ここ1ヶ月ほど、土日ナシの毎日!!6.15起き。身支度して一人になった7.30〜サラダを作り始める。

  • ひよこ豆、ピーマン、きゅうりのサラダ

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8.30ごろには終わるのだけれど、合間をぬって料理教室があるときはその準備。カフェにサラダを届けて戻ってくるのが9.30。そこからまた料理教室の準備の続き。10.30料理教室開始、、、

のはずが、今日10時と時間を間違えていらした方々。かろうじて掃除機かけて、テーブルセッティングも終わっていたものの、食材の準備がまだだったので焦ったーーー!!!ただでさえ、今日から新しいレシピになり、段取りの時間が必要だったから、すみません、お茶を出したりする余裕もなく、、、

今回の餃子はデモももちろんやりますが、皆にお手伝いをお願いしています。じゃないと、沢山食べられないからねーー、と脅して(笑)。怖い料理教室ですね。餃子の皮なんか手作りしないでしょ、フツーは。と思うのですが、先週末に餃子の皮を買っておくのを忘れて、手作りするハメにあった方がいらっしゃいました。皮の伸ばし方、コツさえ掴めばどんどん出来てしまうので、ご自身の枚数が終わる頃には皆さん出来るようになりました。良かったのが、具が全く残らなかったこと。見事に配分よくどちらかが残ることなく、ぴったり終わりました。

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汚れたボウルや使ったスプーンなどを片っ端から洗ってくださる方がいらっしゃるのですが、気になって仕方がない性分だそう。ちょっとお水につけとかないと、、とか、早く洗わないと、、と気になるらしい。私にはとーーーっても有難い。何なら明日も来てくれる???って言いたいくらい。疲れていたり、やらなきゃいけないことが沢山あっても、片付けずにはいられないんだそう。。。すごい。私の「どんなに忙しくてもご飯は作る」ってのと似てるかな?

餃子、きれいにひっくり返せたので、皆さんから拍手をいただけました。良かった。2種類の餃子を美味しくいただきました。メインは餃子なので、後は簡単なものばかり。それでも、ちょっとしたコツにもなるし、応用も効くので、ぜひマスターしてくださいね。

デザートもついて餃子定食ってところかしら。それぞれのご家庭の楽しいお話を聞きながら、素敵な時間を過ごさせていただきました。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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