今日も朝から今までキッチン生活。ありがたいことに界はスリープオーバー2泊目。帰ってくる予定があまりに楽しくて、居心地良く、「もう一泊いい?」ってことに。こうやって気軽に泊まらせてくれる家族がいるのは本当に助かる。

おかげでずいぶん余裕を持っておせちが作れた感じ。とは言ってもやることヤマほどあるのと、やっぱりすんごい量。

伊達巻き、これがいつもなんだか大変な気がする。失敗した年もありました。が、今年はスムースに。続けて一気に作らず、巻きすで巻いて冷ましている間にオーブンを使った他のもの、チャーシュー、ごまめ、松風焼きを都度焼いてみました。おかげで一日中伊達巻焼いてたような気がしなくもないけれど、その方が落ち着いてできますね。使った卵は45個。

今年のチャーシューはいいかもーー。量は多かったけど、なんとなく買った大きな塊。既に縛ってあったのがいい形で切りやすそう。紐を縛り直さずにそのまま漬け込んで焼いてみました。

根菜を煮て、ごまめも完成。これだけは既にパッキング済み。パパッと作って手離れが良い感じ。あーー疲れた。