フライパン

17/07/2019

今月の料理教室で使ったフライパン。フランス製のde Buyerと言うところのものですが、ものすごく使いやすくて、これでいいのか!?ってくらい安いので、お勧めです。

購入先はオンラインでこちら。他にもあるかもしれませんが。

そもそもテフロンは好きでない。鉄の丈夫そうなものが好きなので、鍋はStaubを使い続けているのですが、まぁこれは使っている方も多いのでさておき。

いつも使っているフライパンも10年以上、このde Buyerでまかないきれています。24cmと26cm、10年以上使っても全く大丈夫なのです。数年前にちょっと浮気してセラミックとか使ってみましたが、奮発したのにすぐに焦げ付く。焦げは好きですが、こびり付く。オイルを塗ってもあれこれ火加減変えても効き目なし。

料理教室でスパニッシュオムレツ用に小さいのが必要になり、やっぱり鉄なのかも、と思って同じものを購入。全く同じレシピで同じように作ったのに、最初っからパーフェクトなオムレツができました。最初使う時は熱湯でミツロウを洗い流し、そのあとオイルを多めに入れ、火にかけ煙が出るまで熱く熱して下さい。キッチンペーパーで拭き取り、あとは普通に使えます。昔は確か工業用オイルを洗剤で洗い流し、ジャガイモの皮をグツグツ炊いて使えるようにした記憶があるのですが。ほぼ見かけは同じで、あれこれ改良されてるのも好感持てます。

洗った後、すぐに水分を拭き取り、オイル少々をキッチンペーパーで塗り込めばオッケー。それほど面倒でもない。むしろこれくらいは道具にかけるべし。テフロンを毎年買い換えることに比べれば、10年以上は使い続けられる。しかも鉄よ、鉄、鉄。リサイクルも出来るでしょう。なのにこんなに安い。いいことづくしのおすすめフライパンです。

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新しい方が多い本日は夏休み前の最後の教室。やや緊張した感じだったかな?渡英後まもない方も多く、知らないことも多かったことかと思います。子育てもしながらの海外での日常生活、大変なことでしょう。

食材のこと、キッチン用品のことなどをお話しながら、あまり脱線せずに過ごしましたね。ねっしんに写真や動画を撮られていた様子です。全部の料理をテーブルに並べた時に「うわーー、パーティーみたい」と言う声が聞けるのが楽しみです。

電車でわざわざいらして下さった方々、慣れない車の運転など、いらして下さってありがとうございました。

今月20日のお知らせは届けられる予定ですが、ちょっと教室はお休みです。またお会いできるのを楽しみにしていますね。学年末でイギリスを離れる方もとても多く寂しいのですが、お世話になり、ありがとうございました。新しい土地でもどうぞ楽しく元気でお過ごし下さいね。

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