バス、反対方向に乗っちゃった二人組。たまにあります、こういうの。通り過ぎちゃったとか、途中の道路が工事中で回り道になったりとかーー、あ、車で全然違う方向に走ってしまった方もいらっしゃいましたっけ。本当にご苦労様です。

いろいろ起きて当たり前だし、仕方ないのですが、いつも関心するのは、そういう目にあっても明るく元気にいらしてくださること。疲れて嫌になっちゃうハズなのにどの方も「間違えちゃいましたーーー」「遅れてゴメンナサイ」って。それくらいの馬力があれば十分どんな国でも生きていけますね。

さて、今日はなんでか料理と関係のないテーマで盛り上がって、止まらない止まらない。皆さん、いろいろなネタをお持ちで、次から次に為になる話、とっても笑える話、感心することも多く、料理の話なんかしている場合じゃないんじゃないか、、、と思えるくらい。

おしゃべりには参加しますが、料理の手を止める訳にはゆかないので、作っていたら「あれ?いつクリーム泡立てました??」「知らない間にオーブンに入ってた」とか。

そんなこんなでキッチンでおしゃべりが弾んだせいでお腹空きますね。はぁ〜、やれやれ!!??って感じ。チキンの皮のパリッパリが美味しい!!ちょっとしたことで、必ず皮はパリパリに美味しく出来ますよ。イギリス料理はご家庭ですぐに作れるものが多く、穏やかな味なので、ぜひぜひ。

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サマープディングの正体が食パン、と言うことが案外知られていないのかもしれません。で、一口スプーンですくって食べてみると、そんなことはすっかり忘れ、ジューシーな美味しさに止まらない。在英が長く、パブで数回食べたことがある方も「クリーム入りははじめて!」とか。サマープディングにホイップクリーム入れたのは、横に添えるなら中に入れちゃえーーー、と思いつきなんですけど、うまくいった感じです。時々レシピに驚くイギリス料理ですが、今回もサマープディングの作り方に驚いたのでした。食パンをフルーツのピューレに浸して、冷蔵庫で冷やすだけだなんて、本当にお見事!!です。

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皆さん、楽しくキッチンでおしゃべりできたので、満足そうなお顔。いろいろ情報交換とかお名前とか伺っていらっしゃいました。今日もいらして下さってありがとうございました。まだまだ続く晴れと、この気温。多いに楽しんで素敵な週末をお過ごし下さい。

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お一方、胃痙攣でご欠席。私も一度経験したことあるのですが、そりゃー辛かったサ。冷や汗を人生はじめてかいたのを覚えています。本当に冷たい汗が出るんですよ、そっちにびっくりしました。私の場合は数時間でケロっと治っちゃいましたけど。

新しい方がお二人、偶然住んでいらっしゃるところがご近所で何かと共通点が多かったらしいです。今月はイギリス料理なのですが、イギリス領料理は結構な割合でオーブン任せ。この暑いのにオーブン付けっ放しは辛いのですが、その分ゆったりと料理出来ます。しかも、男性お子様が好きそうな味だったりするから、お家で復習してくれると嬉しく思います。

毎日の献立に頭を悩ませるそうです。ご結婚されたと同時に渡英だったらしいのですが、そりゃそうですよね。日本みたいな便利な国に居ても、献立考えるのは主婦一年生としては大変なことなのに、、、と思います。

サマープディング、パブデザートの代表みたいなものですが、実は一度オーダーしたことがあるらしい方。でも美味しくなかったから残されたと。今日はどうかな、、、と思ったら、「えーー?これなら美味しい」と。私ちょっとドキドキしてましたけど。今回意外にもサマープディングの試作回数が多かったのです。なかなか酸味と甘さのバランスが取れなかったり、クリームの種類もヨーグルトやクロテッドクリームにしたりしたのですが、イマイチ。なんだか美味しくない、、、ってあたりが一番頭を悩ませます。

我が家の界にウケが良かったジャケットポテト。このしょーもなーーー的なジャガイモ料理。界も学校などで食べて、いつも「げっ!」と思っていたメニューだったらしい。ほんの一工夫でとても美味しくなりました。応用も効きますし、便利なメニュー。このジャケットポテトJacket Potatoと言うネーミングもなんだか好きですね。皮がジャケットみたいに見えるからだそうですけど。

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色も夏らしいかな。元気に召し上がっていただきました。ゆったり料理のおかげで、なんか余談、、、というか私の生い立ちまでペラペラしゃべっちゃいましたが、みなさん楽しい時間を過ごしていただいたようで、何よりです。

今日もいらして下さってありがとうございました。


この直後、皆を追いかけるようにして、スポーツデー。日本の運動会みたいなものですが、もっともっとゆるーーーーい。予行演習もなければ、当日まで何をやるのかもまるで分からない。このゆるさが日本の運動会に慣れていた私には若干衝撃的でしたが、まぁ、この程度でカジュアルに親子楽しめて、何もプレッシャーもなく、いいのかも。この学校でのこういうイベントもいちいち最後かと思うと、ね。送り迎えする人もだんだん少なくなったので、お母さん同士が顔を合わせることも、極端に少なくなり、皆それぞれキャッチアップに大変。どう考えてもおしゃべりの方が熱心でした。私も含めてですけど。炎天下ってのが辛かったですが、ずーーっと付き合っている先生方は本当に大変そう。お疲れさまでした。

このターム、今の学校の最終イベントと9月からの学校の新イベントで結構忙しい。に加えてバイオリンの発表会だのグレードだの演奏会だのーーーー。ケータリングも毎週の様に入っているから、休みなんて全くないないなーいっ!!!大変じゃ。

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アップが遅くなってしまいましたが、今週火曜日のお弁当でした。

見事に晴れマークと気温の上昇が重なった今週、すっかり夏なイギリスです。暑いなかでのお弁当作りはこれまた大変。前日も忙しく下準備が出来なかったので、朝からかっ飛ばす感じで、気合入れて?アイスコーヒーを2杯飲みながらの料理でした。

  • 肉—チキンのトマト煮、ツナときゅうりのサラダ、セロリのきんぴら風

chicken_tomato

  • 魚—いわしフライ、マカロニグラタン、バターナットスクオッシュとロケットのサラダ
    このいわしフライがなぜかとっても美味しかった。いつもと同じように揚げているつもりが何故か分からないのですが、サクサクで、理想的なお魚フライって食感でした。揚げたてをつまみ食いしてごめんなさい。

sardine

  • ソーセージと野菜のカレーピラフ

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  • チョコレートビスケット
    又してもデザートの写真を撮るのを忘れてしまったのですが、証拠写真?全体の写真の中には写っていました。

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暑い中、撮りにいらして下さって本当にありがとうございました。

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夏休みも間近で、学期末のこの季節、何かとイベントが多い毎日ですね。そして、例年になく暑くて快晴が多い今年。既にホリデーきちゃった感じがします。今週もヒートウェーブが来ているようですから、皆さんお気をつけてお過ごし下さいね。

7月、日程が偏っていてゴメンナサイ。平日はあれこれ学校のイベントなど、週末はケータリングで大忙しです。

さて、料理教室。久しぶりにイギリス料理行きたいと思います。実は美味しいイギリス料理、お家でもリピート出来る満腹コースかと思います。楽しく元気にゆきましょうね。

 

<イギリス料理>

  • トマトスープ
  • チキンのグリル&野菜
  • ジャケットポテト
  • サマープディング

<日程>

  • 6月28日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2
  • 6月29日(金)10.30~14.00「お子様OK」残席1
  • 7月2日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 7月3日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 7月9日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 7月12日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 7月16日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 7月18日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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いつもお世話になっているバイオリンの先生とピアノの伴奏をお願いしている方の素晴らしいコンサート。会場になっている豪邸も素敵な夏の日曜日。世間はワールドカップで賑わっていましたが、、、(苦笑)。

日曜日のケーターリングがなぜか続きます。今週2週連続なのですが、来週もその次も、、とまだまだ続くのであります。界のイベントも重なるので、体二つ欲しい6、7月。

前日は土曜日ですが、習い事があるので、夜からようやく始めた状態、できるとこまでやって朝は早起き。夕方までぶっ通し。で、こんな感じで搬入↓

packing

会場に到着した後は、住人であるお母様とお嬢さまがお手伝いして下さいました。それが驚くようなホスピタリティーで、きっとこういうパーティーのホストに慣れていらっしゃるのでしょう。ゲスト扱い?と言うか、素晴らしい段取りとヘルプに回って下さいました。気の利かせ方なども半端ない。レイアウトをお手伝い頂く一方で、出たゴミを片っ端から片付けて下さるわ、私のタッパーなどはその場で洗って下さるわ。ケーキを作るのが得意なお嬢さまにエッグタルトのデコレーションを任せれば、素敵にささっとアレンジして下さる。

お話を伺うと、普段はご自分たちで食事の準備をされるそう。なので、その大変さが分かるんです、今回は人数もいつもより多く、とてもじゃないけど無理なので、楽させていただいているんです、、と謙遜しておっしゃって下さいました。おかげさまで、とてもスムースに準備も終わり、コンサートもゆっくり楽しみました。1時間、コンサート用の曲を用意することも、いかに大変か、想像つきます。1曲5分でもままならないのに、、どういうことなのでしょう。いくつか、よく聴く好きな曲も含まれていました。この上なく贅沢なひとときでした。

グランドピアノがあって、着席の椅子が40客入るって、ものすごいことなのですが、その分ホストもただならぬ気遣いに間違いありません。改めて感謝です。

知り合いも沢山。どうやってこの量を作るのか?というのがよく聞かれること。いやーー、多分この種類だと40という数が限界かな。30まではよくあるのですが、30と40は相当違っていたアタリマエだけど。日本人にもローカルの方にも喜んで食べていただけたようで、私もひと安心。とても素敵な時間をありがとうございました。

  • ミニトマトのピクルス
  • マッシュルームのパテとガーリックトースト
  • アボカドディップとエビ
  • アスパラベーコン
  • ビーフコロッケ
  • ガモンハムとパイナップル
  • 野菜とディップ
    • クリームチーズとチャイブ
    • みそマヨ
  • チョリソとコーンのスパニッシュオムレツ
  • 焼き鳥
  • エッグタルトwithベリー

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お友達同士3人組が2組。お一方いらっしゃる予定が来られなくなり、急遽お友達を探してくださいました。本当にありがとうございます。

で、私がはじめてお目にかかるそのピンチヒッターさんが「若い」ということで、ついつい正直に玄関先で「なんでお知り合いなの???」と聞いちゃったもんだから、「どーゆーことですかーーーー!!??」って叱られました(笑)。以降、話題は常に年の違いだの、なんだの。皆突っ込む突っ込む。アイドルそのまんまみたいな可愛い彼女、実はちょっとした有名人らしく、いろいろ皆で聞くわ聞くわ。共通の友人もいたりして、またそこからゴシップ(笑)。話の展開はトンデモナイ方向へ。

料理、どうでもいいんじゃいか。。。うっかり、というか皆途中絶対忘れてたと思います。

いやーー、楽しかったです。
時々ちゃんと食材や料理に話を向けながら、できましたが、あまりにおしゃべりに熱中しすぎて皆お腹ペコペコだし。

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「うまーーーーーい!」って。いや、いつも以上にお腹空いてたハズだし。お魚料理は嬉しいですね。皆塩焼きかムニエルで終わっちゃうことが多いでしょうから、ちょっとしたアレンジは新鮮だった様子。不思議に美味しい、ということでした。

豆腐クリームとパイナップルのコンビも最高にウケました。皆でおしゃべりのみならず、食事もとっても盛り上がって下さって、楽しさ倍増でした。今日も楽しい濃ゆーーい時間を本当にありがとうございました。皆のおかげでパワーアップした感じ。


夕方、界が9月から通う学校に音楽に関するセッションがあって出向きました。なんか凄いなぁ、、音楽学校でもないのに、なんだこの力の入れようは。と感動して帰ってきました。やりたい楽器が多くなって困ってしまってます。嬉しい悩み。が、しかし冷静に考えよう。

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イギリスに住まれる娘さんのところにご旅行中のお母様がご一緒にいらして下さいました。時々こういう方いらっしゃるのですが、なんだか素敵な親子だなぁ、と思うと同時にいらして下さって本当に嬉しく思います。普段から仲良しの様子が、会話から伺えました。お母様、とっても可愛らしい感じの方で、お料理にもとても詳しい。ご自身がアメリカにいらした時にも料理教室に通われていたとか、親子で何かを受け継いでいらっしゃるんですね。

ででで、、、なんと今日の6名全員がアメリカ生活を経験されていると言う。子供の頃に住まれたとか、お仕事で、あるいはご主人の駐在で、とか理由はそれぞれ異なりますが、いずれにしても相当珍しい気がします。アメリカが引き寄せた本日!?

楽しいお話で盛り上がりながらキッチンでとても楽しく過ごさせていただきました。おしゃべりが弾むとお腹は空くんですね。ちょっと珍しい感じの食卓にワイワイ言いながら箸がすすみました。

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偶然の再会話に華が咲きましたが、何かの「縁」を感じずにはいられないことってありますよね。

メインのお魚はボウルで食べられるらしい(笑)。デザートのクリームもあっさりで、でも風味があって美味しい、お皿舐めたいとか(笑笑)。

楽しく明るい皆さんでした。あっという間に時間が経った気がします。今日もいらして下さってありがとうございました。

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