一大イベントでした。
なのに全く写真を撮っておらず、、撮ることすら忘れていた、まるで頭になかったのですが、なかなか仕上がりは美しかったなぁ、、、と大後悔。

ひょんなことからお願いされたお茶の裏千家、淡交会ロンドン様からの依頼。

まだオンラインでの教室も始まってそろそろ慣れた頃、、とは言え、自分のやり方でのみ、、という状態。参加される方もほぼ知らない方ばかり。それより何より、この私にお茶ですよ、お茶道。せいぜい緊張感漂うお抹茶をいただいて美味しいなぁ、と思うことしか知らない私に、、いやぁ、何が起きるか分からない。

お茶会席の一汁三菜、5メニューを小1時間でこなす、段取りとかメニュー決めるのもなかなか大変だけど、あれよあれよという間に20人くらいかと思っていた人数が60人!!!!!そういうのも可能なのがオンラインだなぁ、、、とか悠長なこと言ってられない。世界中からの参加に加えて、日本人以外=日英両方って、ムリムリ。5メニューあるってことは一つずつ作ってられないからあっちいったりこっちいったりするわけで、こっちの料理気にかけている間に日本語も英語もしゃべりぃの、、、そんなことしてたら焦げたり、切り損ねたりするに違いないワケで。なかなか苦しい状況。
日本語の同時通訳しているつもりが次の工程、英語で喋ってたりとか、自分でもめちゃくちゃやってるわー、が一方で、料理も気になるわ、時間も押してるわ。気がつくと予定の時間なのに、仕上げが残っているーーーー(滝汗)

ホストのサポートのお願い、そして、英語で同時通訳のチャットを助けていただいたりして、なんとかかんとか汗だくよで終わりました。ほぉーーーーーやれやれ。

でも、まぁ、、、なんだか皆さんとっても喜んでいただけたようで、会の方にも私の方にも嬉しいお知らせが続々と。本当に安心しました。

イギリスだから許されるようなメニュー提案にも快く同意を示して下さって、素晴らしいアドバイスを下さったり、とても勉強になりました。やってみて良かった。私にお願いしてくださった方もはじめての試み、緊張されたはず、お気遣いにも感謝です。

  • 白飯
  • 汁物—アスパラガスのごま味噌汁
  • 向付—スモークサーモンとコールラビの酢の物
  • 煮物—新じゃが、そら豆とレモンソールの煮物
  • 焼き物—鴨のたたき、オレンジソース

 

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

今日からお弁当のデリバリーも始めました。
デリバリーする、というのははじめてのことなので、初回は控えめに達範囲を小さく、、でも沢山の方からご注文いただき、いきなり気合い入った感じになりました。

  • 肉: 鶏肉唐揚げのリークソース、ポテトサラダ、にんじんの胡麻和え、ピクルス、ご飯
  • 魚: サーモンのフィッシュケーキ、コールスロー、にんじんの胡麻和え、ピクルス、ご飯
  • 野菜: 豆腐のステーキ(醤油麹ソース)、ポテトサラダ、にんじんの胡麻和え、ピクルス、ご飯

土曜日だったら、車の運転が得意なオットが喜んでドライバーしてくれる。このタイミングで新車を買ってしまったのに運転する機会がない。日々悶々と洗車ばかりする毎日だったのが、正々堂々と運転する理由が出来、大喜びなのであります。しかも排気ガスは出さない。ソーシャルディスタンスはしっかり守り、でも、久しぶりに友人たちにも会えて、とーーーーーっても嬉しいオマケ付き。有難や。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

今週のオンライン料理教室4月20日(月)〜24(金)のテーマは「野菜を食べよう」でした。

  • 月—チキンサラダ(胸肉を使います)
  • 火—野菜の南蛮漬け(お惣菜風)
  • 水—ハルミチーズとグリル野菜のサラダ
  • 木—きのことパンのサラダ
  • 金—ご褒美のカスタードプリン

一つは写真を撮り忘れ、もう一つは未だ謎、zoomの録画機能が壊れていたのか何なのか、、、ちゃんと録画されずにリンクだけ送られて中身が空、という。。。バックアップ取っている時もあるのですが、その日は「もう慣れたから大丈夫だろう」と思ってナシ。申し訳ないことをしてしまいました。

にも関わらず、参加された皆さまからは「作ってみました」レポートを沢山いただき、感謝です。お返事を返す時間もなく、そのままになっていたりもしますが、ちゃんと読ませていただいております。こんなところで改めてお礼を申し上げるべきではないのですが、ありがとうございますね。

来週のメニューは明日発表致します。今から内容詰めます(汗)

天からの嫌がらせか人類を試しているのかーーー!!??と言わんばかりの快晴続き。ロックダウン以降、お天気の大サービスですね。

皆さまどうぞ良い日曜日を。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

すみません、もう本日から始まってしまっております。

イギリス時間のランチタイム12時から約45分の開始予定(日本だと夜の8時開始)です。料理のデモンストレーション、質疑応答など含まれます。その日の数時間後に録画のリンクとレシピをお送り致します。

4月20日(月)〜24(金)のメニュー「野菜を食べよう」

  • 月—チキンサラダ(胸肉を使います)
  • 火—野菜の南蛮漬け(お惣菜風)
  • 水—ハルミチーズとグリル野菜のサラダ
  • 木—きのことパンのサラダ
  • 金—ご褒美のカスタードプリン

Zoomについて、ご心配の方もいらっしゃるかもしれませんので。

コロナのおかげで随分広まったこのアプリ。回線も乱れることが少なく、何人参加しても差し支えないのですが、セキュリティーの面でちょっとどうなんだろう?と思うことがあります。ですので、アドレス帳をzoomのアプリに読み込ませるようなことは当初から一切していません。都度、手動でメールを発信するのは一手間ありますし、間違いもあるかもしれませんが、その方がzoomと皆さんのアドレスを切り離すことができて、安心と思うからです。*アドレス帳をzoomのアプリに読み込ませると、全員のアドレスが少なくともそのメンバー間の中で公開されることになるような気がします。心配し過ぎかもしれませんが。
一斉メールをbccではなく、ダイレクトやccでされるとちょっと嫌な気がしますよね?そういうことはしていませんので、念のためお知らせです。

お支払い
  • 1クラス受講の場合: 2.5ポンド
  • 週でお申し込み(月〜金)の場合: 5クラス分で10ポンド

オンラインバンキング、ペイパルでのお支払が可能です。

ご興味ある方はコメント欄↓にご記入下さいませ。メールにて詳細お送り致します。一応下記のような手順になります。

1. お支払いをお済ませ下さい*本名フルネームでお支払明細に明記下さいね
同時になるべく早く私の方から確認メールを送ります。

2. zoomのIDとパスワードのメール通知
クラス開始当日の11時(イギリス時間)までに私からのメールがない場合は、お手数ですがご連絡下さい
セキュリティーを考えて、手動で皆さまにお知らせとお申し込みをしていますので、間違いや手違いがあるかもしれません。
3. 当日、11:50〜12:00に待合室(ウェイティングルーム)にてお待ちください
リンクをクリックすると自動的に待合室に入ります。
はじめてで不安な方はもう少し前にセッテイングの案内や使い方、ルールなど致しますのでご相談下さい。
12時を過ぎると皆さまの途中入室に気づかないことがほとんどですので、くれぐれも事前にスタンバイをお願い致します。万が一時間に遅れて入室できなくても、録画、レシピは送ります。
4. 12.00〜12.45 料理教室実施
だいたい30分程度で終わるメニューにする予定です。残り時間はご質問やストレス解消におしゃべりなど、お時間許す方はお楽しみ下さい
5. 14.00〜15.00頃
メニューの録画リンク、レシピを送ります。どうぞ復習して下さいね。レシピを事前に用意できずに申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。
ご質問にもなるべくお答えしたいと思っていますが、教室のライブ中か、なるべくオープンな形でお願いしますね。他の方々と質問を共有したいので、SNSだったら個人的なメッセンジャーやDMではなく、コメント欄でいただけると助かります。
もちろん、リクエストも受け付けます。なるべく少ない材料で、アレンジもできるようなアドバイス致します。ご質問などございましたらご連絡下さいませ。
Zoom越しにではありますが、お会いできるのを楽しみにしています。
Stay home and enjoy cooking!
みずえ

この週末、動画編集にものすごーーーーーーーーーーーーーーーーーーーく時間を取られ、ブログにアップする暇がなかったので、遅くなりました。というイイワケ。2年くらい前に大いにハマった動画レシピ。復活しようと企んだのは良いのですが、いろいろ忘れているのと、メールアドレスが変わったりしたため、動画のお引越しを一大決心。

まぁ、1つの動画というのは結構重いものなので、ダウンロードだのアップロードだの、時間かかるかかる。ようやく昨日の夕方に一仕事終えました。ファイルのお引越しをしたので、あとは修正。これまた時間かかるのですが、日々ちょこちょことやってゆきます。

ある程度、見せられるような状態になれば、YoutubeのURLとか覚えやすいものに変更できるのですが、それまでにファン(Subscribe)を増やさないといけないんですね。ああ、そうだった、そうだった、、、

ということですので、Subscribeよろしくお願い致します。いつになくせんでーーん。下記の動画からSubscribeのボタンをポチっとしていただければよろし。

オタクの世界ですが、編集作業、好きなんです。気がつくと数時間は平気で費やしています。そんなタイミングで友人から回ってきた「料理リレー」せっかくだからレシピを動画でやってみよう、と思ったり、インスタにもアップしてみよう、ということで昨日初IGTVを投稿。

ローストチキンinコーク
比較的どの国でも手に入りやすい鶏肉とコカコーラ、それにたっぷりのたまねぎを使っています。オーブンに入れっぱなしでできるので、今のロックダウンの状態にちょうどいいかな、と思いました。レシピはYoutubeに掲載してあります。

さて、、

先週のオンライン料理教室の様子。「基本の中華」というのがテーマでした。まるでメニューは国道沿いのXXX飯店、とか来々軒とか、そんな感じ。人気のチャーシュー、それをもとに翌日のメニュー、翌々日にも展開。皆、すぐに作っていただいたらしく、でも1kgのお肉があっという間になくなったとか、いろいろ嬉しい報告をいただいたのでした。

  • 月—麻婆豆腐
  • 火—皮から作る餃子
  • 水—チャーシュー
  • 木—ラーメン
  • 金—チャーハン

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。