんま。皆が来てもまだブンブン言ってましたね。

予想以上に天気が良くって、気温も上がってきました。またしても良いお天気で嬉しいです。皆でおしゃべりしながら、あれこれ作ってとても良い雰囲気でした。平成生まれが2名いらしたので、どうしても他のメンバーでイジメて(笑)しまう。ひたすら若いなぁーー、いいなぁーーって。で、自分の30台手前と比較してみると、まぁーー良くできた方々。同じ世代の頃は生意気で世間を舐めていた私を、今更ながらに反省してしまいました。

仲良しのお友達が既に今月いらしてくださっていて、ガトーショコラは試食済みの方。なんかこういう話を聞くと、とても嬉しく思います。ここでの料理をネタに集まって下さっているなんてーーー。。。

1歳の活発でかわいい男の子が皆のおもちゃ。最初は寝ていたのですが、そのうち起き出して、でもとても機嫌よく、代わり番こに抱っこされていました。

少し軽めのランチにデザート付き。楽しいおしゃべりとともにとても贅沢な時間です。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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今日はそれほど暑くない。けれど、ここ数日とても暑かったので、私の中では何の迷いもナシにタンクトップ姿。オーブンやコンロの前に立つから、、、と言う理由もあるし。

最初の方に来られた方、私と同じようなトップ。「やっぱり、、」と思っていたら、次に来られた方が「その姿は。。。元気ですねぇ」と笑われた。あれ!!??何かおかしいのかしら?

ということでいろんな格好の方がいらっしゃいましたが、タンクトップ率5割の本日でした。

会話があちこち飛びつつですが、楽しいキッチン。毎日夕食を作る人、たまーにサボる人、寝たふりする人、本当に寝ちゃう人、、、いろいろあって面白いです。暑い日には夕食にスイカでいいんじゃないのーー!?というご意見もあって大爆笑。

ここ数日の天気の話ばかりになりますが、それくらい少し異常な暑さでした。皆いろいろ放棄して、非日常を楽しんだ様子。テニス三昧、ジム三昧(私もそう)ですが、日焼けも既にされていて、まるでホリデー気分でした。

皆に盛り付けを手伝っていただきながら本日も完成。お魚料理は女子ウケしますね。お野菜もたっぷりのお皿ですし。お天気いいし、お腹も大満足、、しばらく放心しちゃうわーー、夕食のことなんか考えたくない、だそうです。

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子供の話から、ティーンのグレた話まで、実話が聞けちゃいます。小さな女の子がいつものことながら大人しく、でも美味しそうにご飯を食べてくれます。家ではそうでもない、とお母様はおっしゃいますが、ここではいつもとても静かにしてくれているのです。

そして、お代金を最後に頂戴するお母様の姿をみて、自分も「何か」最後に渡したい、と言い張ったそう↓

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封筒にスティッカー貼って、まだ字もかけないくらい小さいのに頑張ってそれらしきモノを作って渡してくれました。かわいいなぁ。

皆さん、もう夏休みの準備ですね。今日もいらして下さって本当にありがとうございました。とても楽しいおしゃべりが出来て、沢山笑いました。

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30度超えのロンドン。暑い暑い。。。日本からすれば、35度以下なのに「ヘタレ」と思われるでしょうが、エアコンがない状態なので、木陰くらいしか涼しいところがないんです。

午前中は曇っていたのに、どんどん晴れて気温も上がってきてしまいました。水飲みながらの教室。はじめての方もいらっしゃいましたが、実は共通の友人が居たので、なんだかはじめてという気がしなくて。。。単純ですが、そういうものですね。

徒歩で来られるご近所さんもいらっしゃいましたので、話題がついついローカルに走り(汗)、失礼致しました。

あれこれサクサク作っていったのは良かったのですが、いよいよ食べようという頃になって、チーズが蝿を誘う誘う。困って蚊取り線香をつけてみましたが、少しだけ効果あったかな。濃厚なスープ、、でも今日は冷たくしたかったかもしれません。オーブンや火を使う私には相当暑く感じました。

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皆、どれがメインなんだろう。。。多分ガトーショコラ↓美味しくて結構大きな一切れですが、ペロリといっちゃってます。いつもは何も考えずに紅茶を淹れますが、今日は迷わずアイスアールグレイ。

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1歳少しの男の子がいい子で、遊んでくれていました。愚図ることなく、帰る頃にもすんなりバギーに乗ってくれるし、、なんだか誰かと違うなぁーーー

モスクワから横移動だった方に、いろんな話を聞いたり、ジム話したり、、と楽しい一時でした。暑い中、帰りは大丈夫だったかしら。今日もいらして下さってありがとうございました。


さて、皆が帰った後、食器を片付ける前にチェックした携帯。学校から全員迎えに来るように、と。今日みたいな暑い日だと言うのに、断水になったので、ヘルスセイフティー上、学校を閉じないといけないらしい。とにかく大急ぎで炎天下のなか学校へ向かった。

今日は習い事があるので、学校から直接出向けるようにアレンジしたつもりだったのに、一旦帰らないといけなくって、あぁ面倒と内心思いつつ。。。無事戻って、食器を片付けかけたら「あ!!!バイオリン忘れた!!!」(ドアホ)と内心思いつつ、取りに向かうしかない、そのままバス乗ってチューター行けばいいわ。又しても炎天下。てくてく歩いてると申し訳なさそうに反省する界。が、ここ数日まわりに悲劇が多いこともあって、これくらいのことでは頭にも来ない私。まぁ、暑いのは暑かったけど。

明日も暑いらしい。皆さんどうぞお気をつけて。

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x200@Rocket Gallery

16/06/2017

今年もやってきましたRocket Galleryでの一大イベント。MARTIN PARR : BEACH THERAPY、ローンチパーティーのケータリング。いつもより沢山ゲストが来るから多めに、ということでした。ビーチセラピーー???ふむふむ。。いつもアーティストのテーマに沿って、メニューを考えますが、これが楽しい作業。そういうことで「sand cake」食べられる「砂」ってブラウンシュガーなんですけど。

あとは寿司メインの和食。

数が数だけにものすごい大変なことに。ケーキは絶対に日持ちするもの、前々日くらいにつくっておかないと他の手が回らない。コーヒー味のケーキにバタークリーム、そして上には砂がたっぷり〜。

早朝に唐揚げを揚げ、豆腐田楽を作りつつ、寿司を巻きまくった。

ここでのケータリングも今年で5回目くらいかな。作ったものをとにかく持って行って、現場でレイアウト。サーブしてくれるスタッフがいるので、盛り付けまでが私の仕事。ギャラリーを回遊しつつ片手で食べられるフィンガーフードが基本です。でも、毎年一緒じゃツマンナイから、ちょっとずつ変えて。

さすがアーティストの溜まり場。ケーキのコンセプトなんかいちいち説明しなくても「Wow Sand Cake!!」と呼んでくれる。わざわざ料理が美味しいとキッチンまで言いに来てくれるゲストがいたり、オーナーも喜んでくれて、もぅ本当に楽しいったらありゃしない。さすがに早朝から緊張感も手伝って、サイコーに疲れるんだけど、サイコーに面白いイベント。達成感半端ないです。

きっかけとなった親友もわざわざ来てくれて、嬉しさ倍増。ありがとう。

  • ピクルス: ラディッシュ、きゅうり、セロリ—100串
  • 豆腐の田楽—100串
  • 唐揚げ串—200串
  • 寿司—400個
    • 細巻き: 卵、きゅうり、サーモン
    • 裏巻き: フィッシュ&チップス、きゅうり&スモーク鯖、きゅうり&かにかま
    • 押し寿司: きゅうり、サーモン
  • サンドケーキ—200切れ

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