ものすごーく久しぶりの教室な気がしますが、1週間少々空けただけでしたね。その間に大きなケータリングが2回、マーケット、カフェに卸すミンスパイを作り、合間をぬって今月の料理教室「精進料理」のメニューを作っていたのでした。忙しい最中に精進料理というのは、少し心が洗われる感じ。作るだけでも落ち着く気がします。

いろいろ喋ることが多い、今回のメニュー。だしの取り方にはじまり、この材料は使っちゃダメ、とかナントカカントカ。にわか和尚にでもなった気分。でも、肉に無理やり似せたヴィーガン料理などと違って長い歴史をかけた無理のない料理はやっぱり気持ちが良いものです。

はじめての方、長い間いらして下さる方、に加えてロンドンに戻っていらした方。5年前に一度ロンドンを離れ、日本で過ごした後に戻っていらっしゃいました。以前も教室にいらしてくださった方が、こうやって戻って来て下さるのはとても嬉しいことです。会うなり思わず「お帰りなさい」と出迎えてしまいました。

同じ学校で勉強されていた方々が今日偶然ここでお会いされて、驚かれていた、というのもありましたね。決して珍しいことではありませんが、確率は低いハズ。ナカナカのタイミングです。

7ヶ月の男の子が皆の癒し。なんとも可愛くいいお顔をした男の子で思わず拝みたくなったのは私だけではなかったはず。終始ご機嫌さんでした。

がんもどき、作れるんですよ、おうちで。きっと想像されるより簡単に。そしてちゃんと美味しく出来るのです。と、作り方をお見せして「ほらね。」とやっていたら、皆さんの目がまぁるくなっておりました。揚げたてのがんもだなんてご馳走ですね。

意外な野菜のてんぷらに白あんはこの豆を使って!ということで、いろいろな発見もあったかな。食材のことなどもお話出来て、和やかなキッチンでした。

fullsizeoutput_cb0

体に良いものをゆっくり美味しくいただけたかな。胡麻豆腐もがんもどきも和菓子も作れますよ。お酢、お寿司にまつわるお話も伺えてとても素敵な時間を過ごせました。

今日もいらしてくださってありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。