クリスマスで甘い物ばかり食べているせいか、ガツン!!と辛いものが食べたくなりませんか?ここ数日、中華でお馴染みの担々麺が食べたくて仕方ない私です。

これって新年早々どうなんだろう、、??と思っていたメニューですが、皆同じ気持ちだったか、担々麺、好きな方が多いのか、24時間以内でほぼ満席。追加日程をアレンジしたところです。有難いことです。感謝感謝。

<中華>

  • 前菜
  • 担々麺
  • スペアリブの黒酢煮
  • かにのあんかけチャーハン
  • くるみ汁粉

<日程>

  • 1月9日(水)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2
  • 1月10日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月11日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月14日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月15日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月16日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 ***追加日程
  • 1月17日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月18日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月23日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月24日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 ***追加日程
  • 1月28日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 1月29日(火)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席

費用

  • 1回40ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。メール配信不要な方はご連絡下さい。理由不要です。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

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今日で今年の教室終わりだなぁーー、と思って起きたら、カフェから「パイがないっ!!」ってぇーーー。ゆっくり朝ごはんはまたもやお預け。

界が出て行った後焼き、家から仕事の相方に責めて持って行ってもらうつもりにしていたら、時間になってもずーっと電話している。まだ終わらんかぁーー、と待てど暮らせど終わらん。料理教室の準備もそこそこに「アカン!もう約束はアテにならん!」と走る羽目に。走って戻り、慌てて準備。こういう時に限って早く来られる方がいらっしゃるのはお約束。今日も法則に漏れず。

賑やかにお子様連れで続々といらっしゃいました。クリスマスプレゼントもいただきました。お心遣い嬉しく思います。ありがとうございますね。普段から一緒に遊んでいる子供達もいて、仲良く、、、時には小競り合いしつつも楽しそうに。そして、10歳の女の子が2歳くらいの子供達と上手に遊んでくれていたのがとても印象的でした。完全にシッターさん状態でしたが、とても助かりました。

途中、我が家のインターネットプロバイダーの工事が入って煩かったので、なんだかいろんな物音と共に賑やかな教室でした。

1812_1

お腹空きましたよね。皆さんしっかり食べていただきました。

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いつもなら、早めに帰られる方で私が慌てることが多いのですが、今日は早めの方もいらしたのですが、私が用事があって2時に家を出なければならないと言う。。。

界の学校のイベントの為に急遽昼過ぎに帰ってくることに。それを機会にバイオリンを見に行くアポを取ったのでした。見に行って実際弾いて借りてくるのですが、小一時間別室に篭り、弾いてみて「ああでもない、こうでもない」と。結構疲れます。学校終わってそのまま出かける訳だから弾いている本人の方がもっと疲れるのですが。

で、界も私もお昼ご飯を食べたのが夕方5時前。その直後には習い事も入っているし、私は片付けずにそのまま出かけたからキッチンがものすごーーーーい状態。やれやれ、、な2018年最後の料理教室でした。

あたふたと失礼致しました。来年はもっと優雅に、、余裕を持って、、、とはいつも思うのですが、多分無理。いつまで経ってもこんな感じだとは思いますが、今年も皆様には大変お世話になり、ありがとうございました。また来年もどうぞ宜しくお願い致します。

メリークリスマス!!

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クリスマスモード一色な街におおよそ似つかわしくないメニューですが、パーティーに疲れた胃にもほっとする味ですよね。

ダシやお醤油の香りに皆さん「ふーーっ」とため息つかれます。

ここで知り合いになられた方同士が少しずつ親しくなってゆくのを見るのは楽しいことです。今日もそんな時間でした。

キッチンでアレンジ出来るメニューのお話もしつつ、皆さん熱心にメモを取っていただいて嬉しい反面、下手なことは言えない、と思うのであります。だから普段からやっぱりちゃんと料理しておかないと、引き出し増えない、ネタも増えないですもんね。

忙しい年末にちょっと一息いれたくなるおかずになれば嬉しく思います。皆、美味しーーーーっと言っていただいたうえ、「帰りにチキン買って帰ろ」って。ぜひご家族にも作ってあげて下さいね。

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鯛めしも嬉しいシメのご飯でしたね。鱗取りも道具ヒトツで気が軽くなりますから、是非アノ(笑)「鱗取り」を手に入れて下さいね。アレ一本で作業が楽しく、気軽になりますよん。

簡単デザートも嬉しい一口だった様子。皆さん、グラスを舐めるように愛おしんで下さいますね。良かった!!今日もお忙しいなかいらして下さって、本当にありがとうございました。

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冷えてますねぇ。。。キリッと晴れて冬っぽい。朝もあちこちからヒーターの熱とか煙突から煙出ていて「あぁ冬だなぁ」と思う。寒いのは苦手だけどこういう朝の天気好き。

イベントが多いこの時期。学校の行事もあれこれ、加えて子供達が風邪だのウィルスをもらってくるのもこの時期だったりして、今日もそんなことでキャンセルがあり、残念そうなお母様からのメール。(なんでこの日なのーーー!!??)と言いたい気分をぐっとこらえて、優しく看病にあたっていらっしゃるのですよね。1日も少しでも早く良くなりますように、と願うばかりです。

ちょっと珍しい写真を撮ってみた。

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さて、遠くから、、、のはずがロンドン市内に引っ越された方。皆でなんだかんだとおしゃべりしながらの楽しい贅沢な時間になりました。インスタ好きがその場でストーリーズに上げて下さいます。面白いですよねぇ。そう言えば時々ラインなどで、「今、料理教室よー」と日本に帰ってしまった友達にテキストしている方もいらっしゃいましたね。実況生中継っぽい。こんなことが携帯でごく簡単にできてしまうなんて、少し昔には考えられなかったことです。

日本の芸能界とかドラマのネタをまた今日も教わったのでした。私の世代の芸能人の子供達が知らない間に活躍していて、ちょっとビックリした。。。

鯛めしとチキンにウケが良かった本日、、、と思いきや、このデザートも一口食べてニンマリ。一応テーマは「居酒屋」なんだけど、こんなデザートはあまりないか、ま、いーわ。

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寒いなか、今日もいらして下さってありがとうございました。

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沢山笑った本日。まぁーー、面白い人、楽しい方はいらっしゃるものですが、何かの組み合わせで面白さ倍増になることがあります。今日はそんな感じでした。初対面でもウマが合う場合、そしてここで会うのが二回目だったりすると、それも「また一緒になりましたよねー」と言うことで最初から盛り上がる感じ。

私も加わりたいので、鯛めしの鯛を焼いた時点で、「これに白いご飯で今日は終わりっ!」って言いたかったくらい。

子供の食事に関する好き嫌いや、食事そのものの話をキッチンで散々していたのですが、好き嫌いはあってもいいよね、と。要はストレスをあまり抱えずに楽しく美味しく食べることの方が大事なんじゃないか、と。これは何にしても言えることですが、出されたものを全て食べる人であっても食べるのにあまり関心がない人よりは、好き嫌いはあるけれど、好きなものを食べている時はとっても幸せだったりすると、後者の方がストレスは少ない訳で、それで良いのじゃないかしら?

お勉強もそうよねー。全科目満遍なく出来るより、好きな科目やものごとは一生懸命やってどんどん好きになれば、いーんじゃないのーーー、そんな話をしながら6品作りあげました。

皆さん美味しい美味しいと食べていただいて、「お代わりーーーっ!!!」と。まるで育ち盛りの子の母な気分の私。

子供同士が共通の習い事で盛り上がり、終いには「次回一緒に来れるようにアレンジしてよいですか?」と言う発言まで。なんか嬉しいなぁ、こういう日。急に冷えてきましたし、日が落ちるのが早く、すぐに暗くなってしまうのですが、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。皆さん、何かしらお忙しいイベントだらけの毎日、お時間の都合をつけてくださって感謝です。今日もいらして下さってありがとうございました。

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ミンスパイ

11/12/2018

料理教室でもケータリングでもないお話。

季節モノなので12月に限り、ですが、近所のカフェにミンスパイを卸しています。ミンスパイ、、、クリスマスになるとスーパーでもどこでもここでも見られるヤツ。小さい癖にやたら存在感のあるヤツ。甘過ぎるヤツ。スパイスが効き過ぎているヤツです。パイとは言ってもタルト生地、中にはレーズンなどのドライフルーツがぎっしり入っているヤツです。

そもそも私はこのパイが嫌い。何度食べても美味しいと思える味に出会えなかったので、自分で好きになるようにアレンジしてみた。何度かトライして、これなら美味しい、と自分で思える味に仕上がった。ちょうど、イギリス人のご主人でミンスパイが好きな方に会うことがあったので、彼女に持って行った。ついでにカフェでも食べてもらった。

イギリス人のご主人はとても美味しい、と言ってくれたらしく、カフェにおいては皆で一つずつ食べると思っていたのに、オーナーの兄ちゃんが美味しいから1つで終わらなくなって、3つ立て続けに食べたらしい。

そんなことで、あっという間にカフェに置いてもらうことになった。日持ちするものではあるけれど、美味しいうちに食べてもらいたいので、賞味期限は3日にして、ちょくちょく焼くことに。

3日おきに作る、、、と言うのとはちょっと訳が違う。突然「もうなくなったから持ってきてー」ということになったりするのである。もちろんミンス(中身の部分)はある程度まとめて作っている)けれど、生地と上のクリームなどは都度作る。焼く時間、冷ます時間などを合わせるとそれなりに時間がかかる。これが教室のある日に重なることも起きる訳で、教室前に焼くのはちょっと大変。

けど、持って行った時に、買ってくれる人に出くわすとやっぱり嬉しいし、私にとっては初の卸し?仕事。もちろんマーケーットとかイベントで自分の食べ物を売ったことはあるけれど、ちょっと違う。労力に見合う賃金なんかではもちろんないし、私の場合、届けたついでにコーヒーとか買っちゃうから、何やってんねーーん???って感じですけど。

この話を受けて、お友達などからまとめてミンスパイのオーダーも入っています。これも嬉しいお話。

記念すべきミンスパイのお話でした。

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料理教室の前にカフェに持っていくミンスパイを焼く。。。前回「これは大変だわーー」と思ったのですが、今日は「あ、できるな」。慣れって凄い。若干ドタバタはしますけど。

そんなことで、焼いていたら今日急遽来てくださることになった方が「私も一仕事してから教室に行くので少し遅れるかもー」と。こういうの、結構嬉しくなるヒト。(あぁ、ココにも居た、仕事してる人が)と思うとなんか元気出ます。夜中などに一人コンコンと仕事している時に、味方を見つけるのと同じ。

初対面の方ももちろんいらっしゃいましたが、ここで楽しそうに笑ったりおしゃべりしてくださると嬉しく思います。今日もそんな感じで和気藹々に子供達のことや、生活ぶりをおしゃべり。楽しく過ごさせていだきました。

好評な鶏肉手羽。早速作って下さる方の多いこと。敢えてサラダもナシの山盛りに。サラダはサラダでありますからね。今日いらして下さった方も、帰りに手羽買って帰ろ!って。

1012

皆さん、12月のお忙しい時期にいらして下さって本当にありがとうございます。今日もとても楽しい時間になりました。

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