サマープディング

29/07/2020

衝撃的な色と作り方。
渡英したばかりの頃、パブでオーダーしてびっくりしたのを覚えています。酸味と甘さ加減が日本の味に慣れた私には強く、しかもアイスクリームだと思っていたら、甘さのないダブルクリームが添えられていて、紅茶で流し込んだ記憶が。。。しかもパンで作ると言うのもなんだかショッキングな作り方でした。

レシピは手軽に作れる様に冷凍のベリーを使って、クリームを入れたりして改良したものですが、本来はフレッシュなベリーを何種類か使って、大きく作り、中にもゴロゴロとベリーを入れます。それは又の機会にトライしますね。ベリー類は夏のフルーツとされているし、火も使わずに出来るので「サマープディング」と呼ばれる訳です。面白いお菓子がイギリスには存在するなぁ、と思うもののヒトツです。

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2 Responses to “サマープディング”

  1. 今和泉眞砂美 Says:

    summer pudding!イギリスらしくて大好きなデザートです。
    私はBath のPump Roomで食べたのが初めて。美味しかったです。
    日本では材料に費用がかかりすぎてなかなか作れませんでした。
    ロンドンでもメニューに載るお店が減ってきたような気がして残念。作るなら今のうち、ですね。
    ご紹介ありがとうございます!

    • mizue Says:

      こちらこそ、いつもありがとうございますね。そうですね、昔はパブで必ず見かけるデザートでしたが、今はあまり出会しませんね。


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