今日から普通の天気。あの数日間の春の陽気は何だったのだろう???ちょっと肌寒いしお天気も不安定。イギリスらしい天候に戻りました。

今朝、咳が出てひどい状態なので行けそうにありません、とお知らせがありました。ちょうど我が夫も咳き込んでいるので、その大変さ、なんだか分かる気がします。咳って本当に体力を消耗するんですよね。そして夜になると出てくる、出ないで欲しいときに出るものなので、疲れが一向に取れないんですよね。いつも元気そうな彼女の姿に会えないのはとても残念でしたが、ここは1日も早く治っていただきたいな、と思うところです。

本日来られた方のうちのお一方は足の裏が痛いとか、、、確かに痛そうにされていらっしゃいます。原因が分かれば気分も少しは楽になるでしょうが、腰や肩こりからきているのかもしれないねぇ、と。体調管理って本当に大事。気をつけてばかりじゃ、何も出来ませんが、体調よければなんとかなることも沢山ありますから、無理せず(と自分にも言い聞かせています)

料理の話、食材の話もしましたが、そんなわけで健康についての話題も沢山。我が子も本当にそうなのですが、子供は睡眠で疲れを取りますね。休養が必要だったらいつまででも寝てられる。そして、その後はケロっとしている。羨ましい、、、

サラダ、スープはサクサク。そして今日で最後ですがショートケーキね。皆、本当に熱心に聞いて見て下さいます。デコレーション終わる頃に、今日も拍手いただきました。作るの、確かに大変ですけど、コレが出来ると誕生日ケーキも怖くないですよ。

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美味しいもので人の表情って本当に変わりますよね。この瞬間を見るのが私は大好きです。家族であれ、教室であれ。ちょっと足や肩が辛そうだった方の表情も和らいで嬉しく思いました。さて、ショートケーキ、今回は家で復習してくれる人がどれくらい居るかな?
来週から新メニューです。また皆さん、お楽しみに。今日いらして下さった方、ありがとうございました。体調悪かった方、くれぐれもお大事にね。

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久しぶりの料理教室は1001回目。メニューはまだ2月のままのショートケーキですが、、、そうなんです、2月なのにこの陽気はどういうことなんでしょう?嬉しいんだけど、きっと寒の戻りってヤツがどこかでどっかーーーーん!と来そうな気はしています。あまりの温かさに庭に通じるキッチンのドアも開けっ放したままでした。

春らしいお花をいただくことが多く、とても嬉しいです。週末に来てくれた友人からのチューリップと今日いらした方が「1000回め、おめでとうございます」って。家の中が一気に華やかになります。ありがとうございます。

私の中で勝手にあの人とこの人と結びつけたいなぁ、と思うことがたまにあります。今日は子供達が習っている楽器が同じ、年齢も近いので、どこかで会う機会があればいいな、なんて思っていたのですが、それがまさに今日でした。そのうちどこかのコンクールやキャンプとかで一緒になることがあるかも、、ですね。狭い世界なので、何かしらバッタリ、よくあることです。

和やかに楽しいキッチンでした。子供達の話や歯医者の話など。親戚や家族に歯医者と弁護士がいてくれると本当に助かりますよね。実際にそういう親戚などを持つ方、あぁ羨ましい〜。

サクサクとスープとサラダは出来上がりますが、ケーキはなかなか大変。皆、写真どころか動画撮って下さる熱心さ。お雛祭り用に復習してくださる気満々の方、ぜひぜひトライして下さい。

チョリソの美味しさに目覚めた方、数名いらしたかな。いやぁ、美味しいですよね。ちょっと入っているだけで、随分印象を変えてくれる食材です。日本ではあまり見かけることがなかったかもしれませんが、こういうものも手軽に手に入るのは嬉しい環境ですね。

可愛い女の子、お母様はおてんばで、、とおっしゃっていらっしゃいましたが、ぜーんぜん!大人しくおしゃべりも上手だし、一人で楽しそうに遊んでくれていました。

私も含め、親子で音楽好きがいらしたので、音楽教育?について???ってほどでもないですけど。スポーツでも何でもそうでしょうが、まぁ始めるとキリがない世界。音楽家になるわけじゃないにしろ、いい加減にもしたくないし、、どの程度まで、という加減は難しいですよね。

そんな話をあれこれしながらケーキでお茶。楽しいひとときとなりました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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こんにちわ。急に春の兆しになり、嬉しい陽気ですね。少々戸惑いつつも「これに騙されたらアカン!」と気を引き締めております。急に雪になるかもしれませんからねぇ。。。

先日の1000回料理教室記念パーティーにいらして下さった方をはじめ、メッセージやお気遣い下さった方など、皆さま本当にありがとうございます。これからも益々美味しく楽しい料理教室を続けて行ける様、精進してまいりますので、改めまして今後ともどうぞよろしくお願い致します。

さて、3月。ご帰国の方もいらっしゃるかと思い、また学期末ですし、イギリス料理で締めくくり?したいと思います。美味しくて手軽な家庭イギリス料理、実は沢山あるので皆さまにぜひお伝えしたいと思っています。

<イギリス料理>

  • 小エビの前菜
  • コテージパイ(シェパーズパイと混同されることが多いですが、教室では牛ひき肉とジャガイモで作ります)
  • イングリッシュガーデンサラダ
  • ベークウェルタルト(アーモンドとバターたっぷり。私の大好きなタルトです)

<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。

  • 3月6日(水)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 3月11日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月12日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月14日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月15日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月19日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月20日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月21日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月22日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月25日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月26日(火)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席3

費用

  • 1回40ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。メール配信不要な方はご連絡下さい。理由不要です。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。
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お心遣い

18/02/2019

1000th料理教室記念パーティーの時にいただいたお心遣いのほんの一部。
素敵なお花にアイディア凝らした品々、お酒、シャンパン、心のこもったお手紙などなど。

本当にありがとう。

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こんな日を迎えることが出来るなんて、信じられないことです。11年と少し前に始めた料理教室、私の料理を美味しいと言ってくれた友人が友人を連れて来てくれたのがきっかけでした。月に1度、ウチでランチを食べるついでに作り方も教えちゃおう〜!と言うノリではじめてみたら、面白いのなんの!!次から次にあれやりたい、これやりたい!と。まだ数ヶ月の界を抱えてでしたが、最初は月1回程度、それが2回になり、あっという間に5回が10回でまだ足りない。宣伝もした記憶はありませんが、日本人コミュニティーというのは有難いもの。毎回一生懸命、、と言うよりは必死でこなしていました、、、と言うか「います」(現在進行形)。

最初の頃にブログを乗り換えたので、今ここに残っているが31回目の料理教室。2010年6月12日のもの、スペイン料理で

  • ガスパチョ(トマトとキュウリの冷たいスープ)
  • スパニッシュオムレツ
  • パエーリャ

でした。月2、3回しか開催しなかったみたいです。

計算上も合う訳ですけど、1000回はやっぱりすごい数字だなぁ、と今更思います。料理教室は一人では出来ません。いらっしゃる方が存在しなければ成り立たない訳ですから、本当に有り難く思っています。

この1000回記念を目前にコケて歯折るわ、家族の不幸が起きるわ、学校行事は毎週の様に続き、習い事のイベントもあったりして、いつになく多忙。前日も予想外の夜の帰宅になってしまったし。

当日は朝5.30起き。そこからまっしぐら。日本から帰国したばかりの相方も容赦なく手伝わされる運命。あっという間に皆さんいらして下さって。多大なお気遣いまでいただいて本当に本当に恐縮です。沢山のメッセージもいただきました。パーティーには来られないけれど、わざわざウチに立ち寄って下さった方。お心遣いを送って下さった方などなど数えきれないくらいの気持ちを有り難く頂戴致しました。お花もお酒もギフトも本当に沢山!!ありがとうございました。

なるべく沢山の方にいろいろ食べていただこうと思い3部構成にし、毎回違う料理を出してみました。まずは朝。ブランチメニューをあれこれ。オーブンを使ってパンやマフィン、卵料理を。お子様がまだ小さいお母様、比較的駐在の方が多い時間帯でしたね。皆さん、熱心に写真も撮っていらして、あっという間に予定の時間に。あれーー!?皆で記念写真でも撮ろうと思っていたのに忘却。。。

<朝の部>

  • クロワッサン
  • マフィン
    • バナナ
    • 抹茶&あずき
    • 紅茶
    • チョコチップ
    • コーンとベーコン、チーズ
  • グラノーラ&ヨーグルト
  • ポメロとグレープのフルーツサラダ
  • ほうれん草と卵のココット
  • シュクシャカ(トマトとチョリソ&卵)
  • リークとハムのキッシュ
  • にんじんサラダ
  • バターナットスクオッシュとロケットのサラダ
  • ポテトサラダ
  • トマトときゅうり、ローストペパーのサラダ

お昼は永住組が多かったですね。揚げたてがいいと思っていたのに、ブレイクの時間に出来なくて、来てくれた友人に揚げ物担当してもらう始末。有難やーー。ローカルの友人も呼んでいたので、日本の定食屋みたいなご飯。ほっとする味で楽しんでいただきましたが、写真を撮るのを忘れるどころか、何を出したのか不明なくらい、怪しい写真の少なさ。ちらし寿司やカツカレー、あんみつはどこへ??証拠ないしーーーーー。

料理教室にいらして下さる方ももちろん有り難くて招待致しましたが、教室の裏に私を影で支えてくれる大事な友人達。彼女&彼ら、家族も私には不可欠な存在です。親戚、友人以上の友人たちにも大感謝です。

<昼の部>

  • チキンカツ/ポークフィレカツカレー
  • ちらし寿司
  • 豚バラの黒煮込み
  • マカロニグラタン
  • サーモン照り焼き
  • コーヒーゼリー
  • あんみつ
  • フルーツゼリー
  • プリン

午後の部。午後から残っていて下さった方も数名。もはや内輪のお茶会!?夕方4時くらいに食べてない、座ってないことに気が付いた。が、頭も相当回っていなかったらしく、夜になって作ったのに出していないものがあることに気が付いた次第。信じられない。。。そして写真はこの1枚のみ。どれくらい気が抜けていたか。。。座り込んで喋っているし。

<お茶>午後の時間に残ったものに加えて

  • レーズンサンド
  • スコーン

evening

ガトーショコラとエッグタルト、完全に忘れており、夜に気が付く始末。我ながら苦笑。

一番最後のゲストは面白いことに界の算数の家庭教師。付き合いも長く信頼している彼ですが、午後3時くらいに来る予定がいろいろあって結局6時くらいになって、、それでも来てくれた、そういうヒトです。その後延々まったり喋っていてすっかり夜までーーー。

皆さま、いつも気にかけて下さって本当にありがとうございます。1000回を機にこれからも益々美味しく楽しく精進したいと思っています。改めてよろしくお願い致しますね。

本当にありがとう。

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わーーー、1000回目。本日をもって4ケタ突入致しました。今までいらして下さった方々も気にして下さった方々も本当にありがとう。おかげさまで、、、本当におかげさまでなんです。こんなに続けられています。

新しい方が多い本日。はじめての方もいらしたので1000回とか言われてもピンと来ませんよね。私も教室が始まってしまうと数のことなんてすぐに忘れてるし。そんなことよりも気になるのはショートケーキがちゃんとできるかどうか。これ「イギリスで作るショートケーキ」という限定版みたいなレシピですね。クリームとか薄力粉のこととか。こんなに細かいことやって出番が果たしてどれくらいあるんだろうか?と思いつつも、誰か作ってくれたら食べたい人は多いですよね。材料入手は簡単なので、なんでこんなケーキが存在しないんでしょうね。スポンジとクリーム&いちごは黄金の組み合わせなのにね。

比較的静かなキッチンでした。でも、ショートケーキを作ったことがある方はスポンジがうまくふわっと出来ないとか、クリームが綺麗に塗れないなど、皆さん熱心に写真や動画を撮られていらっしゃいました。

3月で日本へご帰国の方がお二方、妊婦さんもいらして、皆思うところそれぞれでしょう。日本だとクリームもバターもぜーんぶとても高いので、こんなケーキ作ることはまずないと思います。だいたいそこらへんに美味しいケーキ山ほど売ってるし。自分で作る意味があるのかどうか。。。

↓綺麗な切り口ではありませんが、切ってみるとこんな感じ。皆さん「うわーー、崩れちゃうーー」と言いながら美味しそうに食べていただきました。

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1000回目の料理教室、いらして下さってありがとうございました。このお祝いは今週の金曜日にね。今からでもご都合付く方ご連絡下さい。明日、明後日、いくつかの予定の合間になるべく料理を沢山作って皆さまを心よりお待ちいたしております。

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999回目、3ケタ最後の教室。急なキャンセルが結局埋まらなかったのですが、仕事で取材される方に入っていただきました。とは言え、知り合いなのでイマイチ緊張感に欠ける私。彼女と出会ったのは7、8年前にちらりと。そこからは随分間が空いていたのですが、ひょんなことからまた何かしら復活。そうなるといろんな偶然が重なり、都心のトイレでバッタリ逢った時には驚きました。

小さい男の子と女の子が初対面にも関わらず、なぜか仲良く遊んでくれていて助かる助かる。お二方のお母様も不思議がられるくらいの相性でした。子供達の話などあれこれおしゃべりの内容は飛びながらも賑やかなキッチンとなりました。

ケーキ作りはほとんど私のショー!!??化しているのかもしれません。散々作ったので、慣れもあるのですが、皆からは「簡単そうに見えるけど、多分無理!!」(笑)。ガラスのお皿に移した時にはまたしても、ため息と拍手がもらえました。

スープとサラダがキリッと塩気が効いていているから、尚更ケーキが美味しく優しく感じるかもしれません。

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楽しいおしゃべりを続けながら、明るい時間でした。いらして下さって本当にありがとうございました。


そして、この直後にミーティング。いやぁ、なんだか楽しいおしゃべりの延長みたいな。。。教室で散々喋った後にまだまだ続く。彼女が聞き上手というのは断然あって、「わかってくれている感」が心地よく、なんぼでもイケル。そんな会話が続きました。

で、あまりの楽しさ充実のミーティングに、あーーそーいやー、お昼食べてなかった、と夕方に思い出して何やらつまみつつ、夜は都心までコンサート(Benjamin Grosvenor with the Doric Quartet@Milton Court Hall)。放課後も忙しい界と入れ違いで出かけたのでありました。親子でめちゃ忙しい先週今週。ひとつも知っている曲がないクラシックのチェンバー。寝るかと思いきや、あまりのグレードの高さと心地良さにしばし日中のドタバタを忘れて素晴らしい時間を過ごしました。朝から夜までとっても濃い1日でした。

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