おせち準備

30/12/2019

インスタのストーリーズにはアップしていたのですが、ブログにアップしていないと不安な方々もいらしたようで。

ちゃんとおせちの準備を着々としています。ここ3日は朝から夜までキッチンに缶詰。時々足りないものを買い物しに出かける程度です。

失敗したのは伊達巻。一つ目をオーブンに入れたところで、「あ、はんぺん忘れた!」で、その一つ目はあまーい卵焼きになったので、我が家のおかずの足しに。こんなこともあろうかと、卵も余分に用意してあったので、1回余分に焼いただけで済んだけど、すぐに気が付いてよかった!!

さ、明日も朝から最後の仕上げなどなど、頑張ります!!

去年までと少し違うのはきんとんの栗。甘露煮を手作りしてみました。見た目はよろしくないけど、ホント美味しい。来年からもコレ作ります。

出来上がったものも、 再度火を入れたりしてます。明日、取りにいらしてくださる方々、道中お気をつけてーー。

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Merry Christmas

24/12/2019

Merry Christmas!

今年も沢山の方々と知り合うことができ、沢山の料理をさせていただきました。あっという間にまたクリスマスだなぁ、もう少し余裕のある生活を、、と思うのですが、やっぱり日々忙しくできるのは有難いことです。いろいろとやりたいこと、やるべきことが山の様にあるのもヨシ!としましょう。

皆さま、それぞれの年末年始を平和に楽しくお過ごしくださいね。

2020年もどうぞ良い年になりますように。

みずえ
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今年最後の料理教室です。遠くから、近くから、日本から戻られたばかりの方など、いろいろな方が今日もいらして下さいました。

精進料理だからと言って、別にハードルが高いわけでもありません。材料に少し気をつけて、だしさえ取ってしまえば、、、って簡単なだしですし、それをあれこれと使い回す、本当に無駄が少ないので、料理した後もゴミが少ない。ゼロウェイストに近い。ビーガンとかなんだとか最近の流行りよりうんと歴史も説得力もありますね。

胡麻豆腐を作る過程がやっぱり今日もウケました。あとがんもどきの簡単さにも「えーー、これならできる気がする」と。そうですね、臆することなかれ、やってみたらどうってことない料理も沢山あるのを見ていただくのは私も嬉しく思います。

とても気が付いて、ささっと洗い物までして下さって助かりました。テーブルに並んだ和食を見て、なんだかほっとした様子の皆さん 。年末であれこれお忙しい合間をぬっていただいているので、こういう料理は和むようです。

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子供達の話、クリスマスをどう過ごすか、車に詳しいご主人を持つ方のお話などなど、楽しいおしゃべりをしつつのあっという間の時間でした。忙しいこの時期、わざわざいらして下さってありがとうございました。


今年も沢山の方にいらしていただきました。料理を教えるのは私ではありますが、そこに楽しい話、役立つ話、素晴らしいお話など、素敵な時間にしてくださるのは皆さまのおかげです。お忙しいなか、わざわざこんなところまでいらして下さって本当にありがとうございます。

どうぞ良い年末年始をお過ごし下さい。そして来年2020年も皆さまにとってますます良い年になりますように。

みずえ

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来週はもうクリスマスなんですね。早いなぁ、と毎年、私も含め誰もが言っている気がします。

前回いらして下さった方がお友達お二人を連れて。料理教室のきっかけ、いくつかあるかと思うのですが、一度お一方でいらして、その後にお友達も誘って、というのもとても嬉しいです。

精進料理ってビーガンじゃないですか!!??そうなんですよ。それも無理のない健康的なビーガン。やたらオイルを使ったり、大豆のナントカ、肉に無理やり似せたりはしない、ちゃんとそれぞれ素材の美味しさを保ったまま、気がつくとビーガンだった、というところがいいな、と思っています。いくら食べてもなぜか罪悪感がないし。

ご主人が日本人、イギリス人、ドイツ人、イタリア人、といろいろいらしたので、ついつい「これはご主人大丈夫かしら?」とか尋ねつつのキッチンでした。日本語ペラペラのローカルたまにいらっしゃいますが、すごいなぁ、と思います。あんな難しい、ややこしい、面倒な言語をモノにしようというのは相当努力されるか、関心がないと出来ないと思うのですが、そういうご主人を持つ方もいらっしゃいました。

言語だけじゃなく、私の周りにもいます、日本食が大好きで日本人より日本食食べる方、納豆作る方とかーー。まぁ、日本人でもパスタを手作りされる方とか、カレーをスパイスから合わせる方もいらっしゃいますから、お互い様かもしれませんけど。

そんな話をあれこれしつつの楽しいキッチンからランチ。いつもいらしてくださる方、リアクション王だなぁ、といつも思うのですが、今日は胡麻豆腐にハマった様子。「美味し過ぎて他にいけない(笑)」が、天ぷらに手を出したら今度は「この衣のサクッとしたのと中の甘くてトローーっとした食感が、うわぁ、、味噌のタレに合う!」とか何せ表現が最高に上手、思わぬ言葉に笑っちゃいます。

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ここ何回かたまーに起きることなのですが、初対面なのに実は家が近かったという。今日もそんな方々がいらっしゃいましたね。

食を囲んでの楽しい時間、皆さんの楽しい会話でますます素敵な時間になりました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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13日の金曜日だった。。そんで!?

朝方は冷たい雨で憂鬱な天気でしたが、途中から晴れてくるというお決まりのイギリス天気。久しぶりの方が1才少しの男の子を連れていらしてくださいました。ただでさえ遠方の方なのですが、これがまた、こういう時に限って電車が途中で止まる、というこれまたお決まりのイギリスの交通事情。2時間くらいかかったらしく、、、本当にお疲れ様でした。

ちゃんと料理の説明もしつつ、学校のことなどいろいろおしゃべりしつつの教室でした。

皆の癒しになった男の子が今日の主役、と言ったところかしら。とにかくよく食べる、本当によく食べる。途中でお弁当もペロリと平らげたのに、食事が出来上がったら一緒に食べてるし。しかも胡麻豆腐がお気に入り。なんという好みなんでしょう。

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皆も自分の分を食べつつも、目線はその男の子。一口食べるごとに手を上げてくれるもんだから、可愛過ぎて皆の箸も止まる。

不思議野菜のてんぷらに、お家でできるとは思われていなかったであろう胡麻豆腐、がんもどきに罪悪感ゼロ!!??な精進料理。こういう食事も必要ですね。お腹も気分も満足な様子に一安心しました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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デスクの上はものすごーい散らかったままなのですが、キッチンは結構ピカピカにしたい人。だらしがないって訳でもなく、綺麗好き、ということもない。単純に気まぐれ、というか。。。

ここのところ友人に勧められてクエン酸と重曹を混ぜて作るお掃除にはまっています。すっきりさっぱりするのと、妙なもの入ってない、水をあまり汚さない、ということで気に入って使っています。どこでもシュッっと一拭きできるのも便利→だから手軽に使う→きれいになる→また掃除する。という好循環。

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今日は選挙の日。公立の小学校などは選挙会場になるところが多かったりクリスマスイベントで大忙し、休みもそろそろ、、、ということもあったりして、少なめの人数。新しい方もいらしたのですが、なんと皆めちゃくちゃご近所さん、そしてご主人がローカルの方。なんで今まで会った事なかったんだろうってくらい、家が近く行くスーパーなども一緒なのにーー、ということで妙に盛り上がり、一気に友達な空気。こういうマジック、ケミカル、おきますね時々。

皆在英が長いから、和食が嬉しいのです。どうってことないおかずこそ食べたくなるんですね。家で手軽にできるがんもどきも魅力的だったようで。ローカルの話題から、家族のこと、あれこれとっても楽しいおしゃべりが続きました。大笑いな名言も出たり、洗い物までして下さって、そうだ、料理教室で私が教えるんだった、と危うく忘れそうになったことが数回。皆さんリラックスされていた様で何よりでした。

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いろいろお料理の感想も述べていただき、これくらいの作り方だと家で作ろう!って思えるからいいわ、とおっしゃっていただき嬉しかったのでした。

今日は皆と一緒に食べて、夕方は学校のクリスマスコンサート。雪にならないと良いのですが。今日も楽しい時間、いらして下さってありがとうございました。

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始まる前から賑やか。車のパーツ盗難事件に始まり、あっちであったこんな事件、あんな事件、となかなか料理に話が向かない。腹立つーーー!!と言いつつ、こんな時には精神を宥める精進料理かなぁ、ということで始めさせていただきました。

家で天ぷらを揚げたことがないとおっしゃる方。実は天ぷらがだーーい好きなんだそう。揚げ物をすると、料理した人は「もう見たくない」となるのが怖くて、自分では作らない様にしているのだとか。大好きな天ぷらが一生大好きなままでいられますように、、、ってことですね。

ようやくキッチンに移ったかと思ったら、今度は日本で売られている市販のおつまみの話題。どれが美味しい、とかオススメとか。皆携帯出してググるググる(笑)。私もメモっちゃいましたけど。

あっちこっちに話題が飛びつつつ、戻しつつなお料理教室。謎の男子の行動や日本の不動産事情などなど楽しいおしゃべりでした。胡麻豆腐は作っている過程に変化があって、作っている方も見ている方も面白いですね。

天ぷら揚げた時に「うわ、上手ーーーっ!!!」「って当たり前なんですけど先生だった。。」と褒めていただきました。思わず出ちゃったセリフにまた大笑い。

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でっかい胡麻豆腐とふっくらと甘く炊いたしいたけが美味しかった様子。日本人ですねぇ。どちらも野菜ですが、十分な満足感。いくら食べても大丈夫な感じ、嬉しいですね。白あんにつつまれたドライフルーツも不思議だけどオッケーな組み合わせだったようで、ひと安心。

楽しいおしゃべりが続き、今日も沢山笑わせていただきました。とっても楽しい時間をありがとうございました。

腹立つ事件やら悲しい事も笑いに変えるって大事。ここで爆発しておけば、皆笑ってくれますね。いただいたお歳暮(お心遣い、本当にありがとう!)でお茶しつつ、今日も感謝です。

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