前日の夜、友人家族と夕食後、「お子様の具合が急に悪くなったので明日の教室キャンセルさせて下さい」とのメール。一緒に車で来られる予定だった友人も一緒にキャンセルとのこと。一応夜に一斉メールしてみたものの、、そりゃ無理だ。まぁ、仕方ない。きっとご本人もがっかりされているでしょうし、何よりお子様のことが心配なはず。

ところが朝になってご本人から電話があり、「子供は学校に行けるくらいに回復して、大丈夫になりました」と元気な声。こういう時ってなんだか不安じゃないのかな、、とか、本当に大丈夫かなぁ、、と私の方が心配してしまうのですが、とにかくいらして下さる気満々で、ひと安心。大丈夫でした。本当によかったです。

が、が、、新しい方一名、いらっしゃいません。。。道に迷ったとか、電車が止まったとか、時々電話がかかってきたり、テキストが入ったりするのですが、連絡がなく、どうしたかなぁ、、と皆で心配していました。小一時間ほどして、ノックの音!!なんと車でとんでもないところまで行ってしまった様子。ほんとーーーーにお疲れ様でした。一時間別方向に運転してここまでいらっしゃるって、相当お疲れになったかと思います。ナビにどこか違うアドレスを入力して走っちゃったらしい、いつまでたっても到着しないなぁ、、と(苦笑)。でも運転中だから電話出来ないですもんね。

いろいろありましたが、結局全員揃って本当によかったです。小さな子供達も楽しそうに遊んでくれて平和な時間。今回は出来た都度から食べていただきます。パスタは茹でたてが美味しいし、チキンも熱いところを、スフレは当然オーブンから出したて。それでもカメラの準備をしていると凹んじゃう。大人向けのパスタだろうと思っていたら、以外に子供達が食べる食べる。

アツアツのスフレ、サーブされただけで十分幸せですよね。美味しく食べていただきました。やってみれば以外に作れるスフレ、レストランだけじゃなくておうちでもトライしてくださいね。

週末の雪もようやくほとんど溶けましたが、風がとても冷たいです。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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18/03/2018

どの日よりも忙しい日曜日、朝の5時起き。前日にギリギリまで用意。アレルギーが多いので、ともかく既製品は何が入っているからことごとく避ける。カレーの為のスープストックももちろんホームメイド。

なるべくオーガニック、ごま、ナッツ、卵、乳製品のアレルギー。サーモンもアレルギーだけれど、食べたい人もいるから別に作って、とのこと。

実は数年前に依頼してくれたローカルの方で、もともと近所。兄弟の上のお兄ちゃんが16歳になるので、サプライズパーティー。アレルギーが多くても食べるのは大好き。ファミリーもお寿司大好きだから、お寿司を沢山お願い!!と。人数がじわじわ増えて最終的に20名。この時点で前日の予定していたイベントを2つキャンセル、界の習い事はuber頼み)。

雪が心配でしたが、これはそれほどにならずにひと安心。5時に起きたら、後はいろいろ加熱しつつ、寿司寿司寿司。何合ずつ炊くかを計算してある通りに炊きつつひたすら巻く。炊いたご飯は22合。サーモンはまとめて一番最後に。

必死で作り、なんとなく先が見えた10時半。トントン!!とノックの音がーー。知らない人なら開けなくていいよーー、と言っていたら、バイオリン仲間のお父さん。「しまった!!!今日クインテットの練習!界!!ほれ、バイオリーン!!楽譜持ったーーー!!??」この辺りの方と送迎をシェアしているのですが、迎えに来てくれるのが、友人のお父さんでよかった。そうじゃなかったら完全に忘れてた。個人ならともかく、グループの練習に穴を開ける訳にはゆかない。コンクール前だしぃ。

ケータリングの方はピックアップの時間と搬入の時間がだいたい同じなのと、行く方向も同じなので、なんとかクリアー。一瞬びっくりしました。

いつもはプレゼンにも力を入れるところだけれど、彼女のポリシーがとてもはっきりしていて、なるべくパッケージはシンプルにゴミを出さないことなので、私のタッパーに入れて、向こうでお鍋に移し替えてもらったりして、あっという間の搬入。サプライズなのでJ君には残念ながらお目にかかれなかったけれど、きっと立派に大きくなったんだろうな。J君、お誕生日おめでとう。

  • タラのみりん漬け
  • チキンカツカレー
  • なすみそ
  • ピクルス
    • 柚子大根
    • コールラビ
    • ラディッシュ
  • 寿司
    • 細巻き
      • きゅうり巻き
      • ツナ巻き
      • サーモン巻き
    • 中巻き
      • サバの燻製、がり、アスパラ
      • サーモン、きゅうり
      • ツナ、きゅうり
    • 裏巻き
      • えび、青じそ、きゅうり
      • アスパラ、ピーマンのマリネ

で、この後は界のバースデーパーティー、パート3。お互いいろいろ予定があったので、今日しかない。あまり後になると誕生日って感じしなくなるし。何はともあれ、彼のところとの合同パーティーは欠かせない。誕生日が1日違いで、こちらももともと近所。生後バギーに乗せている頃からの友人で、今は学校も家も離れ離れになってしまったけれど、なんだか家族っぽい。考え方も出身国も違うけれど、遠慮なく付き合えるのが心地よい。帰ってから、バースデーケーキ代わりのガトーショコラをともかく焼いて、本当に間に合わせで作った夕食などでおしゃべり。

derin_kai

とても忙しい1日でしたが、こんな写真を見ると↑やっぱり今日お祝いしてよかった、と思ったのでした。K&Dお誕生日おめでとうでした。

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900回目の料理教室でした。す、すごくないか!?この回数。数こなせばいいっつーもんでもないとは分かっているけれど、この数を続けてこられたってやっぱり凄いぜ。一人じゃ教室出来ないもん、だからいらして下さる皆さんのおかげ以外の何モノでもありません。本当にありがとうございます。

今日5ヶ月のベイビーを連れて下さった方がいらしたのですが、ちょうど界がこれくらいの時に教室をやってみようと思ったのでしたね。無鉄砲この上なく、やってみたいからやる!って。近所に住むお友達が最初のお客さん、そのお友達がお友達を連れて一緒に1月に1度くらいの頻度で来てくれて、まさにごっこ遊びみたいな感じだったかもしれません。それがこうやって続けられるなんて、思ってもみませんでした。

出入りして下さった方だけのお名前の数だけ挙げても1000名以上はいらっしゃるでしょうか。今現在送信しているメールですら、先日100名ずつに5つ分けた案内メールが多過ぎて溢れてしまいサブフォルダーに整理したところです。ご帰国された方などもいらっしゃいますから、、、やっぱりそんな数にはなるような気がします。

比較的新しい方が多かった本日。全員お嫁さんにしたい(なんでやねん)!!くらい素晴らしい方々。会話も楽しいし、気遣いも出来て、なんと気持ちの良い方ばかり。すっと食器を洗って下さったり、終わった食器をささっと片付けて、気がついたらシンクの中にまで入れて下さって。デリバリーのあった食材をキッチンの方まで持ってきて下さったり、、そういうことが、私の知らない間になされている、各自さりげなーくそういうことが出来るって凄いです。3人の男の子がいらっしゃるお母様が2組。とてもじゃないけれど、そういう風にはお二人とも全く見えず、慌ただしい訳でも、もちろんぼーっとされている訳でもないんです。なんというか座っている。。。どーんと構えていらっしゃる、とても良い意味で。

そういえば、関西率の高かった本日。ほぼ全員が関西出身。これもまた珍しい。で、あれこれ驚いている私は間抜けで、短い動画をあれこれ撮っていたら、写真は撮り忘れていた始末。スフレの焼き上がりを皆に「撮ってねーーー」と言っておいて、自分はその皆の姿が面白い!!と一足出遅れてこの一枚のみ。ったく。

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楽しい爽やかな気持ちの良い時間でした。妊婦さんになりました、と嬉しい報告もアリ、3人目がこの世に出てきて、はじめての料理教室です、とか、なんだかいいですね。

今日は穏やかな気温で比較的暖かかったのですが、今晩から気温がぐんぐん下がり、週末は雪予報。ほんまかーーーーーー!!??皆様、どうぞお気をつけてお過ごし下さいね。

900回も料理教室を続けてこられたのは本当に皆さまのおかげです。感謝です。ありがとう❤️

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界のスイミングの用意だの、ホーキングのニュースをうっかり読んだりしていたら、ドタバタ。ゴミとかぁ、、昨晩かけようと思っていたのに、サボった掃除機とかも重なって。そんな時に限って早くいらっしゃった方が(これは私の法則だ)。

で、そんな最中にふっと目にしたメール。今日来られる予定の方が遅刻されるとか、、ハイハイ。実はちょっと珍しい苗字の方だったのですが、スケジュールノートを見ると、その苗字の方が2回書かれているって!!??あれ、、なんか私間違えたのか、何なのか。。でも遅刻の方は同じ苗字のBさんの方、と信じてしまっていた私。

全員揃う頃に「あれ!?私今日オーバーブッキングしちゃったかも!?」と。同時に材料は大丈夫か、頭の中でチキチキ計算。うん、なんとかなる、食器は揃わないけど、出来なくはない、、、と材料を再度計算しつつ多めに作り始めた。。しばらくして、気がついた、違う。同じ苗字のAさんが既に来られていて、朝方のメールもAさんからのもの。ということはやっぱりオーバーブッキングしてないのでありました、やれやれ。

なんでこの苗字を2回書いたんだろう私!!??よくあるお名前なら、私も確認したところを思い込み違いとバタバタのせいもあり、一瞬慌てた始まりでした。

さて、お友達から教室の噂などをずーーーっと聞かされていた方、「やっと来れましたっ!!!」そして、一方で渡英されて4ヶ月の方「知り合いも居なくて、、、」と。最近日本人が増えたあたりに住まわれていらっしゃるのですが、数日前にいらした方となんと同じフラット。。あらま偶然。そのうちお目にかかれるかも。

1歳少々の男の子が元気に走り回っています。食欲も旺盛な様子で、おにぎり食べたのだけど、お母さんのパスタも結構食べちゃってました。途中まで分量割増で作ったので、今日は私も試食に少し参加。

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皆で取り分けて食べていると2階で物音が。男の子、上に上がっちゃってましたーー(はやっ、さっきまでココに居たのに!!)。全然チャイルドフレンドリーじゃない家だし、界の部屋なんかもう危険なものしかない。慌てて駆け上がった私でした。お騒がせ〜。

あれこれ楽しくおしゃべりして、スフレに感動していただき、ほっと一息。オーブンから出して、慌てて食べていただくのですが、「やけどしないように」と言っても少々無駄(笑)。熱々をどうしても食べたくなるんですね。お気持ち分かります。

今日もいらして下さってありがとうございました。

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前日に下準備を少しサボって、寝てしまったzzz。よって本日は朝からドタバタ。準備は大事!!と何度自分に言い聞かせたら気が済むのかーーーー!!??反省。6種類のおかず、ご飯、デザートを沢山4時間で作るのはやっぱり大変と言えば大変だったのでした。

  • チキン照り焼き、カリフラワーとゆで卵のサラダ、トマトとブロッコリーの中華和え

chicken

  • サーモンの南蛮漬け、マカロニチーズ、ズッキーニのサラダ
    マカロニチーズは界のお気に入りだったりもします。私も小さいときグラタン好きだったなぁーー、めちゃご馳走やと信じてた。

salmon

  • じゃがいもとベーコンのピラフ

bacon_piraf

やってしまった、、、デザート写真の撮り忘れ。ちゃんと作ったんですけどねぇ、、、たまーに忘れるデザートの証拠写真。

  • フルーツサラダ

我が家の夕食や翌日のお弁当も少し助かっています。今日もお忙しい中、ご足労願って取りにいらしていただきました。ありがとうございますね。

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雨降りの月曜日。憂鬱な気分を吹き飛ばすのは、単純ですけど昨日買ったお花。

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今日でまた最後の方。3日続けて、、です。3月はご帰国される方が多いと分かっちゃいるけど。帰国される方もいらっしゃれば、新しい方もいらしてくださいます。お友達に連れられて、料理教室にははじめての彼女は渡英されてすぐにご自宅に16名もの方を招いてお食事会を開催されたらしいのです。そのときにたまたま私のレシピを参考にしていただいたそう。そして、彼女のお友達が既にここに来られていたので、お誘いを二つ返事でオッケーして下さったとか。知らないところで、レシピがひとりでに広まるの、とても嬉しく思います。

一方でいつもお子様連れの方が、はじめてお一人で。何か忘れ物してしまった様な、落ち着かないような気分だそうです。

キッチンでバルサミコの使い方あれこれ、、どこのが美味しいとかナントカ。パスタの手順とかタイミング、つい火を通し過ぎるエビのこととか。そして、美味しいイタリアンレストランの話などなど。本当に皆さん、よくご存知で私も助かっています。

出来立てのパスタをまず。「私のエビと違う〜〜!!」って。

メインのチキンも熱々で召し上がっていただき、その少し前にスフレの説明を。。メインを食べられている間にスフレはオーブンの中。出来立てをなるべく早くサーブして、食べて頂きたいのですが、教室だとどうしてもすぐに写真を撮ることが出来ずに、こんなことになってしまっています。次回はなるべく早く写真撮ろうっと。が、スフレ、美味しいですよね。レストランでしか出てこない、だなんて思わないで。少ない材料でシンプルに出来ますから。

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今月末で日本にご帰国される方から、お心遣いと可愛いお手紙を。同じ平成生まれのお友達とよくいらして下さって、私もですが、皆からも可愛いがっていただいた方。単に若いだけでなく、性格もとても可愛く、その反面しっかりされていて、どこか地に足付いた感じがしていました。お仕事も復帰されるそうですが、またどこかで会えるといいな、と思っています。お世話になり、ありがとうございました。

皆さんが帰られる頃には雨も一旦上がっていましたね。今日もいらして下さって本当にありがとうございました。

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母の日。

バースデーケーキを仕上げていたら、「Happy Mother’s Day!!」と我が家の男子からカードをもらった。ありがとう。

朝食を食べながら、義理母と母にスカイプだのラインだの。。。そうして、いつもより少し遅めのコロンビアフラワーマーケット。母の日でこの時間だから多いだろうな、、と思ったら案の定。チューリップやミモザで沸きかえるところ、やっぱりいつものような花、色になってしまった。

母の日に自分でお花を選んだ、ということ。サプラーイズ!!もいいけど、家族でマーケットに行くのも楽しいし、選ぶ楽しみもある。そして、ちょっと離れているけど、時々行くカフェでランチ。いつも行列だけど、今日も約1時間、寒い外で並んだ。苦痛と言えばそうかもしれないけど、並んでいる間にしょーもなーーいゲームとか会話とか、、、悪くない。

ランチの後に甘いものも食べたい、といつも思うのだけど、お腹がいっぱいになって別腹も通用しないボリュームに感謝しつつ、次回こそ!!と。

帰ってからのお楽しみは買った花を生けること。花瓶を沢山持っている訳でもないし、たった4種類の花だけど、それでも高さや大きさを変えてアレンジするのは楽しい。

カラフルな日曜日を今日もありがとう。

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