ウチで飲み会やっても、持ち寄りパーティーでも、そして料理教室でも好評だったパテ。その昔、某マーケットで「マッシュルームパテ」を食べたのがきっかけ。とっても美味しかったのだけど(これ、作れるやん!?)と思ったのでした。食べ比べしたわけではないけれど、どうせなら、、、とトリュフオイルをかけたら、より美味しくなりました。きっと買ってしまったけど、勿体なくて使われていないことが多いオイル。ここぞ、とばかりに使って くださいね。

クリームの煮詰め度合いが固さを左右。しっかり煮詰めるほど固くなりますが、お好みの固さに仕上げてくださいね。

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