糀のこと

04/05/2019

ここ数週間アホみたいに忙しく、ここにアップすることも出来なかったのですが、イベントが明日になってしまいました。

糀と糀フードのストールを友人と一緒にローカルのマーケットに出します。

  • 5月5日(日)10.00〜14.30 *以降2週間ごとの日曜日
  • Stroud Green Market (Crouch End近く)

糀について熱く語ってくれた晴子さんの影響で、あっという間に糀、糀食品の魅力に魅せらました。いつかマーケットに出してローカルに糀のことを知ってもらえられればねぇ、などと言いつつ近所のマーケットを何箇所か回っていました。比較的新し目のこじんまりしたマーケットのオーガナイザーに出会ったのが運命で(笑)、私たちのまだ煮詰まっていない漠然とした話に乗りまくって押され、ものの2、3週間で実現するという恐ろしいスケジュールに至りました。

大嫌いな手続きだの、つい熱心にやり過ぎてしまうロゴとかウェブサイト、器具やパッケージ、印刷物など、やること多過ぎ。それでなくてもイースターから始まったサラダのデリバリーが毎日、ケータリング、こんな時に限ってKの音楽のグレードだのコンペだの、それに関わるリハーサルだの何だのが毎日、もう訳わからん状態。

ともかく枠だけ作った感じが否めないウェブサイトとインスタ。♯kojiとタグだけ貼ったインスタには毎日の様にフォロワー。立ち上げて1週間、投稿3つでフォロワーが100超えるってどーゆーことなんだろう???よく分からない。

が、楽しいこと、やりたいことは夢中になってしまう傾向は変わらず、こんな感じで初回のメニュー決まりました。

まずは丼感覚で。ごはんと薄味に塩糀で仕上げた具。それにサラダと酒粕で作ったお漬物を添えて、お好みの糀ソースでいただいてね、と。

  • チキンと玉ねぎ
  • 豆腐とナス
  • 牛ひき肉とじゃがいも
  • ネギとごま油の塩糀
  • スパイシーなしょうゆ糀
  • しょうが味の甘い西京みそ

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いろいろ隠しネタはありますが、追々。糀を使ったレシピも追々充実させてゆきます。もちろんエコロジカルなテーマは外せない。アホみたいに忙しいけれど、アホみたいに楽しくて舞い上がっている今日この頃。

明日、お時間ある方、お近くにお住まいの方、冷やかし大歓迎です。ぜひぜひいらしてくださいね。

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