ローストビーフの方が有名だけど(笑)、こっちの方が美味しいと思います。焼き時間もいい加減で済むし、焼き過ぎることもほぼない、お肉も安いしね。本来のイギリスのレシピにはないのですが、焼く前に塩漬けするのが美味しくする私なりの工夫。余分な癖も脂も抜けると思います。この塩気とアップルソースの甘さ加減がとっても美味しく、どんどん食べられちゃう。どんどん食べるものではないかと思うけど。。。

カリッカリの皮も美味しいのですが、大してコツはないかな。勝手にカリッカリになってくれます。

お好きなハーブやレモンの皮でマリネして、お好きな味を見つけて下さいね。

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