今日もでっかい肉、焼きますよーー。涼しい感じのテーブルなのですが、ボリュームは相当な今月。ずーっと長い間いらして下さっていた方が今日で最後。ロンドン大好きな方だったので、離れたくない様子。また来月もひょこっといらして下さるような気がして、全く実感がない私であります。

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焼きあがったシュー皮を見て、「うわーー」と歓声があがります。ぷっくり膨らんだシュー皮はなんだか可愛い。クリスマス相応しいメニューというのも、もちろんあるのですが、ケール、ざくろ、これはもぅ必須というか何と言うか、これを使うだけでクリスマス感出ますから是非ぜひお試しを。

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じっくり焼いたポークをこんがり仕上げる、豪華なのに手間いらず。かかるのは時間のみ、時間が勝手に美味しくしてくれる感じです。本当に美味しいポークの出来上がり。アップルソースでどうぞ。サクサクのポテトも相性が良いです。

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半年前後の男の子が二人いらしたのですが、二人とも可愛いこと、ご機嫌なこと。教室の最中にお昼寝もして、皆の「癒し」になっていました。皆さん、それぞれお忙しいなか、いらして下さって本当にありがとうございました。クリスマスパーティーを少しでも華やかにするお手伝いになれば嬉しいな、と思います。

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慌てて出したクリスマスツリー。ハロウィンも未だですが、メニューがクリスマスなので、出さねばならぬーーー。慌ただしいのだけれど、このおかげで我が家のクリスマスも長く楽しむことが出来ます。私が忙しい今月。しかも2キロ以上の肉を焼くので、いやぁ、、大変。優雅にクリスマス、、とか言ってられないし。

新しい方を連れていらして下さった方。多くは家が近所だったり、ご主人の勤務先が同じ、あるいはお子様の学校が同じということなのですが、今日は大学が同じという繋がり。ちょっと珍しい。永住組や海外育ち、海外在住歴アリなど、今日はインターナショナルデー!?でしたね。

まだツリーを出していないご家庭が多いので、珍しいらしく「うわーー!!」と写真撮影に余念がない感じ。地味なコーディネートですが、実はこれくらいが好き。テーブルの上は庭に沢山育っている月桂樹の葉とローズマリー。深いグリーンとモノトーン、子供ウケは悪いでしょうが。

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ローストポークが一番の関心か、と思っていたら、今日は結構シュー狙い!?シュークリーム大好きな方が多い多い。焼いたことある方もいらしたのですが、うまく膨らまない。見せながら理由を説明して納得していただいたかな。シュー生地はコツが分からないとやっぱり難しいですが、うまく膨らむと嬉しいですね。

トマトジュース!!!飛行機に乗ると飲みたくなるヤツ。こんなの私だけかと思っていたら、実はそうでもない。人間、上空、気圧の薄いところに行くと塩辛いものが欲しくなるらしいのです。皆それぞれ「ええーー、私だけかと思っていた」って(笑)。

じっくり時間をかけたローストポーク。前もって作っておいたものを朝から焼き、皆の前では次回分をデモンストレーションしています。ということなので、常に冷蔵庫の中には巨大肉の塊が待機している状態。でも、まぁ、この肉の柔らかいこと、皮がクリスピーで美味しいのも魅力。アップルソースをつけると結構いくらでも食べられちゃいます。相当な量、食べましたよね。。。

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お腹いっぱいにお肉を食べてもデザートは別腹。何せシュークリームが楽しみだった方達ですから。かわいーーー、おいしーーと連発して下さってありがと。

結構時間目一杯使った感じで、私も一大仕事終えた達成感(笑)を満喫。さ、明日も肉焼くどーーー。今日もいらして下さってありがとうございました。

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あっという間にクリスマスが近くなってきました。。。ってハロゥインもまだなのですが。

11月に料理教室はクリスマスメニューになります。12月になると食材を手にいれるのが難しくなるのと、皆さんに練習する時間がなくなるからです。そんなことで、毎年この時期は早めのクリスマスを楽しんでいただくことになります。

ポークにしようか、ビーフにしようか、決めかねて、結局両方開催することにしました。2回いらしてくださる方も大歓迎です。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

「ローストポーク」

  • 前菜
  • ローストポークとアップルソース
  • クリスマスサラダ
  • クリスマスリースのシュークリーム

<費用>

  • 40ポンド

<日程>

  • 10月30日(火)10.30~14.00—お子様ご遠慮ください—満席
  • 10月31日(水)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月2日(金)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月5日(月)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月7日(水)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月8日(木)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月9日(金)10.30~14.00—お子様OK—満席

———————————-

「ローストビーフ」

  • 前菜
  • ローストビーフ
  • グリル野菜
  • ミンスパイ

<費用>

  • 45ポンド

費用が5ポンドアップの45ポンドになりますこと、ご了承下さい。今月より値上げしたところなのにすみません。が、ビーフの値段も相当上がっていて、、、

<日程>

  • 11月14日(水)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月15日(木)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月16日(金)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月19日(金)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月20日(火)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月21日(水)10.30~14.00—お子様OK—満席
  • 11月22日(木)10.30~14.00—お子様ご遠慮ください—満席

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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今日でフレンチ最後。賑やかにいらして下さいましたが、ここに来て「あれ!?xxちゃん!!??」。別のところで一緒になった方同士だったらしく、ご自宅も近いとは言えない距離なので私も???あるんですね、こういうことが。

出産でしばらくお休みだった方が戻っていらして下さいました。これって本当に嬉しいです。二人目ですし、どう考えても大変だと思うのですが、5ヶ月のとってもかわいい男の子を連れてはるばる、、、育児疲れの顔すら見せず、清々しい、すごーーーー!!!私なんか一人でヘロヘロだったなぁ。だいたいにおいて、こんなにずーっとご機嫌さんでしょっちゅう昼寝とかしてくれなかったし。

話題豊富な方が多かったので、キッチンで私が楽しませていただきました。日本のドラマの話とかアウトレットモールの話は分からなかったけれど、皆の話を聞いているだけで、ちょっと分かった気になるのは厚かましいか。。。スポーツジムの話題になり、皆あちこち通われている様子で、ちょっとした情報交換。

写真を撮るのが好きな方が多かった様子。もっと一斉に撮っていた瞬間があったのですが、私がモタモタして撮り損ねました。

皆で一生懸命炒めた玉ねぎのおかげで美味しいスープが今日も出来ましたし、ありがとうございました。

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ちょっとおしゃべりが弾み過ぎたか、モンブランまでたどり着かずに時間切れ、お持ち帰りされる方々も(苦笑)。さ、明日からクリスマスメニューの修行、苦行???です。

今日も楽しい時間をありがとうございました。このメンバーで飲みに行ったら面白いだろうなぁーーーって。

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1歳前後の女の子が2人。お母さんにくっ付くように来てくれました。教室が始まり、しばらーーくしてから、、、「あのぅ、多分どこかでお会いしているかと。」といらしている方同士。結局お住まいが近所で、公園でお会いされていたらしいです。そういうこと結構あります。世間は狭いのですね。

お嬢さんをあやしながらの教室。きっと途中で聞けない見られない部分もあったかと思うのですが、お弁当を別途作ったり、おもちゃを持参されたり、抱っこしたり、本当にお疲れ様でした。この年齢のお子様を連れての外出は荷物も多く、本当に大変だったことを思い出しました。自分の服装、お化粧とか、何を食べるかなんてそっちのけでしたよ私は。

今日も代わり番こに玉ねぎを炒めてもらいましたが、そのおかげで今日も美味しいオニオングラタンスープが出来ました。お疲れ様です。テーブル手間のお子様用マグがカワイイ。お母様のリゾットを分けてもらっていましたが、その姿を眺めて皆で癒されました。

食材の説明をしていた流れから、アレルギーの話へ。日本よりうんと厳しい気がしますし、「食」を扱っている以上、神経質になっているところもあります。最近のニュースでもあったように、もっとシビアになることが予想されますね。

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お迎えの為、帰る時間を気にしつつの方が多かったかな。このまま間髪入れずにお迎え、、これも大変なことです。決して余裕がある時間ではないはず、お忙しい毎日だと言うのに、いらして下さってありがとうございました。

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明日でこのメニューはおしまい。ハーフタームに入るのですが、それを過ぎたら一足早くクリスマスメニューになります。教室のおかげで我が家のクリスマスはハイストリート並に長いのです。

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6時過ぎに起きるようになってから朝が長い。10時半の料理教室開始前にひと段落つきたいのと、お昼を食べる時間がなく、お腹も空くので、朝食を二度食べることに。一度目はコーヒーとトーストだったりするのだけど、二度目はほぼ緑茶とバナナが多い。フルーツは緑茶やコーヒーとは合わないけど、バナナは別かも。合うとは言えないけど、合わなくもない。手っ取り早くってここしばらくこんな二度目の朝食。全然絵にならないけど。

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賑やかなお友達同士の6人組。どなたかが入れ替わることもありますが、明るく元気に車でいらして下さいます。嬉しいです。あれこれちゃんと食事や食材の話もしつつ、まずはオニオングラタンの洗礼!?5分ずつ炒めるのに、最初の方が楽だよーー、と言うと、運転手の特権でまずはトップバッター、後はジャンケンで順番を決めていました。

カレーが得意な方、やっぱり玉ねぎを飴色まで炒めるとのこと。単純なようで、これほど味わい深い「素」になるものもありません。オニオングラタンスープも作ったことある方はやっぱりバターの量が少なかったらしい。全然香りが違う、と炒めている時におっしゃっていました。

苦労の甲斐あって、一口食べたら皆絶賛!!のスープ。バターの量、お鍋の質とかあるかもしれません。あ、あと皆の愛情!!!!!!コレ重要ですね。ワイワイと楽しく美味しくいただきました。

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テーブルの上に並べている木の実から、くるみはどういう実で、どういう状態、炒ったのか生なのかを食べているのか、、という話になり、皆調べる調べる。結局種の中の核を食べていて、乾燥させただけということで皆スッキリ。その後はリスの生態について、、、

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どこまでも広がる好奇心はこうやって満たされたのでした。楽しい皆で雑学学んだ気分。とっても楽しい教室&おしゃべりとなりました。皆さん、いらして下さって本当にありがとうございました。月曜日の朝から雨模様で若干憂鬱でしたが、そんなこともすっかり忘れていましたね。

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一緒になった方々、偶然、お子様の学校が全員同じらしい。知らずに別々に予約されていらしいのですが、、、こんなこともあるものです。子供達がどこかで繋がっている、たまにありますけど、ここまでとは。

すっかり秋の気配ですが、今日は風が強い日です。急にいろんなものが飛んできたりするので、外を歩いているだけで結構危険な感じがします。皆さん、道中お気をつけて下さいね。

今日は早起きの人が多かった様子。お子様の習い事の関係で、この後夕食を作る時間がないから、早起きして夕食を作ってからいらして下さったらしい。一方で、早寝早起きの習慣がついて、朝???3時に目が覚めるようになり、早朝???から洗濯したりアイロンかけたりされる方。本当に皆さんの生活ぶりいろいろで、伺っていて面白いです。

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今日も交代で玉ねぎを根気よく炒めていただきました。最初の方はリラックスしているのですが、後半の方が焦げ付かさないようにちょっと緊張するかな。その効果は後ほど。。。

ここにいらっしゃるといろんなものが欲しくなるとか。常に何かを買おうとしているつもりもないのですが、私があまりにstaubを勧めるものだから、買われた方も多い気がします。アンティークはどこに行けば良いか、そのほか、食器やスレートやオリーブのまな板などの入手について、よく尋ねられます。

こんなに大きなお魚を一人一枚!?と言われました。私の胃袋はかなりイギリス化しているので、これを半分にするとか考えもつかなかったのですが、日本のサイズに慣れた方にとっては大きい、確かに。お肉でもケーキでも日本の一人分は小さいですもん。

で、一生懸命皆で炒めたオニオングラタンスープの素。味の深さに多くの方が感動してくださいます。自分で作った時にはこんな味じゃなかった、とか。多分バターの量と炒める時間の長さだと思いますが、辛抱して炒め続けた甲斐はあったのではないでしょうか。皆さんご満足の様子。

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たっぷり加えたマスタードもリゾット&魚によく会う気がします。豪華にみえる一皿に納得された様子でした。モンブランの途中の作業の雑さに皆さん「大丈夫かな?」と心配されていた様子ですが、仕上がりはオッケー、味もオッケーでしょ!?

子供達の好き嫌いなどについてもおしゃべりしつつ楽しい時間となりました。兄弟でも好き嫌いが違ったり、食に対する興味も違ったりしますよね、それぞれの好みやお弁当なども含めて、フル活動で皆さん料理されている様子。本当にお疲れ様です。料理教室がそれぞれのご家庭の役に立てばいいな、といつも思います。

今日もいらして下さってありがとうございました。皆さん、どうぞ良い週末を。

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