GDPR:General Data Protection Regulationに大騒ぎ、あと数時間で施行という場に及んで来るわ来るわのEメール。結局はモラルの問題、メールアドレスを入手したからって乱用するな、、、てことですね。こんなところにメールアドレス知らせた覚えのないところからのメールもいくつかあって、それはそれで結構怖い感じがしています。一回このあたりで全部無視し、今後必要なところに改めて登録しようと思っている私です。

料理教室に限ってはお客様からのリクエストに応じて私の方から一斉メールを送信するということで合意いただいているつもりですので、引き続き続けさせていただきます。お弁当も別メーリングリストによって送信させていただきたいと思っています。
その他のイベントに関しましてはこのブログやFacebook、Instagramで告知ということで大丈夫かな、と思っているんですけど甘い???日本での料理教室やおせちがちょっと問題かしら。ひょっとしたら今後イベントやニュースのメーリングリスト、というのが必要になってくるかもしれませんね。

さて、、、

6月の料理教室のメニュー、何にしようか散々悩んだ挙句ですが、「お箸で食べる和風感覚の中近東料理」なんのこっちゃ!!??って感じですかね、あちこちでついついベラベラしゃべっていますが、中近東料理にハッとすることが多い私。未知の世界が多く、未だ勉強中なのですが、少しだけでも皆さんにご紹介したい、と思っています。

そうは言っても、やっぱり美味しくなくっちゃ、家族に喜んでもらえなくっちゃ意味がない、ということで、作りやすく、食べやすく和風感覚になるようにアレンジしたつもりです。要は無国籍料理ってとこですけど、少し驚きの調理法や調味料の使い方を一緒に楽しみましょう。

<お箸で食べる和風感覚の中近東料理>

  • 豆のマッシュスープ
  • 野菜のフリッター
  • ツナのグリル
  • ココナツを使ったサラダ
  • フルーツと豆腐のデザート

<日程>

  • 6月7日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2

  • 6月13日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月14日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月18日(月)10.30~14.00「お子様OK—満席

  • 6月19日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月20日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月21日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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連日ケータリング!?今日は普通にお弁当の日なんですけど、気分的に大量の料理を作るとそんな気がします。ってか大量食事作るモードになっています。

天気のいい日に音楽かけながら沢山料理するのがとっても好き。プロジェクト手がけている気分。作り終わったら洗い物の山にげっそりするんだけど、それも片付けてキッチンを掃除すると、また新プロジェクトを考えてワクワク。病気だろうか。。。

  • 肉—鶏唐揚げのリークソース、ズッキーニとトマトのパスタサラダ、人参とさやいんげんの甘辛煮

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  • 魚—イタリア風サバのパン粉焼き、ジャガイモとさつま揚げの煮物、セロリの中華和え

mackreal

  • ベーコンと野菜のピラフ

rice

  • ブラウニー

browny

わざわざご足労をおかけし、取りにいらしてくださった方々、本当にどうもありがとうございました。

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21/05/2018

ローカルの友人が務める金融機関のイベント。日系の金融なんだけど、ローカルがほとんど、そこで世界中の食べ物を紹介するイベントがあるらしく、友人はアジア担当。ひょんなことから日本、ベトナム、タイの食事を。少量で良く、でもバラエティーが必要。あれこれ作るのは楽しかったです。ちょうどベトナム料理をやったところだったから、手順も頭に入っていたし、、、

が前日は天気の良い週末。ついつい、またやってしまったBBQ、そして20日である。とりあえず6月の料理教室の案内メールを出して、そのまま寝てしまった。どのみち前日には下準備できないものばかりだったから、誰の何のせいでもないので、とにもかくにも4時起き。夏だけどさすがにまだ暗かった。

  • 日本
    • きゅうり巻き
    • 焼き鳥
  • ベトナム
    • フィッシュケーキ
    • ベトナム風サラダ
  • タイ
    • タイ風チキンライス
    • グリーンタイカレー

搬入後にベジタリアンカフェで気持ちの良い早めランチを食べて、満足。片付けて、メールの処理だの何だの。。。早起きのおかげで一日が長いです。焼き鳥600本よりはあれこれ作る方がやっぱり楽しい、ここだけのハナシ(苦笑)。

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6名さまでお申し込みのあった本日でしたが、お一方キャンセル。5名はお友達同士なので、そこに1名さま入るのもちょっと辛いかなぁ、そのままにしておこうか、、、と思ったのですが、キャンセル待ちの方がいらしたので、声かけてみました。

スペイン料理大好きな方だったこともあり二つ返事でオッケー。

すぐに打ち解け、私の心配は単に取り越し苦労以外の何者でもなかったことに気が付きました。皆聞き上手、話し上手だし、ということでとても助かりました。

今日で最後のスペイン料理。クリームコロッケは皆の大好物ですね。手間なのでそうしょっちゅう食卓にのぼるメニューではありませんが、出てくると絶対に嬉しいハズ。コツを少々おりまぜつつ、家でできる様にアレンジしたつもり。

おまけのメニューもピーマン嫌いがいらしたので、彼女の分は普通に揚げて食べていただきました。皆、お腹がペコペコで、ワインがないことに不服(笑)。uberもあることですから、お酒の持ち込みはご自由に、、としとけば良かったかな、やっぱり?

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話題に全く!!!!困らない本日。実は来られなかった方とピンチヒッターさんのお名前が同じ。皆に気に入っていただいて、「次回もぜひご一緒にーーー」と勧誘されるほど。彼女なら一人でも大丈夫だろうという私の読みは当たっていたのでした。話題はバレエからイケメン、動物園?????どこまででも話は飛ぶのでした。皆、面白過ぎ。

スペイン料理最後に相応しいメンバーでの料理教室、今日もいらして下さってありがとうございました。さ、来月は何かな。実はまだどうしよう(大汗)状態。今から考えます。

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本当にお疲れ様でした。特に西からお越しの3名様。時間少し前になって「道が混んでいる様子なので、一緒に車に乗っている3名が30分くらい遅れます。」と連絡がありました。10:30の時間になったので、先にいらした他の方とぼちぼち始めていたのですが、来ない。11時になっても(汗)、、、11:30になっても、、、(汗汗)。作りつつ時計を気にしていたのですが、12時になっても音沙汰なく、ちょうど作業の区切りが良くなったところで「電話をかけた」と同時にノック音!!

自宅を9:45に出発されたということなので、2時間以上かかっている。もぅお本当に本当にお疲れ様でした。結局原因は不明ですが、途中の大きな道が封鎖されていたとのこと。仲良し3人でまだ良かったです。道中、ずーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっとおしゃべりしていたらしいから(笑)。

その少し前に、他の方とひょんなことから「どんな時でも笑って、やり過ごせるって大事。ネガティブな人はどこで何をしてもハッピーじゃないし、不満言う人はどこで何がおきてもハッピーじゃない」という話を散々していたので、例え渋滞にハマっても、それを楽しめるくらいの心算は大事よね!!ということでまぁるくおさまったのでした。

今、目の前にあるご飯を美味しく食べるのも重要なことよ!と、こちらも美味しく楽しくいただきました。

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チーズケーキはそれほど興味ない、、とおっしゃっていた方が、一口食べて「うっわーーーー、美味しいっ!!!」と叫んで下さった。こんな嬉しいことはありません。それにしても、2時間弱の滞在。往復の方が時間かかっているし。まさに嵐のようにいらして嵐の様に去られました。お疲れ様でした。

過去に多少の渋滞はありましたが、ここまでの渋滞ははじめてです。帰りはそれほど混なくてスイスイだったそうです。良かった良かった。今日もいらして下さって本当にありがとうございました。

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昨日までのアレはなんだったんだーー!?と思うような天気。さむ。温かい麦茶を淹れてお出迎えです。とてもじゃないけど氷の入ったお水なんて出せません。皆ジャケット着てるし。

新しい方が3名。お一方は郊外の有名大学のあるところから。相当遠い。。。しばらくしてから伺ったことなのですが、お友達といらしてくださった2名の方。大学生の頃に仲良しだったらしいのです。偶然にも渡英が決まったのが同じ頃、場所は違っているもののそれぞれのご主人は学生。それぞれ大学からあてがわれたドミトリーや寮にお住まいだとのこと。こんなことって人生そんなに起きることではありません。

若い二人を愛情を持って何かと槍玉に挙げる私ほか数名。平成生まれではありませんでしたが、まぁ近いことと思います。何かと歳をネタにさせていただきました。皆ノルノル。

本日、キッチンで何が皆の印象に残ったかって、きっと「録音」じゃないでしょうか。写真や動画はよくありますが、それにご自身の声を吹き込んで記録された方ははじめてです。私もフリを命令されました(笑)。「チーズケーキが焼き上がりました。フルフルしてても大丈夫!!」とご自身の声、そして私に型を振るように、と顔で合図(笑)。もちろんやりましたとも。いたって真面目な様子が私のツボで笑いをこらえるのに必死。いつも一緒に行動されていらっしゃるお友達が平然とされていたのが、これまた可笑しかったのでした。

そんなことしてたら、めちゃくちゃお腹空きますよねーー。脱線が楽しくて、料理に戻すのが大変でした。コロッケは「家じゃ作らないから」って完全に食べに来てる(いいんです)。お子様の話、子育ての話などおしゃべりしながら、賑やかに笑いの続きと共にいただきました。

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お迎えに急がれる方、本当に貴重なお時間をありがとうございました。残った若いお二人から「今日はお料理のこといろいろ教えていただいてありがとうございました。私たちヒマなんでお皿洗いますよ」なんてサラリと言っていただいて、びっくり。ちゃんとこうやって言える方ってそうそういらっしゃらないです、関心してしまいました。こういうの、育ちが良いって言うんだろうな。素敵です。あーー私も見習わないと(汗)。

皆さん、貴重なお時間を教室に費やしていただいてありがとうございました。沢山笑ってとても楽しい時間でした。

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予報通りのピッカピカのお天気。はじめていらした方2名様。わーわーきゃーきゃーと(笑)、入るなり、インテリアが相当ツボだったのか、、、嬉しそうにあちこち見ては「わー」とか「きゃー」とか。。。ずーっと住んでいる家なので、今更私は「わー」も「きゃー」もありませんが、こちらまで嬉しくなってしまいました。最近掃除をサボっているので、ちゃんとメンテしないと、、、と思っているところです。

比較的新しい方が多かった本日。唯一近所の古くからの友人がピンチヒッターで来てくれることになりました。少し遅れて来てくれた彼女。合間合間に話を聞いてみると、鍵を忘れて来たらしい。お財布が入ったカバンだけは持って出たものの、子供たちの送迎に行った後、帰って服を着替えて来る予定だったのに、家に入れない。ノーメイクで彼女曰く「変な格好」してたらしい。で、近所のスーパーでシャツ買って、薬局でリップ塗って駆けつけてくれた。もぅ〜爆笑モノ。なかなか臨機応変で頼もしい。が、言わなきゃ分からんかったよ。

お迎えで少し早い目に帰られる方々がいらしたので、間に合うか!!??と心配でしたが、なんとか。。。チーズケーキは家でゆっくり食べていただいた方がいいか、と思いお持ち帰りしていただきました。なんとか間に合って良かった良かった。

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鍵を忘れた彼女は私の家に居残り(笑)。一緒に後片付けを手伝っていただき、子供達を迎えに行った後、またこの家に戻るという、、、今日で良かった&近所で良かった。有りがちな話です。今日もいらしてくださってありがとうございました。

明日は天気崩れますが、また週末は天気良さげ。誰かBBQ誘ってくれるかな!?

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