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31/01/2018

先週末に声がかかったケータリング。新任(ご本人)の為のパーティーをオフィスで開催するので、火曜日(昨日)にお願いしたい、とのこと。日常、まぁまぁ料理教室で精一杯、1ヶ月以上前でなければ、そもそも空いている日程など皆無なのだけれど、月に1日あるかないかの日程を選んでくれました。なんでも私のブログを見てくださったそうで、「もとプロダクトデザイナー」というのに親近感が沸いたそう。そう、彼はメーカーのプロダクトデザイナーとして、ロンドンに新任されたのでした。しかも、そのデザインスタジオは私の大学時代の友人が勤めていたところで、数年前にそのスタジオに伺っていたのでした。とても狭い世界なので、必ず誰かと繋がっていたりしますが、今回も例に漏れずでした。そんなことで、二つ返事でオッケーしました。

朝からまた立ちっぱなし。疲れた〜!!とか言ってられない、搬入時間は決まっているので、間に合わないといけない。今回の難関は初チャレンジの「エビの春雨揚げ」。デザイナーがほとんどだから、見た目面白い方がよかろう、と思ったら、春雨切るのメチャ大変やん。ほんでもって、前日に実験で数個揚げたときはよかったけど、沢山だと、撥ねて危険。し、しまったーー(冷汗)。命がけのケータリング。

ちゃんと間に合わせることが必須なので、写真はやっぱり後回しになってしまう。最後にまとめて撮ろうと思っていたけど、やっぱギリギリで無理。

uberの中がようやくの休憩。お茶だけ持って乗り込むことが多いのだけど、こういう時に限ってドライバーがおしゃべりだったりする。いつも結局付き合うワケですけど。全然休憩にならへん。

懐かしいデザインスタジオ。そうそう、、ココだったわーー、と。数年前にチラリと挨拶した方もまだいらして、当然音楽が心地良く流れている。いいオフィス。入ってすぐのラウンジはとっても雰囲気あったのですが、食べ物が並ぶところはデザインワーク出来る空間になっているので、蛍光灯色。がーーーん。明るいんだけど、美味しくなさそうに見えるのよね。仕方あるまい。ポツポツと来られるゲストに知り合いがまた居たりして、懐かしい空気。

皆面白がって食べてくれる。ベジタリアンのことも考えていたのもアタリでした。わざわざ「美味しい!!」と言いにいらして下さった方もいて、とても嬉しかったのでした。

途中、少し抜け出してお茶のみに近所へ。小一時間で戻って、荷物をまとめて夜の10時くらいにまたuberで、、そしてまたまたドライバーがおしゃべりだった(苦笑)。

このイベントのおかげで、今週のしわ寄せが大変なのだけど、いやぁ、それより何より、めちゃくちゃ楽しいっ!!!イベント好き、お祭り好きの血が騒ぐ、こんなイベントいつでもやりたい、と心底思ったのでした。あーーーー、本当に楽しかった。

Client: YAMAHA DESIGN STUDIO LONDON
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ウチ飲み会

29/01/2018

先週の土曜日夜、ロンドンで最も面白い女子会のホスト。皆、素人?と思えない、全ての話にオチあり。笑わせられない者喋るべからず!!??酒の量もかーなーりーー。よく食べる人たちでもある。フルタイムで働いている人も多いので、日程合わせるのに何ヶ月かかってるねん?

が、その甲斐あってか、深夜1時まで食べて飲んで喋った記録。

  • 赤カブのマリネ
  • マッシュルームパテ、トリュフ風味(マッシュルームを薄くスライスしてトリュフオイルかけたら、トリュフみたいなの)
  • モッツァレッラとトマトのマリネ、コリアンダー&ハチミツオイル: NOPIのレシピを参考にしたけど、これは美味しかったのか、未だ謎
  • フェネルのグリルとレッドグレープフルーツ
  • コールラビとスモークサーモン
  • 鶏肉のセビーチェ風
  • レンティルとバターナットスクオッシュ、中近東風
  • 牛フィレの和風たたき
  • 抹茶ロールケーキ

私(下戸)除く5人でワイン5本空いてた。驚く量ではなかろう。。。

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10.30〜10.30〜10.30〜(笑)。

時間を間違えて10時にいらっしゃった方がぁ。時々あります、ノックの音が急いでいたので、デリバリーだと思って出たら「あれ!!??」って。uber飛ばしていらしてくださったらしい。一緒に車で来るはずだった方のお子様が急な発病で、来れるかどうか分からないから、ともかくその方だけ先にuberで、、、(笑)。結局は熱があったお子様もなんとか大丈夫で、少し遅れる程度でいらして下さいました。きっと朝からバタバタされていらっしゃいましたよね。お疲れ様でした。

そして、今日は珍しく男性の参加。いつも奥様の方がいらしてくださるのですが、今日はご主人であるHideさんが。もと、界の音楽の先生でもあり、友人でもあるのですが、予想通りすんなり溶け込んで下さって、皆を笑の渦へ。。。奥様のエプロンで参加↓です。

Hideさんに負けてない女子。相当賑やかなメンバーで、終始笑っぱなし。料理のことに仕切り直すの大変やし。ご家族のこと、日本のお笑い番組のこと、新しい単語(ドメドメetc…)など学ぶこと?多しでした。

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それぞれの家族、側から見るとめちゃくちゃオモシロイです。いろいろ参考になることばかり。なぜか今日は駐在の方が1名で、私も含め、後の4名は日本人夫婦の永住組。皆たくましく、毎日が笑の宝庫な方ばかり。「笑いは大事よーー」って。大丈夫、私、今日は十分過ぎるくらい笑わせていただきましたから。今日もいらしてくださってありがとうございました。

来週はケータリング、そして、新しい和風アフタヌーンティー。これがとても人気で、追加すれど追いつかない状態です。有難いこと、張り切っていくぞーーーーー。

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車で1時間半以上、4ヶ月の大きいけれど小さいベイビーを連れていらして下さった方、そして、もう相当長い間いらして下さっている方々。今日はお天気も良く、穏やか。陽の当たるキッチンでまったりと和んだ教室でした。

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会話は子供の受験話をメインに止まらない様子。終わった我が家に大学受験真っ最中の方、そして11+を控えた方。人それぞれに悩みは尽きない訳です。例外の様に長い駐在の方と残りは永住組なものだから、イギリスでの受験は無視できませんね。

日本の様な塾がないし、イギリスで育った方もいらっしゃらないから、貴重な情報交換です。時々、、あ、違うか、ちゃんと!!料理の話を進めながらの時間でした。ベジタリアンやヴィーガンにも今日もある方が多く、それだけ「食」への関心が高いと言うことなのでしょう。

可愛いベイビーに癒されつつ、他国との違いなどについてもお話をしながら、あっという間の時間となりました。ホント毎回いろんなお話が聞けて、嬉しく楽しい私です。今日もいらして下さってありがとうございました。

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一年ほど前に日本に帰国された方が、所用があって戻って来られています。界と同じ学校に通っていたママさんだったので、皆を集めて、ランチ会みたいな料理教室。

入って来られるなり「わーー」だの「きゃーーー、久しぶり!!」だの。でも、全然違和感ない。それぞれが久しぶりなので、最初からおしゃべり炸裂!!!もぅ強引に始めるしかない、遠慮のない人たち。でも、皆普段から大忙しで、シャキシャキ動き回る人たちばかり。気持ちの良いメンバーです。この人たちと皆で学校のセールだのサマーフェアだのやったなぁ、、、と。

しゃべりつつ、でも絶対にお腹空くから、私もちゃんとゴハンを作らねばならないのであります。レシピあるから、後で見てねーー、みたいな。しょっちゅう脱線しながら、頑張って作りました。

カリフラワー、美味しいーーー!!て。ありがとう。多分デザートはおかわり必要だったね。ごめんよぅ。

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時間ギリギリまでしゃべるし、、、ネタには尽きない、いくら時間があっても足りない人達です。もう、元の学校に残っている人たちもわずかになってしまいましたが、それでも忘れられないメンバーです。

ツワモノどもがユメのアト的な、、↓

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懐かしくもあり、楽しくもあるとても素敵な良い時間でした。あーー、またガンバロ!て感じ。貴重なイギリスでの滞在時間に料理教室、本当にありがとうございました。一緒に日程を調整してくれた皆にも感謝です。

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毎月20日に一斉メールにて皆さまにお知らせすることになっています。ところが、今月私のパソコンからは送信済みになっているのに、実は届いていらっしゃらない方、あるいは迷惑メールに入った方など多数いらしたようです。お詫び致します。

数年前にも一度起きたことがあるのですが、送信者数のキャパを超えると送れなくなるらしく。。。(冷や汗)。慌ててメールの整理をしたところです。すみませんでした。

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球根の芽が出てきたり、少し陽が長くなってきましたが、まだまだ寒いですね。
2月はハーフタームがあり前半と後半に偏っていますので、ご了承下さい。
メニューですが、前からやってみたかった和風のアフタヌーンティーに何故か(笑)カツサンドを付けて。このためにティーセットを購入してしまいました。おしゃべりも楽しみつつ、あれこれ欲張りましたが作りたいと思います。

<和風アフタヌーンティー>

  • カツサンド
  • 抹茶ロールケーキ
  • 黒糖とジンジャーのスコーン
  • ごまのパンナコッタ
  • イチゴ大福

<日程>

  • 2月2日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月5日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月6日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月7日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月8日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月9日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席 *追加日程
  • 2月19日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月21日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月22日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月23日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月26日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席 *追加日程
  • 2月28日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1 *追加日程

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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火曜日は界のフットボール練習なので、我が家もお弁当助かります。ともかく帰ってきたら信じられないくらいお腹がペコペコ。それでなくても、何をどれだけ食べても3時間したら空腹になるヒト。。。

そういうワケで、夕食にこのトンカツを2枚ペロリと平らげました。こうなると育ち盛りのお子様を持つご家庭はこのお弁当も足りないのかもーーー、と心配にもなったりします。

  • 肉—トンカツ、ポテトとツナの甘辛煮、きゅうりと春雨の酢の物

tonkatsu

この↓オニオンドレッシングの味が界のお気に入りだったらしく、千切りキャベツと和えたのもテンコモリ食べてました。

  • 魚—サバの香りみそ焼き、スイートポテトとリンゴのサラダ、ブロッコリーとトマトのオニオンドレッシング和え

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トルコ人友人にご馳走してもらったピラフがヒント。ひよこ豆が美味しいのです。

  • ひよこ豆とチキンのピラフ

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  • チョコレートチップマフィン

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やっぱり毎回ギリギリになるまで作っているのですが、いつもなんとか間に合う。もっと余裕があると良いのですが。ご足労をおかけ致しましたが、取りにいらしてくださった方々、どうもありがとうございました。

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