こういうブッサイクな野菜を見ると、どうにかこうにかオシャレにしてやろう、と燃えるタイプ。

イギリスのヘンテコ野菜のNo.1セルリアックですね。まぁ大体の人はスーパーで置いてあっても眼中に入らないか、「なんじゃこりゃー!?」と笑って通り過ぎる。で買わない野菜かと。

が、これ、実は美味しくて使えるのです。生でも加熱しても美味しい、繊維のないセロリって感じ、食感は芋っぽいかな、根菜ですもん、アタリマエか。
まずは生でコールスローみたいな前菜っぽくどうぞ。

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