イースターだからひよこ豆を使ってみました!?
乾燥豆から茹でると時間はかかりますが、やっぱり断然美味しい。これにみずみずしいパプリカと甘いスイートコーンの組み合わせがいいサラダでした。ちょっとモタモタした見た目だったので、ふわっとロケットを添えたら見栄えが良くなったのでした。メデタシメデタシ。

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スーパーで売られているサラダからヒントをもらったサラダ。小豆と枝豆を使うなんて日本を意識したに決まっているのですが、そこにケールとざくろを加えてみました。

これが色も不思議な取り合わせで、なかなか美味しいのです。

小豆を「あんこ」じゃない方法に使う、って日本人以外じゃないとなかなか思いつきませんね。

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